..:.. مرحباً بك في شبكة الشدادين الرسمية ، ضيفنا الكريم يسعدنا دعوتك للانضمام والمشاركة معنا .. اضغط هنا لتسجيل عضوية جديدة ..:..


العودة   شبكة الشدادين > المنتديات الشعبية > المقناص ولوازم الصيد وحياة الطبيعة
  [ 1 ]
قديم 30 Nov 2015, 08:28 AM
<img border=

نورة غير متصل

مـجـمـوع الأوسـمـة : 7
المشرفة المميزة

المشرفة المتميزة

فعالية طلباتك أوامر

فعالية طلباتك أوامر

أجمل حكمة

العضو المميز

الحضور المميز


تاريخ التسجيل : Nov 2011
رقم العضوية : 49670
الإقامة : saudi arabia
الهواية :
المشاركات : 27,689
معدل التقييم : 784
الملف الشخصي للكاتب
إضافة تقييم
الرد على الموضوع
ارسال الموضوع لصديق
طباعه الموضوع
تبليغ عن الموضوع
دقه بنجر يسمعه كل مشتاق راع الهوى يطرب الى دق بخفوق






القهوة اللي كيفها يعدل الرآس ..}





مدخل ..}


القهوة اللي كيفهآ يعدل الرآس


وفنجآلهأ يروي كبآر الهقآوي


بين مآخآلطه مسمآر الآوجآس


وآلهيل فيهآ تزوده آلنخآوي




تشتهر جزيرة العرب بقهوتها العربية والمتميزة بنكهتها الخاصة
وتقدم القهوة للضيف بعد ان تحمس وتدق بالنجر أمامه إما قي بيوت الشعر لمن كان يسكن البادية
او في مجالس البيوت الطينية لمن كان يسكن الحاضرة .
,,
وهنا نشاهد مسميات الأدوات المستعملة لإعداد القهوة


العربية


وطريقة إعدادها تتم كالتالي ..
أولاً
حمس القهوة


بالمحماسة على جمر الأرطى أو جمر الغضاء
بأن توضع القهوة داخل المحماسة وتحرك بيد المحماسة حتى تصل للون المطلوب .











ثانياً
تفرغ القهوة


من المحماسة للمبرادة وهي أداة من الخشب
توضع فيها القهوة لتبرد قبل أن توضع بالنجر .









ثالثاً
بعد أن تبرد القهوة


تفرغ بالنجر لتدق حتى تصبح جاهزة لوضعها بالمطباخة .







رابعاً
المطباخة وهي دله كبيرة وحالياً استعاض بعض الناس عنها بقمقم من المعدن
يوضع فيه الماء ويجعل على الجمر حتى يغلي وبعد ذلك توضع فيه القهوة


لتغلي على الجمر .





خامساً
المصفاية وهي دله أصغر من المطباخة كانت موجوده فيما مضى
وقد إنقرض إستخدامها الآن وهي تصفى فيها القهوة


من المطباخة إليها ومن ثم للمبهارة .





سادساً
المبهارة ، وهي دلة صغيرة الحجم ليستطيع المعزب ( المقهوي )
أن يحملها ليصب قهوة للضيوف دون أن يتعب من حملها وسميت المبهاره
لأنه يوضع فيها الهيل والزعفران ومن ثم يصب من المصفاة
أو من المطباخه إليها ومن ثم توضع على الجمر حتى يطبخ فيها الهيل مع القهوة .





ثم تصب القهوة

وتشربونها بالهناء والعافية ، ولا تنسون معها القدوع من التميرات
اللي يحبها قلوبكم من حلوة حائل الرميثية والمجرشة أو من السكري المكنوز
أو من رطب المدينة المنورة وأحلاه الروثانة .





