..:.. مرحباً بك في شبكة الشدادين الرسمية ، ضيفنا الكريم يسعدنا دعوتك للانضمام والمشاركة معنا .. اضغط هنا لتسجيل عضوية جديدة ..:..


آخر 10 مشاركات Youtub وقفات مع رمضان    <->    اعترافاتنا .. (النسخة العشرون)    <->    Reyadh رابطة جمهور العالمي (18)    <->    انت كذا مزاجك اليوم [14]    <->    نشاط الحانوتى في منتدى الشدادين    <->    ابتسامة بالصور مراحل نمو الكتكوت (جنين الدجاجة)    <->    مجلة الشدادين الأدبية .. العدد الثاني    <->    قصة المراوين وجدهم شداد    <->    وسوم الإبل عند قبيله الشدادين    <->    مواقع في مواقع لا تفوتكم    <->   
مختارات   عن وَابصَةَ بْنِ مَعْبَدٍ رضي اللهُ عَنْهُ قالَ: أَتَيْتُ رَسُولَ اللهِ صلى الله عليه وسلم فَقَالَ: "جِئْتَ تَسأَلُ عَنِ الْبِرِّ ؟" قُلْتُ: نَعَمْ فَقَالَ: "اسْتَفْتِ قَلْبَكَ، الْبِرُّ مَا اطْمَأَنَّتْ إلَيْهِ النَّفْسُ وَاطْمَأَنَّ إلَيْهِ الْقَلْب، وَالإِثْمُ مَا حاكَ في النَّفْسِ وَتَردَّدَ في الصَّدْرِ وَإنْ أَفْتَاكَ النّاسُ وَأَفْتَوْكَ"   
العودة   شبكة الشدادين > عاصمة تحكمها النساء > تراتيل أنثى > غذاء جسد
 
أدوات الموضوع
إضافة رد
  [ 1 ]
قديم 02 Jul 2011, 11:06 AM

شيهانة المرقاب غير متصل

مـجـمـوع الأوسـمـة : 12
المشاركة في الاحتفالية السنوية

يوميات الأعضاء

المشرفة المتميزة

المشرفة المميزة

دقة الملاحظة

وسام المسابقات والفعاليات

المشاركة في احتفال المنتدى

وسام أفضل تقديم للسفرة

وسام المسابقات والفعاليات

العضو المميز


تاريخ التسجيل : Dec 2010
رقم العضوية : 34238
الإقامة : saudi arabia
الهواية : التمرد ... & ... التناحة
المشاركات : 19,443
معدل التقييم : 2011
الملف الشخصي للكاتب
إضافة تقييم
الرد على الموضوع
ارسال الموضوع لصديق
طباعه الموضوع
تبليغ عن الموضوع
آكله لذيذه من تراث الجنوب ( الحنيذ على الطريقه الجنوبية)










تحـــــــــــــــــــذيـــــــــــــر




يرجى عدم المشاهدة أذا كنت جائعا جدآ





حنيذ على الطريقه الجنوبيه



بسم الله نبدا بتقطيع التويس












تجهيز ما بداخل البطن ويعمل على شكل حبل









نقوم بتجهيز المرخ على شكل دوائر بهذا الشكل










تنور الحنيذ جاهز للطبخة مع ملاحظة بأنة تم وضع عدد 5 من أحجار ( المرو )









أول شي نقوم بة وضع الراس والكراعين المشلوطة مسبقا في الاسفل ونضع عليها اربع لفات من المرخ










ثم نقوم بوضع اللحم فوق المرخ ونضع طبقة آخري من ثلاث لفات










ثم نضع طبقة آخرى من اللحم ونستمر بهذه الطريقة الى أن يمتلي المحنذ وأخر شي نضع الكبدة والكرشة










وأخير نقوم بتغطيتة بالقصدير ونغطي التنور بالغطاء ونضع علية كيس رز مرشوش بالماء ونتركة لمدة ساعة وربع تقريباً









الآن جاء دور المضغوط والهدف منة طبخ الارز لوحدة





نبداء بوضع قليل من شحم بطن الذبيحة في قدر الضغط وتقليبة حتى نحصل على الزيت منة









بعدها نقوم بوضع البصل والاستمرار في التقليب












بعدها نقوم بوضع اللحم والاستمرار في التقليب









ثم نضع البهارات ( فلفل أسود+كمون+قرفة+ليمون ناشف) ونستمر بالقليب
















(تجهيز طماطم + جزر +فلفل رومي+كزبرة + فلفل حار عدد 3 فقط )










