شبكة الشدادين - عرض مشاركة واحدة

الملف الشخصي للكاتب · توقيع : بنت النشامى

- المكوّنات
سميد ناعم - جبن تشيكي محلّى
قطر - كوب ماء - كوب قشطة طازجة

- لتحضير القطر:
سكر - كوبان ماء - كوب ماء زهر
ملعقة صغيرة ليمون حامض

- للتزيين:
فستق حلبي مجروش - بحسب الرغبة
زهر الليمون - بحسب الرغبة

- طريقة العمل:
- قطعي الجبن وانقعيه في ماء بارد ليلة كاملة
غيري الماء عدة مرات للتخلص من ملوحة الجبن وأضيفي ماء بارد
- صفّي الجبن من الماء جيداً قبل الإستخدام
- في قدر غير لاصق، ضعي الجبن على نار خفيفة وحركي حتى يذوب
- إرفعي الجبن عن النار وضعيه جانباً ثم صفيه من فائض الماء
- ضعي الماء والقطر في قدر على النار حتى يسخنا
- أضيفي الجبن وحركي بواسطة ملعقة خشبية
- أضيفي السميد تدريجياً على عدة دفعات حتى الحصول على عجينة متماسكة
- إرفعي العجينة عن النار وادعكيها ساخنة
- إدهني مسطح خشبي بالقليل من القطر وافردي العجينة فوقه بواسطة الشوبك حتى تصبح رقيقة
- قطعي العجينة على شكل مستطيلات
- احشي كل قطعة بالقشطة ولفيها على شكل أصابع

- لتحضير القطر:
ضعي السكر والماء على النار واتركي المزيج حتى يغلي
- أضيفي عصرة ليمون حامض، ماء زهر وورد ثم اتركي القطر جانباً حتى يبرد
- زيني حلاوة الجبن بالفستق وزهر الليمون ثم قدميها باردة مع القطر