..:.. مرحباً بك في شبكة الشدادين الرسمية ، ضيفنا الكريم يسعدنا دعوتك للانضمام والمشاركة معنا .. اضغط هنا لتسجيل عضوية جديدة ..:..


العودة   شبكة الشدادين > عاصمة تحكمها النساء > تراتيل أنثى > غذاء جسد
 
أدوات الموضوع
إضافة رد
  [ 1 ]
قديم 27 Jun 2013, 02:13 AM

ضياء القمر غير متصل

مـجـمـوع الأوسـمـة : 13
فعالية طلباتك أوامر

فعالية طلباتك أوامر

أجمل حكمة

وسام المؤسس لعام 1435

فعالية مجموعات المنتدى

المشاركة في الاحتفالية السنوية

وسام المسابقات والفعاليات

المشرفة المتميزة

المشرفة المميزة

أجمل تصميم


تاريخ التسجيل : Jan 2013
رقم العضوية : 63996
الإقامة : saudi arabia
الهواية : التصميم - الرسم
المشاركات : 26,241
معدل التقييم : 6354
الملف الشخصي للكاتب
إضافة تقييم
الرد على الموضوع
ارسال الموضوع لصديق
طباعه الموضوع
تبليغ عن الموضوع
تميس بالجبن





تعريف بالتميس البخاري



ملاحظة: التميس (إسم) حجازي لخبز أصله أفغاني أو بخاري



يخبز في فرن حجري وهو شبيه بالخبز الإيراني تماماً




الذين يعملون في هذه المهنة: بعضهم من تركستان جاءوا
الى مكة المكرمة في اوائل القرن الرابع عشر الهجري تقريباً والتميس
عبارة عن فطير يخبز في التنور وبعد تهيئة العجين يقرص بآلة مخصوصة
ليكون أشبه «بالمخرق» ثم يوضع في جدار التنور الى ان ينضج








المقادير
-------------
5 أكواب دقيق أبيض أو بر حسب الرغبه
5 ملاعق أكل سمن المراعي
5 ملاعق أكل زيت
1 كوب حليب بودره
1 بيضه
1 ملعقة أكل خميره فوريه
1 ملعقة أكل ممسوحه بيكنج بودر
رشة ملح
1 علبة جبن كرافت كبيره
1 ملعقه صغيره سكر
قليل سمسم للوجه







الطريقه
--------------
نحضر إناء عميق ونضع فيه نصف كوب دقيق والخميره والسكر
ونضيف فوقها نصف كوب ماء وتمزج جيدا بمضرب اليد وتترك ربع ساعه حتى تتخمر










نحضر العجانه ونضع فيها الدقيق والسمن والزيت ورشة الملح
والبيضه والبيكنج بودر ويضاف لها

الخميره التي عملت قبل ويضاف الماء قليلا حتى تصبح العجينه ناعمه ملساء
عندها نحضر تبسي ويدهن بالزيت وتكور قطع العجين بحجم
حبة البرتقال الصغيره وتغطى

ببلاستيك وتترك لتستريح لمدة نصف ساعه




















نحضر الجبن وتبشر ثم نبدأ في فرد العجينه وذلك بشكل دائر
هقطرها 10 سم ثم يوضع في وسط العجين كميه من الجبن وتلف العجينه
على بعضها كما في الصور وتغطى وتترك لترتاح















وهذه العجينه تصلح لمعجنات كثيره مثل الفطائر والبيتزا
وممكن تميس بدون جبن يعني تميس ساده

















ثم تفرد مره أخرىوتكون بسمك 8 ملم ثم يدهن الوجه بقليل
من الحليب السائل المضاف له قليل جدا سكر وترش بالسمسم وتخ رم
بالآله ونحضر صينيه وتدهن بالزيت وترش بالدقيق وتوضع العجين فيها
وتترك لترتاح لمدة ربع ساعه ثم توضع في الفرن ويكون قد أشعل من
وقت العجن حتى يكون ساخنا جدا





















ويرش السمسم على الوجه وحسب الرغبه





الشكل النهائي للتميس








ويكون التميس للأكل في الفطور أو العشاء مع النواشف كما
في الصور أو إذا أحببتم الأكل والمخمخه يعمل براد شاهي بالنعناع والورد
ويأكل التميس مع شرب الشاهي فقط وذلك حسب
التكييف في شرب الشاهي كما في الصور










وبالهناء والعافيه على أبدانكم

م/ن


توقيع : ضياء القمر

اللهم إحمي عائلتي من حزن يسكن قلوبهم
ودمعة تسكن آعينهم ومن خبر يقطع طريق سعادتهم
ومن مرض ينزع صحتهم ومن هموم الدنيا واوجاعـها

رد مع اقتباس
قديم 27 Jun 2013, 04:57 PM [ 2 ]
مؤسس شبكة الشدادين


تاريخ التسجيل : Jan 2005
رقم العضوية : 1
الإقامة : saudi arabia
الهواية : رياضة + كمبيوتر وبس
مواضيع : 2072
الردود : 91533
مجموع المشاركات : 93,605
معدل التقييم : 4981السلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond repute

السلطان متصل الآن


مـجـمـوع الأوسـمـة : 8
فعالية ضوء عدسة

فعالية طلباتك أوامر

شكر وتقدير

فعالية مجموعات المنتدى

يوميات الأعضاء

التميز في دورة الفوتوشوب

شكر وتقدير

أجمل خط 1434 هـ


رد: تميس بالجبن


تسلم يديك والله يعافيك يا ضياء القمر
على المشاركة بهذه الطريقة الرائعة
والله يكثر خيرك وتسلم يمينك


توقيع : السلطان
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 27 Jun 2013, 06:35 PM [ 3 ]


تاريخ التسجيل : Jan 2013
رقم العضوية : 63996
الإقامة : saudi arabia
الهواية : التصميم - الرسم
مواضيع : 1565
الردود : 24676
مجموع المشاركات : 26,241
معدل التقييم : 6354ضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond repute

ضياء القمر غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 13
فعالية طلباتك أوامر

فعالية طلباتك أوامر

أجمل حكمة

وسام المؤسس لعام 1435

فعالية مجموعات المنتدى

المشاركة في الاحتفالية السنوية

وسام المسابقات والفعاليات

المشرفة المتميزة

المشرفة المميزة

أجمل تصميم


رد: تميس بالجبن


 
 
المشاركة الأصلية بواسطة : السلطان
اقتباس
 

تسلم يديك والله يعافيك يا ضياء القمر
على المشاركة بهذه الطريقة الرائعة
والله يكثر خيرك وتسلم يمينك

 
 


الأعلى رد مع اقتباس
قديم 27 Jun 2013, 07:10 PM [ 4 ]
عضوة متميزة


تاريخ التسجيل : Jun 2010
رقم العضوية : 35981
الإقامة : saudi arabia
الهواية : أتنفسه كي لا أختنق ~
مواضيع : 710
الردود : 23842
مجموع المشاركات : 24,552
معدل التقييم : 807عطر الياسمين is a splendid one to beholdعطر الياسمين is a splendid one to beholdعطر الياسمين is a splendid one to beholdعطر الياسمين is a splendid one to beholdعطر الياسمين is a splendid one to beholdعطر الياسمين is a splendid one to beholdعطر الياسمين is a splendid one to behold

عطر الياسمين غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 9
المشاركة في الاحتفالية السنوية

وسام المؤسس لأجمل المشاركات

المشاركة في احتفالية العام التاسع

المشرفة المتميزة

القسم المميز

المشرفة المميزة

العضو المميز

العضو المميز

الحضور المميز


رد: تميس بالجبن


يعطيك العافية يا ضياء , وَ ألف شكر لك ..
ربي يكثر خيرك حبيبتي ..


توقيع : عطر الياسمين
برداً وسلاماً لمن هم عندك يارحيم . ,
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 27 Jun 2013, 09:37 PM [ 5 ]
عضوة متميزة


تاريخ التسجيل : May 2013
رقم العضوية : 65803
الإقامة : saudi arabia
مواضيع : 91
الردود : 860
مجموع المشاركات : 951
معدل التقييم : 115أنفاس will become famous soon enoughأنفاس will become famous soon enough

أنفاس غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 2
العضو المميز

الحضور المميز


رد: تميس بالجبن


الله شكله لذيذ~
يعطيك العافيه على النقل الرائع~


الأعلى رد مع اقتباس
قديم 28 Jun 2013, 01:10 AM [ 6 ]
عضوة متميزة

تاريخ التسجيل : Mar 2012
رقم العضوية : 56419
الإقامة : saudi arabia
مواضيع : 370
الردود : 16519
مجموع المشاركات : 16,889
معدل التقييم : 912الفارسة is a splendid one to beholdالفارسة is a splendid one to beholdالفارسة is a splendid one to beholdالفارسة is a splendid one to beholdالفارسة is a splendid one to beholdالفارسة is a splendid one to beholdالفارسة is a splendid one to beholdالفارسة is a splendid one to behold

الفارسة غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 7
فعالية مجموعات المنتدى

المشاركة في الاحتفالية السنوية

شكر وتقدير

دقة الملاحظة

يوميات رمضانية

العضو المميز

الحضور المميز


رد: تميس بالجبن


تسلم يمينك ضياء
شكرا لك ..
................


الأعلى رد مع اقتباس
قديم 28 Jun 2013, 11:22 AM [ 7 ]


تاريخ التسجيل : Oct 2011
رقم العضوية : 45841
الإقامة : saudi arabia
مواضيع : 291
الردود : 4103
مجموع المشاركات : 4,394
معدل التقييم : 453بحر العيون is a glorious beacon of lightبحر العيون is a glorious beacon of lightبحر العيون is a glorious beacon of lightبحر العيون is a glorious beacon of lightبحر العيون is a glorious beacon of light

بحر العيون غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 13
المشاركة في الاحتفالية السنوية

أجمل خط 1434 هـ

المشرفة المتميزة

مسابقة شبكة الشدادين لعام  1434

أفضل تقرير عن مرض

أجمل خاطرة

مسابقة أجمل تصميم

المشاركة في احتفالية العام التاسع

التواصل

المشرفة المميزة


رد: تميس بالجبن





توقيع : بحر العيون
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 28 Jun 2013, 02:33 PM [ 8 ]


تاريخ التسجيل : Jan 2012
رقم العضوية : 54016
الإقامة : saudi arabia
الهواية : الهدوء..
مواضيع : 719
الردود : 89590
مجموع المشاركات : 90,309
معدل التقييم : 6692بنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond repute

بنت النشامى غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 19
فعالية طلباتك أوامر

فعالية طلباتك أوامر

أجمل حكمة

وسام المؤسس لعام 1435

فعالية مجموعات المنتدى

المشاركة في الاحتفالية السنوية

التميز في دورة الفوتوشوب

شكر وتقدير

أجمل خط 1434 هـ

المشرفة المميزة


رد: تميس بالجبن


كثر الله خيرك حبيبتي
على الطريقة الرائعة
كل الشكر والتقدير


توقيع : بنت النشامى
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 28 Jun 2013, 06:43 PM [ 9 ]
عضوة متميزة


تاريخ التسجيل : Jun 2013
رقم العضوية : 66027
الإقامة : saudi arabia
مواضيع : 199
الردود : 2395
مجموع المشاركات : 2,594
معدل التقييم : 456أم وريف is a glorious beacon of lightأم وريف is a glorious beacon of lightأم وريف is a glorious beacon of lightأم وريف is a glorious beacon of lightأم وريف is a glorious beacon of light

أم وريف غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 5
أجمل حكمة

فعالية مجموعات المنتدى

المشاركة في الاحتفالية السنوية

العضو المميز

الحضور المميز


رد: تميس بالجبن


يسلموو خيتووو
مافي اشهى من خبز البيت
تسلم ايدك ياعسل .


توقيع : أم وريف
يامن سجد وجهي لوجهك ولازال
يجني ثمار السجدة اللي سجدها
أنا بوجهك من عنى الوقت لامال
ومن شر نفوس المبغضات وحسدها
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 29 Jun 2013, 11:10 AM [ 10 ]


تاريخ التسجيل : Jan 2013
رقم العضوية : 63996
الإقامة : saudi arabia
الهواية : التصميم - الرسم
مواضيع : 1565
الردود : 24676
مجموع المشاركات : 26,241
معدل التقييم : 6354ضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond repute

ضياء القمر غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 13
فعالية طلباتك أوامر

فعالية طلباتك أوامر

أجمل حكمة

وسام المؤسس لعام 1435

فعالية مجموعات المنتدى

المشاركة في الاحتفالية السنوية

وسام المسابقات والفعاليات

المشرفة المتميزة

المشرفة المميزة

أجمل تصميم


رد: تميس بالجبن


عطر الياسمين - أنفاس - فارسة الأحلام -
بنت النشامى - بحر العيون - ام وريف


تسلمو على مروركم العطر
الله يعطيكم العافيه


الأعلى رد مع اقتباس
إضافة رد
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع

11:06 PM
Powered by vBulletin® developed by Tar3q.com