عطر الياسمين
19 Jan 2013, 08:50 PM
http://dc16.arabsh.com/i/02434/8xxscyt37vu2.png
الكاكا - حسب دراسات الباحثين - شجرة مثمرة تعود بأصلها لبلاد الصين واليابان
ومنها انتقلت إلى بقية أنحاء العالم وتزرع حاليا في البساتين
أو في الحدائق المنزلية كشجرة تزيينية
وتعطي الثمار في فصل الخريف وحتى أواسط فصل الشتاء،
وتحتاج أشجار الكاكي إلى صيف معتدل الحرارة
ولرطوبة جوية عالية نسبيا، لذا تنتشر الأشجار
في المناطق الساحلية وفي الأراضي الطينية الغنية
بالمواد العضوية وهناك أنواع عديدة ..
وتقول دراسة علمية أوروبية عن فوائد الكاكا الصحية
والطبية ومكوناتها الغذائية، إن الكاكا تعد مصدرا غنيا
للبيتاكاروتين المضاد للأكسدة
كما تحتوي على نسبة كبيرة من البوتاسيوم (170 ميليغرام)
ونسبة قليلة من الكالسيوم (20 ميلغرام)
وتعطي الثمرة الواحدة حوالي 65 سعرة حرارية للإنسان
عند تناولها، وحسب هذه الدراسة
فإن هذه السعرات كافية لمنح القوة والنشاط
في فصل الشتاء البارد وقبل ممارسة الرياضة النشاط البدني،
ولذلك ينصح أصحاب الأجسام الضعيفة والذين يعانون من الخمول
في الشتاء بتناولها، نسبة لوجود العديد من المواد المهمة فيها
لأنها تحافظ على صحة قلب الإنسان وتساعد في تنشيط
الدورة الدموية وهي تمنح من يتناولها شعورا بالراحة
النفسية والنشاط البدني والذهني .
http://dc16.arabsh.com/i/02434/dj06cge99vew.png
فوائد الكاكا :-
http://dc16.arabsh.com/i/02435/1gubogxujf0c.png
- تتميز الكاكا بطعم لذيذ ولون جذاب ويستعملها الطب الشعبي على نطاق واسع
في بعض البلدان ( خاصة في حوض البحر الأسود).
- وقد أثبتت فعاليتها في محاربة البكتيريا في حالات المكوّرة العنقودية البرتقالية أو الصفراء
وإصابة الأمعاء وفي حالة العصبة أو الباسيل
(Bacilli).
- تساعد في تخفيف الشعور بالإجهاد والكسل والشد العضلي وتنميل الأصابع والصداع وسقوط الشعر.
- وتستعمل الكاكا كعلاج عند تلبّك الأمعاء ولمعالجة أمراض المعدة والأمعاء مثل الإلتهابات والديزنتاريا
وفي حالات التهاب المثانة المصحوب بالتبول اللاإرادي، أمرتاض الغدة الدرقية، فقر الدم، فرط ضغط الدم،
تصلّب شرايين القلب والإلتهابات الصدرية.
- وتعتبر الكاكا ضارة لمرضى السكري بسبب غناها بالجلوكوز .
http://dc16.arabsh.com/i/02434/dj06cge99vew.png
طريقة الاستهلاك :-
الكاكا ذات طعم طري ناعم و لذيذ ...
والكاكا لا يدوم لفترات طويلة ولذا يفضل استعمالها مباشرة ودون أي تأخير.
- يتم تناول الكاكا عندما تكون ناضجة وإذا كانت غير ناضجة فإنها تترك لمدة يومين أو ثلاث خارج البراد،
لكن يجب تناولها قبل انقضاء أسبوع على قطافها
- ولأن في الكاكا مادة قابضة فقد يكون من المفيد وضعها في الثلاجة ثم وضعها في الماء
قبل تناولها.
- تستعمل الخرما الكاكا في صناعة الحلويات مثل الجاتو والخبز، كما يحضر منها المربى
والصلصة التي تضاف إلى اللحم والدجاج .
http://dc16.arabsh.com/i/02434/dj06cge99vew.png
دراسة مصرية عن الكاكا :-
القاهرة: أكد الدكتور محمد الحوفي أستاذ علوم الأغذية بجامعة عين شمس، أن تفاحة في اليوم
قد تجعلك لاتحتاج الطبيب, ولكن ثمرة "كاكا" يومياً يمكن أن تقيك من نوبة قلبية.
