المقادير







كبدة , قلب , طحال المتوفر
بصل مقطع شرائح دائرية
ملح , بهارات
ليمون أسود مطحون
خل أسود


الطريقة :


تقطع الكبد مربعات والقلب شرائح طويلة رقيقة
وتقلى في صاج مدهون بقليل من الزيت أو من الشحم الموجود مع اللحم






ونحرك إلى أن يتحمر







نضيف الملح والبهارات
ونستمر بالتحريك عشان ما تحترق وخاصة بعد إضافة البهارات
توضع في صحن ونضيف لها ملعقة صغيرة من الخل المخفف
ونرش الليمون المطحون
والخبز طبعا ً
بتلاحظون الكمية قليلة
بس ما علينا الجود من الموجود