صينية دجاج بالخضار في الفرن





المكوّنات

أفخاذ دجاج

كيلوغرامان

لبن زبادي

نصف كوب

زيت زيتون

نصف كوب

ثوم

5

دبس فليفلة

ملعقتان كبيرتان

ملح

ملعقتان صغيرتان

زنجبيل

مطحون - نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود

ملعقة صغيرة

هيل

نصف ملعقة صغيرة

قرفة مطحونة

نصف ملعقة صغيرة

قشر ليمون حامض

مبشور - ملعقة كبيرة

بطاطس

مقطعة إلى شرائح - 2

جزر

مقطع إلى شرائح - 3

فطر

مقطع - 100 غرام

لتتبيل الخضار:

زيت زيتون

نصف كوب

ملح

ملعقتان كبيرتان

فلفل اسود

ملعقة صغيرة

اوريغانو

ملعقة صغيرة

بابريكا

ملعقة صغيرة

كركم

ربع ملعقة صغيرة

ias

طريقة التحضير

1

بواسطة سكين، نحدث شقوقاً بالدجاج ونضعه جانباً.

2

في محضر الطعام، نضع اللبن الزبادي، زيت الزيتون، الثوم، دبس الفليفلة، الملح، الفلفل الاسود، الزنجبيل، الهيل والقرفة. نضرب المكونات حتى تمتزج.

3

نسكب التتبيلة على الدجاج ونقلبه حتى يتغلف تماماً.

4

نضيف قشر الليمون الحامض المبشور ونغطي الدجاج. ندخله الى الثلاجة مدة ساعة لينتقع بالتتبيلة.

5

لتتبيل الخضار: في وعاء صغير، نضع زيت الزيتون، الملح، الفلفل الاسود، الاوريجانو، البابريكا والكركم. نخلط المكونات حتى تتجانس.

6

نسكب التتبيلة على الخضار في وعاء ونقلب حتى تتغلف تماماً.

7

نوزع الخضار والدجاج المتبل في صينية فرن ونغلفها بورقة زبدة وورق قصدير.

8

ندخل الصينية الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج المكونات.

9

نخرج الصينية من الفرن ونزيل عنها ورق الزبدة والقصدير ثم نعيدها الى الفرن لتحمير وجهها.

10

نقدم الدجاج بالخضار ساخناً في طبق التقديم على السفرة.