وأوضح الحوفي أن هذه الفاكهة التي تشبه الطماطم والتي تزرع في الصين منذ آلاف السنين تقلل من
خطر الإصابة بأمراض القلب، وذلك لإحتوائها على تركيزات عالية من الألياف الغذائية والمعادن
والمركبات الفينولية والفيتامينات وجميعها مركبات حيوية في مكافحة تصلب الشرايين وهو السبب الرئيسي
لأمراض القلب والنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
وأكد الحوفي أن الألياف الغذائية الموجودة فيها تعادل ضعف ما يحتويه التفاح وهى تساعد علي خفض
مستوي الكوليسترول في الدم، وتنظيم حركة الأمعاء والاقلال من احتمال الإصابة ببعض أنواع الأورام
السرطانية، كما تنظم الألياف عملية امتصاص السكر في الدم، وبالتالي فإنها تساعد على التحكم بنسبة
السكر في الدم.
كما تحتوي الكاكا على العديد من المغذيات الفلافونويد المضادة للتأكسد المهمة في مكافحة الأورام,
والمضادة للالتهابات والنزيف، أيضاً تحتوي علي مركبات مضادة للأكسدة مثل فيتامين "أ" وبيتا كاروتين
والليكوبين التي تلعب دوراً مهما في تخليص الجسم من الشقوق الحرة، وبالتالي تأخير الشيخوخة المبكرة،
كما أنها مصدر جيد لفيتامين "سي" وهو من مضادات الأكسدة القوية ويساعد في زيادة مناعة الجسم
ضد الملوثات والسموم .
http://dc16.arabsh.com/i/02434/dj06cge99vew.png
دراسة علمية اوربية :-
، إن الكاكا تعد مصدرا غنيا للبيتاكاروتين المضاد للأكسدة كما تحتوي على نسبة كبيرة
من البوتاسيوم (170 ميليغرام) ونسبة قليلة من الكالسيوم (20 ميلغرام) وتعطي الثمرة الواحدة
حوالي 65 سعرة حرارية للإنسان عند تناولها، وحسب هذه الدراسة فإن هذه السعرات كافية لمنح القوة
والنشاط في فصل الشتاء البارد وقبل ممارسة الرياضة النشاط البدني، ولذلك ينصح أصحاب الأجسام الضعيفة
والذين يعانون من الخمول في الشتاء بتناولها، نسبة لوجود العديد من المواد المهمة فيها لأنها تحافظ
على صحة قلب الإنسان وتساعد في تنشيط الدورة الدموية وهي تمنح من يتناولها شعورا بالراحة النفسية
والنشاط البدني والذهني.
كما ينصح مرضى الجهاز الهضمي بتناول الكاكا لأنها تعتبر من أفضل مطهرات المعدة والأمعاء
كما أنها تقوي جدار المعدة وتحميها من الالتهابات. وباختصار فإن نبات الكاكا يساعد في تخفيف الشعور
بالإجهاد والكسل والشد العضلي وتنميل الأصابع والصداع وسقوط الشعر.
وميزة ثمار الكاكا أنها لا تتحمل التخزين لفترات طويلة، لذلك يفضل تناولها مباشرة بعد إحضارها
إلى المنزل، كما يلاحظ أنها في نهاية موسمها في فصل الشتاء تتحول إلى ثمار طرية جدا رغم
سماكة قشرها الخارجي.
