شبكة الشدادين - عرض مشاركة واحدة - نصائح وحيل المحترفين الذكية في إعداد الطعام

الملف الشخصي للكاتب · توقيع : محب الصوم

يحتاج الجميع لبعض المساعدة داخل المطبخ حتى أكثر السيدات خبرة، وعادة فإن معرفة إحدى الوصفات الشهية ليس أمراً كافياً لإعداد وجبة مميزة، في الحقيقة إن إعداد وجبة شهية ولذيذة لا يعني إعداد وصفة جيدة ومكونات طازجة فحسب، ولكن بالإضافة إلى ذلك تحتاج السيدة لمعرفة طرق الطهي الأمثل والأنسب التي تؤدي في النهاية إلى نجاح وصفاتها.

نصائح لإعداد الطعام بشكل أسهل
1-عند طهي اللحوم يجب ألا يتم تقليبها كثيراً، حيث يفقدها ذلك الطبقة المقرمشة التي تتكون أثناء التحمير أو الشواء، والأهم أن كثرة التقليب تفقدها العصارات التي تمنحها الرطوبة، مما يجعل قطعة اللحم جافة في النهاية.

2-يعد قلي الطعام بإستخدام زيت الزيتون البكر الممتاز واحد من أكبر الأخطاء التي تقع فيها السيدة عند الطهي، حيث أن الزيت يبدأ في التدخين مع درجات الحرارة المرتفعة، مما يفقد الطعام مذاقه الشهي، وكذلك فإن له تأثير سلبي على الصحة.

3-للتعرف على صلاحية البيض يمكن وضعه برفق في إناء أو كوب من الماء البارد، ومشاهدة النتيجة إذا استقرت البيضة في أعماق الكوب فإن ذلك يعني أنها طازجة.

أما إذا توازنت البيضة عند منتصف الكوب فإن ذلك يعني أن عمرها تقريباً يتراوح بين أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، وفي حالة طفت البيضة على سطح الماء فإن ذلك يعني أنها فسدت تماماً ويجب التخلص منها بشكل تام.