شبكة الشدادين - عرض مشاركة واحدة

توقيع : نورة

مرقة عدس بـ الكاري
المقادير:
نص كوب عدس برتقالي منقوع نص ساعه + نص كوب حمص مجروش منقوع نص ساعه + 2 بصل مفروم صغير+ نص ملعقة صغير ثوم مبشور + 2 عود فلفل أخضر حار +ورق كاري أخضر + 2 حبة طماطم مقشرة مقطعه صغير+ 2 ملعقة كبيرة معجون تمر هندي+3 ملاعق كبيرة معجون طماطم + 1 ملعقة كبيرة حبوب خردل + 1 ملعقة كبيرة كمون حب+
فلفل أسود + ملح حسب الذوق + ملعقة كبيره كاري + فلفل أحمر مجروش + كركم + كزبره بودره+ 4 كوب ماء
الطريقة :
يشوح البصل والثوم في ملعقتين زيت حتى يذبل ، توضع البهارات ماعدا الملح ويشوح الخليط خمس دقائق على نار وسط، والطماطم ومعجون الطماطم ويشوح حتى تذبل قطع الطماطم ، يضاف العدس والفلفل الحار وورق الكاري الأخضر، يضاف الماء ويترك يغلي على نار وسط ، يغطى القدر ويترك على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى استواء حبات العدس والحمص، يوضع قليل من الزيت في مقلاه ويضاف له حبوب الخردل والكمون الحب ويحمر ، تضاف حبوب الخردل والكمون والتمر الهندي لمرقة العدس ،
يحرك الخليط ويملح حسب الذوق يترك دقائق على نار هادئة ، يقدم حسب الذوق بالعافية
/