وكما تؤكل طازجة فإن الكثيرين يتناولونها كعصير يكون لونه مائلا إلى للاصفرار وما يميزه عن
عصير البرتقال هو اللزوجة العالية .
http://dc16.arabsh.com/i/02434/dj06cge99vew.png
عصيـر كاكا :-
http://dc16.arabsh.com/i/02435/vpj5xf4rmh05.png
عبارة عن بيوريه فاكهة الكاكا
مع كريمة مخفوقة بجوز الهند
http://dc16.arabsh.com/i/02435/ohoj427swpk2.png
http://dc16.arabsh.com/i/02434/dj06cge99vew.png
الكاكا - حسب دراسات الباحثين - شجرة مثمرة تعود بأصلها لبلاد الصين واليابان
ومنها انتقلت إلى بقية أنحاء العالم وتزرع حاليا في البساتين
أو في الحدائق المنزلية كشجرة تزيينية
وتعطي الثمار في فصل الخريف وحتى أواسط فصل الشتاء،
وتحتاج أشجار الكاكي إلى صيف معتدل الحرارة
ولرطوبة جوية عالية نسبيا، لذا تنتشر الأشجار
في المناطق الساحلية وفي الأراضي الطينية الغنية
بالمواد العضوية وهناك أنواع عديدة ..
وتقول دراسة علمية أوروبية عن فوائد الكاكا الصحية
والطبية ومكوناتها الغذائية، إن الكاكا تعد مصدرا غنيا
للبيتاكاروتين المضاد للأكسدة
كما تحتوي على نسبة كبيرة من البوتاسيوم (170 ميليغرام)
ونسبة قليلة من الكالسيوم (20 ميلغرام)
وتعطي الثمرة الواحدة حوالي 65 سعرة حرارية للإنسان
عند تناولها، وحسب هذه الدراسة
فإن هذه السعرات كافية لمنح القوة والنشاط
في فصل الشتاء البارد وقبل ممارسة الرياضة النشاط البدني،
ولذلك ينصح أصحاب الأجسام الضعيفة والذين يعانون من الخمول
في الشتاء بتناولها، نسبة لوجود العديد من المواد المهمة فيها
لأنها تحافظ على صحة قلب الإنسان وتساعد في تنشيط
الدورة الدموية وهي تمنح من يتناولها شعورا بالراحة
النفسية والنشاط البدني والذهني .
http://dc16.arabsh.com/i/02434/dj06cge99vew.png
فوائد الكاكا :-
http://dc16.arabsh.com/i/02435/1gubogxujf0c.png
- تتميز الكاكا بطعم لذيذ ولون جذاب ويستعملها الطب الشعبي على نطاق واسع
في بعض البلدان ( خاصة في حوض البحر الأسود).
- وقد أثبتت فعاليتها في محاربة البكتيريا في حالات المكوّرة العنقودية البرتقالية أو الصفراء
وإصابة الأمعاء وفي حالة العصبة أو الباسيل
(Bacilli).
- تساعد في تخفيف الشعور بالإجهاد والكسل والشد العضلي وتنميل الأصابع والصداع وسقوط الشعر.
- وتستعمل الكاكا كعلاج عند تلبّك الأمعاء ولمعالجة أمراض المعدة والأمعاء مثل الإلتهابات والديزنتاريا
وفي حالات التهاب المثانة المصحوب بالتبول اللاإرادي، أمرتاض الغدة الدرقية، فقر الدم، فرط ضغط الدم،
تصلّب شرايين القلب والإلتهابات الصدرية.
- وتعتبر الكاكا ضارة لمرضى السكري بسبب غناها بالجلوكوز .
http://dc16.arabsh.com/i/02434/dj06cge99vew.png
طريقة الاستهلاك :-
الكاكا ذات طعم طري ناعم و لذيذ ...
والكاكا لا يدوم لفترات طويلة ولذا يفضل استعمالها مباشرة ودون أي تأخير.
- يتم تناول الكاكا عندما تكون ناضجة وإذا كانت غير ناضجة فإنها تترك لمدة يومين أو ثلاث خارج البراد،
لكن يجب تناولها قبل انقضاء أسبوع على قطافها
- ولأن في الكاكا مادة قابضة فقد يكون من المفيد وضعها في الثلاجة ثم وضعها في الماء
قبل تناولها.
- تستعمل الخرما الكاكا في صناعة الحلويات مثل الجاتو والخبز، كما يحضر منها المربى
والصلصة التي تضاف إلى اللحم والدجاج .
http://dc16.arabsh.com/i/02434/dj06cge99vew.png
دراسة مصرية عن الكاكا :-
القاهرة: أكد الدكتور محمد الحوفي أستاذ علوم الأغذية بجامعة عين شمس، أن تفاحة في اليوم
قد تجعلك لاتحتاج الطبيب, ولكن ثمرة "كاكا" يومياً يمكن أن تقيك من نوبة قلبية.