ثم نضعها فوق اللحم والاستمرار بالتحريك والتقليب




ونستمر بالتحريك على نار عالية ثم نضع عليها الملح

















ثم نضع علية الماء الساخن مسبقاً ونغطي القدر ونتركة لمدة 20 دقيقة تقريباً








بعدها أنتها الوقت نضع الرز والتأكد بأن المرق يغطي الرز بمسافة رأس الاصبع والزائد يتم أخراجة








ثم نسكر علية ونتركة لمدة 15 دقيقة تقريباً








طبعاً الرز هو أبو كاس يغسل فقط بدون نقع








النتائج يا أخوان باهرة جداً بل مدمرة للنظر والمخ والاعصاب




أولاً نبداء باللحم




بعد فتح المحنذ









اللحم بعد أخراجة من المحنذ(( الآن نقوم برش الملح على اللحم ))







تجهيز المقبلات لوضعها على الصحون







ثانياً الارز بعد فتح قدر الضغط جاهز للتقديم








الصور النهائية للحنيذ والمضغوط على الطريقة العسيرية















وبالهناء والعافية على قلوبكم



م/ن







توقيع : شيهانة المرقاب
أنآ ترى ..( بنت آلرجآل ) .. آلمنآعيـر ..
.. .. من خلقتي مآجيت درب آلمعيبـــه ..
أبوي وصآني على .. (آلعز و آلخير) ..
.. .. ( مهرة أصيلة ) .. وآلطهر له نصيبــه ..
( رعبوبةٍ ) .. لآ أقبلت مثل آلتبآشيـر ..
.. .. ولآ أقفيت ..( شيهانة ) بـ رآس آلرقيبـه

رد مع اقتباس
قديم 02 Jul 2011, 01:42 PM [ 2 ]
عضو مبدع

تاريخ التسجيل : Jun 2010
رقم العضوية : 28615
الإقامة : american samoa
الهواية : ركوب الخيل السباحة
مواضيع : 78
الردود : 277
مجموع المشاركات : 355
معدل التقييم : 25اروع انسانة is on a distinguished road

اروع انسانة غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 3
التواصل

العضو المميز

الحضور المميز


رد: آكله لذيذه من تراث الجنوب ( الحنيذ على الطريقه الجنوبية)


الله شهيتيني شكلو مرررة لذيذ بس عندي سؤال ايش يعني حنيذ وايش يعني المرخ

ويعطيك الف عافية على الاكلة المميزة


توقيع : اروع انسانة
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 02 Jul 2011, 01:46 PM [ 3 ]
مؤسس شبكة الشدادين


تاريخ التسجيل : Jan 2005
رقم العضوية : 1
الإقامة : saudi arabia
الهواية : رياضة + كمبيوتر وبس
مواضيع : 2072
الردود : 91533
مجموع المشاركات : 93,605
معدل التقييم : 4981السلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond repute

السلطان متصل الآن


مـجـمـوع الأوسـمـة : 8
فعالية ضوء عدسة

فعالية طلباتك أوامر

شكر وتقدير

فعالية مجموعات المنتدى

يوميات الأعضاء

التميز في دورة الفوتوشوب

شكر وتقدير

أجمل خط 1434 هـ


رد: آكله لذيذه من تراث الجنوب ( الحنيذ على الطريقه الجنوبية)


الله الله
يا شيهانة
ومع وقت الغداء
يكون لها مزاج ومذاق آخر
تسلم يديك والله يعافيك
والف شكر لك


توقيع : السلطان
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 02 Jul 2011, 01:51 PM [ 4 ]


تاريخ التسجيل : Dec 2010
رقم العضوية : 34238
الإقامة : saudi arabia
الهواية : التمرد ... & ... التناحة
مواضيع : 743
الردود : 18700
مجموع المشاركات : 19,443
معدل التقييم : 2011شيهانة المرقاب has a reputation beyond reputeشيهانة المرقاب has a reputation beyond reputeشيهانة المرقاب has a reputation beyond reputeشيهانة المرقاب has a reputation beyond reputeشيهانة المرقاب has a reputation beyond reputeشيهانة المرقاب has a reputation beyond reputeشيهانة المرقاب has a reputation beyond reputeشيهانة المرقاب has a reputation beyond reputeشيهانة المرقاب has a reputation beyond reputeشيهانة المرقاب has a reputation beyond reputeشيهانة المرقاب has a reputation beyond repute

شيهانة المرقاب غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 12
المشاركة في الاحتفالية السنوية

