آخر 10 مشاركات |
مختارات | قال تعالى: {وقَضَى رَبُّكَ أَلا تَعْبُدوا إِلا إيَّاه، وبِالوَالِدَين إحْسَاناً، إما يَبْلُغنَّ عِندكَ الكِبَرَ أَحدُهما أو كِلاهُما، فلا تَقُل لهُمَا أُفٍ ولا تَنْهَرهما، وقُل لهما قَوْلاً كَريماً} |
|
||||||||||||||||||
أسرار للمطبخ لك سيدتي
هذي شوية نصايج لج عزيزتي ربة المنزل وسيدة المطبخ الاولى للتعامل بشطارة مع ادوات مطبخك والاكلات اللي قاعدة تحضرينها .. ان شاء الله تستفيدين منها .. إذا زاد الملح في الطعام أضيفي قطعة من البطاطس وقطعة من البصل فهي تخفف من الملح لأنها تمتصه ، كما يمكنك الإستغناء عن البصل . ـــــــــــــــــــــــــــــ الجبن الزائد ممكن بشره ووضعه في الفريزر ويستفاد منه لعمل السنبوسك والمعجنات . ـــــــــــــــــــــــــــــ إذا التصق الكيك بالقالب أو الصينيه توضع الصينية على منشفة مبللة بالماء وتترك لمدة عشر دقائق فيتكيف البخار في القاع ويؤدي إلى سقوط الكيك بسهولة وكذلك الحال بالنسبة للبسكوت والعجة . ـــــــــــــــــــــــــــــ إذا تكسر عليك الكيك أثناء قلبه فلا تيأسي فمن الممكن عمل بسكوتات وحلويات للقهوة به . ـــــــــــــــــــــــــــــ حتى لاتذبل السلطة لاتضيفي إليها الملح إلا عند التقديم . ـــــــــــــــــــــــــــــ حتى تتجنبي تكتل الطحين أثناء إعداد صلصة الباشميل ، استخدمي في التقليب شوكة طعام مثبتاً في طرفها ثمرة بطاطس نيئة مقشرة بدلاً من الملعقة الخشبية . ـــــــــــــــــــــــــــــ إذا أردت الحصول على بطاطا مقلية غير ملتصقة قومي بغسلها بالماء الفاتر بدلاً من الماء البارد لتتخلصي من النشا الزائد . ـــــــــــــــــــــــــــــ إعداد صلصة الباشميل في وقت مبكر يؤدي إلى ظهور قشرة غير مرغوب فيها على سطحها ، ولتجنب ذلك ، يكفيك بعد الإنتهاء من إعدادها تغطيتها بورق الزبد . ــــــــــــــــــــــــــــ ضعي البصل في قدر فيه ماء قبل تنظيفه لمدة نصف ساعة حتى لا تدمع عيناك عند تقطيعه أو ضعيه في الفريزر لمدة نصف ساعة . ــــــــــــــــــــــــــــ طريقة سلق البيض المشروخ .. يمكنكِ تغليفه في ورق الألمنيوم "قصدير " ثم إسقاطه في الماء المغلي .أما إذا كان البيض سليم من الشروخ فيوضع في ماء فاتر عند سلقه حتى لا يتكسر . ــــــــــــــــــــــــــــ زيادة التوابل في الطعام .. في حالة زيادة كمية التوابل في الطعام يمكنكِ إضافة بعض من اللبن الزبادي فهو يساعد على إضعاف حدة طعم التوابل . ــــــــــــــــــــــــــــ طريقة تزيين الطبق بالفجل .. يشق الفجل بالطول بواسطة سكين إلى ما قبل قاعدته بقليل ثم ينقع بالماء البارد مدة نصف ساعة فينتفخ على شكل وردة . ــــــــــــــــــــــــــــ إذا بدأ الطعام بالاحتراق .. فغيري القدر مباشرة واتركي الأكل الموجود في اسفل القدر ثم ضعي عليه شريحة كاملة من الخبز العربي فهي تمتص الطعم والرائحة . ــــــــــــــــــــــــــــ لتوزيع الزبيب والمكسرات وقطع الشكولاته الصغيرة بالتساوي على العجين، .. جففيها أو رشي عليها قليلاً من الطحين, مما يساعد على فصل هذه المكونات ومزجها بالعجين بشكل متساو لكي لا ترسب عند الخبز . ــــــــــــــــــــــــــــ للحفاظ على الدقيق لمدة أطول .. احتفظي به في وعاء نظيف محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف. يمكن الحفاظ على الدقيق الأبيض لمدة سنة تقريباً والدقيق الكامل لمدة 6 أشهر تقريباً. إذا رغبت بالاحتفاظ بالدقيق لوقت أطول خزّنيه في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة . ـــــــــــــــــــــــــــ هاي شوية نصايح قدمتها لكم بالاستعانة بمجموعة خبرات في عدد من مواقع الطبخ العربية .. اتمنى لكم الفايدة
|
24 Feb 2005, 02:59 AM | [ 2 ] | ||||||
|
والله معلومات رووووووعه تشكرلااااااات |
||||||
|
|||||||
25 Feb 2005, 08:10 PM | [ 3 ] | |||||||
عضوة متميزة
|
الأروع أنه في واحد مثلك في أخلاقك ونبلك عبّر الموضوع ورد عليه هئ هئ بالاحرى دخل وقرأ الموضوع .. واستفاد من هاي المعلومات .. يثلموووووو يا حمد يا ولد بوحمد |
|||||||
|
||||||||
09 Mar 2005, 02:44 PM | [ 4 ] | ||||||
|
[all1=CC99FF] تسلمي عزيزتي على المعلومات الاكثر من رائعة[/all1] |
||||||
|
|||||||
09 Mar 2005, 10:12 PM | [ 5 ] | |||||||
عضوة متميزة
|
مرحبا بج الغالية الأمل الاروع وجودج .. واشوفج دايما هني ان شاء الله |
|||||||
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
لك سيدتي !؟ | رونة المزيونة | خطوات أصابع | 9 | 16 Sep 2009 01:24 AM |
نصائح هامة للمطبخ | رونة المزيونة | غذاء جسد | 7 | 04 May 2009 10:20 AM |
اطقم رائعــــــــــــــه للمطبخ | الوردة الحزينة | غذاء جسد | 6 | 22 Jun 2008 03:07 AM |
افكار جديده واكسسوارت للمطبخ واتمنى تعجبكم | مملكة الحنان | خطوات أصابع | 13 | 05 Mar 2006 05:14 AM |
أدوات الموضوع | |
|