،،،،،،،،
وأترككم مع أشهر قصيده عن القهوة
للشاعر/ دغيم الضلماوي


::::::
ياكليب شب النار ياكليب شبه
عليك شبة والحطب لك يجابي
وعلي أنا ياكليب هيله وحبه
وعليك تقليط الدلال العذابي

وادغث لها ياكليب من سمر جبه
وشبة الي منه غفى كل هابي

باغي ليا شبيتها ثم قبة
تجلب لنا ربعا سراة غيابي

بنسريةً ياكليب صلفا مهبه
لاهب نسناسه تقل سم دابي

سراة بليل وناطحين مهبه
متكنفين وشوقهم بالعذابي

الوالمة ياكليب عجل بصبه
والرزق عند اللي ينشى السحابي

صبة لقرما صرفته ماحسبه
يوم البخيل مكنهب الوجة هابي

وصبة لمنعورين ليا جاة نبة
يرخص بعمره والدخل لها ضبابي

وعدة عن اللي مايداري المسبه
اللي يدور بالقصير الغيابي

عن الطيب عده نازلا له بغبه
يضرب علي درب الخطا مايهابي

لا باطن الهلباج خطوا الجلبة
يا حلو خبط عصيهم بالركابي

أطمر لهم وأبدي سلام المحبه
لا جو على هجناً يديهم خرابي

سلام أخلى من شخاليل جبه
وأحلى من السمن الجديد العرابي

مع كبشً مصلاح راسه نجبه
لا أدبر الهين متين العلابي

خطو الولد يوم الملاقي نكبه
يأتي علينا من حساب الزهابي

وحتى ايش لو يلبس وبينن وجبه
معيرة على غضير الشبابي

أنا لقيت الصبر يازين غبه
يرقيك رؤوس مشمرخات الهضابي

من لاصبر ياكليب في حكم ربه
هذاك يوم البعث ماله ثوابي

يقولها اللي ما حسب المسبه
ولا عرقل الاجواد ببعض الهلابي

هذا هوى بالي وهذا مطبه
من قبل مايسفح علينا الترابي

,,
وهذه قصيده في وصف إعداد القهوه
للقاضي / محمد العبدالله

::::::

يامل قلب كلما التم بالأشواق....
من عام الأول به دواكيك وخفوق

كنه مع الدلال يجلب بالاسواق....
وعايم عند إمعزل الوسط ماسوق

يجاهد جنود في سواهيج الاطراق.....
ويكشف له اسرار كتمها بصندوق

لا عن له تذكار الاحباب واشتاق.....
باله وطاف بخاطره طاري الشوق

دنيت له من غالي البن مالاق...
بالكف ناقيها عن العذف منسوق

إحمس ثلاث يانديمي على ساق...
ريحه على جمر الغضى يفضح السوق

وإياك والنيه وبالك والإحراق...
واحذر تصير بحمسة البن مطفوق

إلى اصفر لونه ثم بشت بالأعراق...
أصفر كما الياقوت يطرب له الموق

وعطت بريج فاخر فاضح فاق..
ريحه كما العنبر بالأنفاس منشوق

دقه بنجر يسمعه كل مشتاق...
راع الهوى يطرب الى دق بخفوق


لقم بدلة مولع كنها ساق...
مصبوبة مربوبة تقل غرنوق

خله تفوح وراعي الكيف يشتاق...
إلى طفح له جوهر صح له ذوق

أصفر قموره كالزمرد بالأشعاق...
وكبارها طافح كما صافي الموق

زله على وضحى بها خمسة ارناق...
هيل ومسمار بالأسباب مسحوق

مع زعفران والشمطري إلى انساق..
والعنبر الغالي على الطاق مطبوق

فليا اجتمع هذا وهذا بتيفاق
صبه كفيت العوق عن كل مخلوق

بفنجان صين زاهي عن الارماق
يغضي بكرسيه كما اغضاه غرنوق

الى انطلق من ثعبته تقل شبراق
او دم قلب وانمزع منه معلوق...







