بسمة
24 Sep 2007, 07:39 PM
لفائف الدجاج
المكسيكي بالفرن
*المقادير
نصف كيلوغرام صدر دجاج، ملعقة طعام زيت زيتون، 2 بصلة مقطعة قطعاً صغيرة، 2 فص ثوم مدقوق، 2 ملعقة شاي كمون، 2 ملعقة طعام معجون الطماطم، 2 علبة طماطم مقشرة ومهروسة، ملعقة طعام زعتر، علبة كريمة حامضة، كوب جبن شيدر مبشور، كوب جبن موزاريللا مبشور، 10 قطع صغيرة خبز مكسيكي.
* الطريقة
1- يسلق الدجاج حتى يستوي ويقطع شرائح صغيرة.
2- يحمر البصل في الزيت ويحتفظ بنصفه.
3- يضاف للبصل الثوم والكمون ويضاف له معجون الطماطم والطماطم المقشرة وتخفف الحرارة ويترك الخليط على النار لمدة دقيقتين ثم يضاف الزعتر.
4- في إناء آخر يخلط الدجاج مع نصف كمية البصل وثلث كمية الجبن بأنواعه ونصف كمية الكريمة الحامضة.
5- يسخن الخبز ويغمس في صلصة الطماطم المحضرة وتوضع كمية من خليط الدجاج في الخبز ويتم لفه.
6- يوضع نصف كوب من خلطة الطماطم في صحن الفرن ويرص عليه الخبز ثم تضاف بقية خلطة الطماطم.
7- توضع الكمية المتبقية من الجبن والكريمة الحامضة فوق لفائف الدجاج المغطاة بخلطة الطماطم ويوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة
المكسيكي بالفرن
*المقادير
نصف كيلوغرام صدر دجاج، ملعقة طعام زيت زيتون، 2 بصلة مقطعة قطعاً صغيرة، 2 فص ثوم مدقوق، 2 ملعقة شاي كمون، 2 ملعقة طعام معجون الطماطم، 2 علبة طماطم مقشرة ومهروسة، ملعقة طعام زعتر، علبة كريمة حامضة، كوب جبن شيدر مبشور، كوب جبن موزاريللا مبشور، 10 قطع صغيرة خبز مكسيكي.
* الطريقة
1- يسلق الدجاج حتى يستوي ويقطع شرائح صغيرة.
2- يحمر البصل في الزيت ويحتفظ بنصفه.
3- يضاف للبصل الثوم والكمون ويضاف له معجون الطماطم والطماطم المقشرة وتخفف الحرارة ويترك الخليط على النار لمدة دقيقتين ثم يضاف الزعتر.
4- في إناء آخر يخلط الدجاج مع نصف كمية البصل وثلث كمية الجبن بأنواعه ونصف كمية الكريمة الحامضة.
5- يسخن الخبز ويغمس في صلصة الطماطم المحضرة وتوضع كمية من خليط الدجاج في الخبز ويتم لفه.
6- يوضع نصف كوب من خلطة الطماطم في صحن الفرن ويرص عليه الخبز ثم تضاف بقية خلطة الطماطم.
7- توضع الكمية المتبقية من الجبن والكريمة الحامضة فوق لفائف الدجاج المغطاة بخلطة الطماطم ويوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة