طريقة لف ورق العنب

[راعية الابل]

بما أنني أحب ورق العنب..

جبت لكم طريقته وأنا جايه للمنتدى

اتمنى تعجبكم الطريقة تقريباً نفس الطريقه الي نسويهااااااا

اذا كان عندك ورق عنب طازج نقوم بازالة الاعناق
ثم نسلقة بقدر فية شويه ملح ولمدة 2-3 دقائق



http://www.akiskitchen.ca/recipes_appetizers/dolmathes/trim_stem.jpg


ثم نتركها تبرد ونجهز الحشو اما رز مع لحم او مشكل خضار اللي بتحبوه
ونضع الحشوة في النص


http://www.akiskitchen.ca/recipes_appetizers/dolmathes/mound_2.jpg


واذا في ورقة مثقوبة نضع فوقها ورقة اصغر
http://www.akiskitchen.ca/recipes_appetizers/dolmathes/leaf_hole_1_patch.jpg


يعني ما نرميها
ونتابع اللف

اترككم مع الطريقة عن طريق الصور

http://www.akiskitchen.ca/recipes_appetizers/dolmathes/roll_1.jpg
http://www.akiskitchen.ca/recipes_appetizers/dolmathes/roll_2.jpg
http://www.akiskitchen.ca/recipes_appetizers/dolmathes/roll_3.jpg

وترص في قدر وبجانب بعض علشان ما تتفكك والاحسن تحطي شرائح بطاطا في القاع علشان ما تلزق
وبعدها يوضع فوقها صحن ويوزع الماء او الشوربة والصحن علشان تبقى الحبات في محلها وما تتفكك
وصحتين وعافية....

[خوي الذيب]

راعية الأبل .....أشكرك باسم الجوعانين
وأصعب شي في ظني ليس اللف , فمسألة اللف بسيطة الكل يتعلمها , المشكل تكمن في الشي المحشو فلا كل شخص يستطيع أن يحشو الورق جيدا , فالطعم يختلف , بسبب إختلاف الرز المحشو وطريقة طهيه.




الرجاء من الأخت عدم إظهار أصابع يديها

[بنت زايد]

ورق العنب مادري ليش بيني وبينه عداوه!!
ماحبه مع ان عندي اختي تتلذ فيه :p


تسلمين عزيزتي على مجهودج

[السلطان]

تسلم يديك يا راعية البل

وما قصرتي في مشاركتك وما قصرتي في حضورك

الله يعطيك ألف عافية

[سيدة الأشجان]

والله ياأختي ماظن ينفع فيني اي طريقه..

احب مرره ورق العنب , بس مستحيل انه اسويه بالبيت ....

صعب لفه... على العموم ,, بحاول في رمضان اجربه..

[الولهان]

انا أنسان اموت في ورق العنب طعمه مره رايق :clap:

يعطيكِ العافيه يا راعية الأبل حركتات يا طباخه :)

الى اللقاء

[أسيل الحب]

يعطيك العافيه عزيزتي


دمت بخير

[راعية الابل]

راعية الأبل .....أشكرك باسم الجوعانين
الله الله ...
وأصعب شي في ظني ليس اللف , فمسألة اللف بسيطة الكل يتعلمها , المشكل تكمن في الشي المحشو فلا كل شخص يستطيع أن يحشو الورق جيدا , فالطعم يختلف , بسبب إختلاف الرز المحشو وطريقة طهيه.
خذها مني طعم ولاحلى رز مصري .. يتنقع طيب لمده ساعه .. وبعدها تفرم بصل وطماط ..
وبهارات .. زملح ليمون ..وملح شويه .. وزيت زيتون بالغطاء .. وتقعد هالخلطه بالأرز لمده نص ساعه مشان تتنكه .. وووووووووووبس

الرجاء من الأخت عدم إظهار أصابع يديها

ههههههههههههههههههههه في طبخه الثانيه بلبس قفاز :dunno:


شاكره لك....

[راعية الابل]

هلااا بنت زايد ...
السلطان تسلم على تواجدك....
سيده حاولي وبتقدري..

الوووولهان ... سبحان الله طعمه ولا أحلى ولك مني صينيه ..

أسيل دمتي عزيزي...


شاااااااااااااكره لكم

[عبدالله الشدادي]

اشكرك ياراعية الابل على نشاطك

اليومين هذي:icon30:

كل الود

[راعية الابل]

هلااااابك عبدالله..

[عيون الأصيل]

امممممممممممممممم
يسلمو الديات خيتوووووووو

جبتيها على الجرح الحين اشتهيت ورق العنب مين فاضي يسوي لي
امووووووت فيه وخاصه البيتي

تشكرات يالغلا على طبق النجوووووووووووووووم هذا
دمت بخير

[راعية الابل]

هلا بك خيتوووووو
والباقي أجمل ...

شاكره لك عيون الاصيل ..