{.. مخرج


ياعاملين البن وسط التراميس


لاتقطعونه من حشا مرضعاته


ردوه لأمهات الخشوم المقابيس


صفر الدلال إللي عليها حلات


ماعاد شفنا البن وسط المحاميس


يحمس وصوت النجر طول سكاته


توقيع : نورة
لكل من اراد الدخول فى مدونتي

أنا معاك يترك بصمة جمليه ويحترم المدونه

والف شكرا لزوار أنا معاك

لااستقبل الرسائل الخاصه



احترم تحترم

نورة


رد مع اقتباس
قديم 30 Nov 2015, 11:02 AM [ 2 ]
مراقب عام


تاريخ التسجيل : Nov 2007
رقم العضوية : 4435
الإقامة : saudi arabia
الهواية : المقناص + الرياضة + الكمبيوتر
مواضيع : 573
الردود : 17982
مجموع المشاركات : 18,555
معدل التقييم : 923خيال الشدادين is a splendid one to beholdخيال الشدادين is a splendid one to beholdخيال الشدادين is a splendid one to beholdخيال الشدادين is a splendid one to beholdخيال الشدادين is a splendid one to beholdخيال الشدادين is a splendid one to beholdخيال الشدادين is a splendid one to beholdخيال الشدادين is a splendid one to behold

خيال الشدادين غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 9
المشاركة في الاحتفالية السنوية

المشاركة في احتفالية العام التاسع

المراقب المتميز

الإداري المميز

عضو مخلص

الاحتفال بالعام السابع

العضو المميز

المشرف المميز

الحضور المميز


رد: دقه بنجر يسمعه كل مشتاق راع الهوى يطرب الى دق بخفوق


نورة
موضوع جدا رائع ومهم فيه بعض صور المقتنيات
المهمة لمن ﻻيعرفها . وفقتي في اﻷختيار


توقيع : خيال الشدادين
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 30 Nov 2015, 01:47 PM [ 3 ]
<img border=

تاريخ التسجيل : Nov 2011
رقم العضوية : 49670
الإقامة : saudi arabia
مواضيع : 1901
الردود : 25788
مجموع المشاركات : 27,689
معدل التقييم : 784نورة is a splendid one to beholdنورة is a splendid one to beholdنورة is a splendid one to beholdنورة is a splendid one to beholdنورة is a splendid one to beholdنورة is a splendid one to beholdنورة is a splendid one to behold

نورة غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 7
المشرفة المميزة

المشرفة المتميزة

فعالية طلباتك أوامر

فعالية طلباتك أوامر

أجمل حكمة

العضو المميز

الحضور المميز


رد: دقه بنجر يسمعه كل مشتاق راع الهوى يطرب الى دق بخفوق


 
 
المشاركة الأصلية بواسطة : خيال الشدادين
اقتباس
 

نورة
موضوع جدا رائع ومهم فيه بعض صور المقتنيات
المهمة لمن ﻻيعرفها . وفقتي في اﻷختيار

 
 
هلابك ابامشعل الله يسعدك وطاب مساءك بكل خير


الأعلى رد مع اقتباس
قديم 30 Nov 2015, 02:25 PM [ 4 ]
مؤسس شبكة الشدادين


تاريخ التسجيل : Jan 2005
رقم العضوية : 1
الإقامة : saudi arabia
الهواية : رياضة + كمبيوتر وبس
مواضيع : 2072
الردود : 91526
مجموع المشاركات : 93,598
معدل التقييم : 4981السلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond repute

السلطان غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 8
فعالية ضوء عدسة

فعالية طلباتك أوامر

شكر وتقدير

فعالية مجموعات المنتدى

يوميات الأعضاء

التميز في دورة الفوتوشوب

شكر وتقدير

أجمل خط 1434 هـ


رد: دقه بنجر يسمعه كل مشتاق راع الهوى يطرب الى دق بخفوق


اي والله يا نورة
يا حلاة القهوة ويا روعتها
ويا زين أوقاتها ويا حلو جمعتها
وبدونها المجلس ما له طعم