وأوضح الحوفي أن هذه الفاكهة التي تشبه الطماطم والتي تزرع في الصين منذ آلاف السنين تقلل من
خطر الإصابة بأمراض القلب، وذلك لإحتوائها على تركيزات عالية من الألياف الغذائية والمعادن
والمركبات الفينولية والفيتامينات وجميعها مركبات حيوية في مكافحة تصلب الشرايين وهو السبب الرئيسي
لأمراض القلب والنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
وأكد الحوفي أن الألياف الغذائية الموجودة فيها تعادل ضعف ما يحتويه التفاح وهى تساعد علي خفض
مستوي الكوليسترول في الدم، وتنظيم حركة الأمعاء والاقلال من احتمال الإصابة ببعض أنواع الأورام
السرطانية، كما تنظم الألياف عملية امتصاص السكر في الدم، وبالتالي فإنها تساعد على التحكم بنسبة
السكر في الدم.
كما تحتوي الكاكا على العديد من المغذيات الفلافونويد المضادة للتأكسد المهمة في مكافحة الأورام,
والمضادة للالتهابات والنزيف، أيضاً تحتوي علي مركبات مضادة للأكسدة مثل فيتامين "أ" وبيتا كاروتين
والليكوبين التي تلعب دوراً مهما في تخليص الجسم من الشقوق الحرة، وبالتالي تأخير الشيخوخة المبكرة،
كما أنها مصدر جيد لفيتامين "سي" وهو من مضادات الأكسدة القوية ويساعد في زيادة مناعة الجسم
ضد الملوثات والسموم .
http://dc16.arabsh.com/i/02434/dj06cge99vew.png
دراسة علمية اوربية :-
، إن الكاكا تعد مصدرا غنيا للبيتاكاروتين المضاد للأكسدة كما تحتوي على نسبة كبيرة
من البوتاسيوم (170 ميليغرام) ونسبة قليلة من الكالسيوم (20 ميلغرام) وتعطي الثمرة الواحدة
حوالي 65 سعرة حرارية للإنسان عند تناولها، وحسب هذه الدراسة فإن هذه السعرات كافية لمنح القوة
والنشاط في فصل الشتاء البارد وقبل ممارسة الرياضة النشاط البدني، ولذلك ينصح أصحاب الأجسام الضعيفة
والذين يعانون من الخمول في الشتاء بتناولها، نسبة لوجود العديد من المواد المهمة فيها لأنها تحافظ
على صحة قلب الإنسان وتساعد في تنشيط الدورة الدموية وهي تمنح من يتناولها شعورا بالراحة النفسية
والنشاط البدني والذهني.
كما ينصح مرضى الجهاز الهضمي بتناول الكاكا لأنها تعتبر من أفضل مطهرات المعدة والأمعاء
كما أنها تقوي جدار المعدة وتحميها من الالتهابات. وباختصار فإن نبات الكاكا يساعد في تخفيف الشعور
بالإجهاد والكسل والشد العضلي وتنميل الأصابع والصداع وسقوط الشعر.
وميزة ثمار الكاكا أنها لا تتحمل التخزين لفترات طويلة، لذلك يفضل تناولها مباشرة بعد إحضارها
إلى المنزل، كما يلاحظ أنها في نهاية موسمها في فصل الشتاء تتحول إلى ثمار طرية جدا رغم
سماكة قشرها الخارجي.
وكما تؤكل طازجة فإن الكثيرين يتناولونها كعصير يكون لونه مائلا إلى للاصفرار وما يميزه عن
عصير البرتقال هو اللزوجة العالية .
http://dc16.arabsh.com/i/02434/dj06cge99vew.png
عصيـر كاكا :-
http://dc16.arabsh.com/i/02435/vpj5xf4rmh05.png
عبارة عن بيوريه فاكهة الكاكا
مع كريمة مخفوقة بجوز الهند
http://dc16.arabsh.com/i/02435/ohoj427swpk2.png
http://dc16.arabsh.com/i/02434/dj06cge99vew.png