يوميات الأعضاء

المشرفة المتميزة

المشرفة المميزة

دقة الملاحظة

وسام المسابقات والفعاليات

المشاركة في احتفال المنتدى

وسام أفضل تقديم للسفرة

وسام المسابقات والفعاليات

العضو المميز


رد: آكله لذيذه من تراث الجنوب ( الحنيذ على الطريقه الجنوبية)


 
 
المشاركة الأصلية بواسطة : اروع انسانة
اقتباس
 

الله شهيتيني شكلو مرررة لذيذ بس عندي سؤال ايش يعني حنيذ وايش يعني المرخ

ويعطيك الف عافية على الاكلة المميزة

 
 
حياكي اختي مشكوره على المرور اوعدك ابحث عن معناهم


الأعلى رد مع اقتباس
قديم 02 Jul 2011, 01:53 PM [ 5 ]


تاريخ التسجيل : Dec 2010
رقم العضوية : 34238
الإقامة : saudi arabia
الهواية : التمرد ... & ... التناحة
مواضيع : 743
الردود : 18700
مجموع المشاركات : 19,443
معدل التقييم : 2011شيهانة المرقاب has a reputation beyond reputeشيهانة المرقاب has a reputation beyond reputeشيهانة المرقاب has a reputation beyond reputeشيهانة المرقاب has a reputation beyond reputeشيهانة المرقاب has a reputation beyond reputeشيهانة المرقاب has a reputation beyond reputeشيهانة المرقاب has a reputation beyond reputeشيهانة المرقاب has a reputation beyond reputeشيهانة المرقاب has a reputation beyond reputeشيهانة المرقاب has a reputation beyond reputeشيهانة المرقاب has a reputation beyond repute

شيهانة المرقاب غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 12
المشاركة في الاحتفالية السنوية

يوميات الأعضاء

المشرفة المتميزة

المشرفة المميزة

دقة الملاحظة

وسام المسابقات والفعاليات

المشاركة في احتفال المنتدى

وسام أفضل تقديم للسفرة

وسام المسابقات والفعاليات

العضو المميز


رد: آكله لذيذه من تراث الجنوب ( الحنيذ على الطريقه الجنوبية)


 
 
المشاركة الأصلية بواسطة : السلطان
اقتباس
 

الله الله
يا شيهانة
ومع وقت الغداء
يكون لها مزاج ومذاق آخر
تسلم يديك والله يعافيك
والف شكر لك

 
 
مشكور اخوي السلطان
على المرور
واكيد مع الببسي احلى واحلى


الأعلى رد مع اقتباس
قديم 03 Jul 2011, 11:50 PM [ 6 ]
عضوة متميزة


تاريخ التسجيل : Nov 2009
رقم العضوية : 22437
الإقامة : saudi arabia
الهواية : .
مواضيع : 420
الردود : 16118
مجموع المشاركات : 16,538
معدل التقييم : 149السديم will become famous soon enoughالسديم will become famous soon enough

السديم غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 13
المشرفة المتميزة

المشاركة في احتفال المنتدى

العضو المميز

القسم المميز

الاحتفال بالعام السابع

الاحتفال بالعام السابع

نجم يوميات الأعضاء في رمضان

الخطوط الشدادية

مسابقة تعرجات قلم

العضو المميز


رد: آكله لذيذه من تراث الجنوب ( الحنيذ على الطريقه الجنوبية)


خخخ أشتهيتها


لاهنتي ياشيهانه والف شكر لك


الأعلى رد مع اقتباس
قديم 04 Jul 2011, 12:39 AM [ 7 ]


تاريخ التسجيل : Jun 2011
رقم العضوية : 40712
الإقامة : saudi arabia
الهواية : السهر ع اللاب
مواضيع : 46
الردود : 272
مجموع المشاركات : 318
معدل التقييم : 25مشاعر حساسة is on a distinguished road

مشاعر حساسة غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 1
فعالية سماؤنا زرقاء


رد: آكله لذيذه من تراث الجنوب ( الحنيذ على الطريقه الجنوبية)


اممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم
لذييييييييييييييييييييييذ
مشكوره


توقيع : مشاعر حساسة
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 04 Jul 2011, 05:56 AM [ 8 ]