توقيع : السلطان
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 30 Nov 2015, 03:57 PM [ 5 ]
<img border=

تاريخ التسجيل : Nov 2011
رقم العضوية : 49670
الإقامة : saudi arabia
مواضيع : 1901
الردود : 25788
مجموع المشاركات : 27,689
معدل التقييم : 784نورة is a splendid one to beholdنورة is a splendid one to beholdنورة is a splendid one to beholdنورة is a splendid one to beholdنورة is a splendid one to beholdنورة is a splendid one to beholdنورة is a splendid one to behold

نورة غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 7
المشرفة المميزة

المشرفة المتميزة

فعالية طلباتك أوامر

فعالية طلباتك أوامر

أجمل حكمة

العضو المميز

الحضور المميز


رد: دقه بنجر يسمعه كل مشتاق راع الهوى يطرب الى دق بخفوق


 
 
المشاركة الأصلية بواسطة : السلطان
اقتباس
 

اي والله يا نورة
يا حلاة القهوة ويا روعتها
ويا زين أوقاتها ويا حلو جمعتها
وبدونها المجلس ما له طعم

 
 
هلابك اباعبدالله والله يسعدك وطاب مساءك بكل خير


الأعلى رد مع اقتباس
قديم 18 Jan 2016, 07:53 AM [ 6 ]
عضوة متميزة


تاريخ التسجيل : Sep 2013
رقم العضوية : 67882
الإقامة : saudi arabia
الهواية : الرسم
مواضيع : 810
الردود : 8403
مجموع المشاركات : 9,213
معدل التقييم : 1227*ملاك* has much to be proud of*ملاك* has much to be proud of*ملاك* has much to be proud of*ملاك* has much to be proud of*ملاك* has much to be proud of*ملاك* has much to be proud of*ملاك* has much to be proud of*ملاك* has much to be proud of*ملاك* has much to be proud of

*ملاك* غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 7
المشرفة المميزة

المشرفة المتميزة

فعالية طلباتك أوامر

فعالية طلباتك أوامر

أجمل حكمة

العضو المميز

الحضور المميز


رد: دقه بنجر يسمعه كل مشتاق راع الهوى يطرب الى دق بخفوق


سلمت اناملك ويعطيك العافيه على مجهودك
والمزيد من عطائك ومواضيعك الرائعه والجميله
دائما في إبداع مستمرفي أنتظار المزيد
ربي يحفظك


توقيع : *ملاك*
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 18 Jan 2016, 04:23 PM [ 7 ]
<img border=

تاريخ التسجيل : Nov 2011
رقم العضوية : 49670
الإقامة : saudi arabia
مواضيع : 1901
الردود : 25788
مجموع المشاركات : 27,689
معدل التقييم : 784نورة is a splendid one to beholdنورة is a splendid one to beholdنورة is a splendid one to beholdنورة is a splendid one to beholdنورة is a splendid one to beholdنورة is a splendid one to beholdنورة is a splendid one to behold

نورة غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 7
المشرفة المميزة

المشرفة المتميزة

فعالية طلباتك أوامر

فعالية طلباتك أوامر

أجمل حكمة

العضو المميز

الحضور المميز


رد: دقه بنجر يسمعه كل مشتاق راع الهوى يطرب الى دق بخفوق


 
 
المشاركة الأصلية بواسطة : *ملاك*
اقتباس
 

سلمت اناملك ويعطيك العافيه على مجهودك
والمزيد من عطائك ومواضيعك الرائعه والجميله
دائما في إبداع مستمرفي أنتظار المزيد
ربي يحفظك

 
 
الله يسعدك ملاك لحضورك الجميييل دمت بكل خير


الأعلى رد مع اقتباس
إضافة رد
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع

02:29 PM
Powered by vBulletin® developed by Tar3q.com