تاريخ التسجيل : Dec 2010
رقم العضوية : 34238
الإقامة : saudi arabia
الهواية : التمرد ... & ... التناحة
مواضيع : 743
الردود : 18700
مجموع المشاركات : 19,443
معدل التقييم : 2011شيهانة المرقاب has a reputation beyond reputeشيهانة المرقاب has a reputation beyond reputeشيهانة المرقاب has a reputation beyond reputeشيهانة المرقاب has a reputation beyond reputeشيهانة المرقاب has a reputation beyond reputeشيهانة المرقاب has a reputation beyond reputeشيهانة المرقاب has a reputation beyond reputeشيهانة المرقاب has a reputation beyond reputeشيهانة المرقاب has a reputation beyond reputeشيهانة المرقاب has a reputation beyond reputeشيهانة المرقاب has a reputation beyond repute

شيهانة المرقاب غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 12
المشاركة في الاحتفالية السنوية

يوميات الأعضاء

المشرفة المتميزة

المشرفة المميزة

دقة الملاحظة

وسام المسابقات والفعاليات

المشاركة في احتفال المنتدى

وسام أفضل تقديم للسفرة

وسام المسابقات والفعاليات

العضو المميز


رد: آكله لذيذه من تراث الجنوب ( الحنيذ على الطريقه الجنوبية)


 
 
المشاركة الأصلية بواسطة : ســديــم
اقتباس
 

خخخ أشتهيتها


لاهنتي ياشيهانه والف شكر لك

 
 
مشكوره اختي على المرور
ويعطيكي الف عافيه


الأعلى رد مع اقتباس
قديم 04 Jul 2011, 05:57 AM [ 9 ]


تاريخ التسجيل : Dec 2010
رقم العضوية : 34238
الإقامة : saudi arabia
الهواية : التمرد ... & ... التناحة
مواضيع : 743
الردود : 18700
مجموع المشاركات : 19,443
معدل التقييم : 2011شيهانة المرقاب has a reputation beyond reputeشيهانة المرقاب has a reputation beyond reputeشيهانة المرقاب has a reputation beyond reputeشيهانة المرقاب has a reputation beyond reputeشيهانة المرقاب has a reputation beyond reputeشيهانة المرقاب has a reputation beyond reputeشيهانة المرقاب has a reputation beyond reputeشيهانة المرقاب has a reputation beyond reputeشيهانة المرقاب has a reputation beyond reputeشيهانة المرقاب has a reputation beyond reputeشيهانة المرقاب has a reputation beyond repute

شيهانة المرقاب غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 12
المشاركة في الاحتفالية السنوية

يوميات الأعضاء

المشرفة المتميزة

المشرفة المميزة

دقة الملاحظة

وسام المسابقات والفعاليات

المشاركة في احتفال المنتدى

وسام أفضل تقديم للسفرة

وسام المسابقات والفعاليات

العضو المميز


رد: آكله لذيذه من تراث الجنوب ( الحنيذ على الطريقه الجنوبية)


 
 
المشاركة الأصلية بواسطة : ..روان..
اقتباس
 

اممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم
لذييييييييييييييييييييييذ
مشكوره

 
 
مشكوره اختي على المرور
ويعطيكي الف عافيه


الأعلى رد مع اقتباس
قديم 05 Jul 2011, 01:24 AM [ 10 ]
عضوة متميزة


تاريخ التسجيل : Jun 2010
رقم العضوية : 35981
الإقامة : saudi arabia
الهواية : أتنفسه كي لا أختنق ~
مواضيع : 710
الردود : 23842
مجموع المشاركات : 24,552
معدل التقييم : 807عطر الياسمين is a splendid one to beholdعطر الياسمين is a splendid one to beholdعطر الياسمين is a splendid one to beholdعطر الياسمين is a splendid one to beholdعطر الياسمين is a splendid one to beholdعطر الياسمين is a splendid one to beholdعطر الياسمين is a splendid one to behold

عطر الياسمين غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 9
المشاركة في الاحتفالية السنوية

وسام المؤسس لأجمل المشاركات

المشاركة في احتفالية العام التاسع

المشرفة المتميزة

القسم المميز

المشرفة المميزة

العضو المميز

العضو المميز

الحضور المميز


رد: آكله لذيذه من تراث الجنوب ( الحنيذ على الطريقه الجنوبية)


..

مع اني ما احب اللحم بس شدني العنوان
يعطيك العافية ياقلبي
دائماً مميزة في الطرح
لا تحرمينا جديدك فديتك
بالتوفيق لش..


توقيع : عطر الياسمين
برداً وسلاماً لمن هم عندك يارحيم . ,
الأعلى رد مع اقتباس
إضافة رد
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع

03:31 PM
Powered by vBulletin® developed by Tar3q.com