كباب اللحم بالبقسماط

المقادير
=====
كيلو لحم مفروم أحمر بدون دهون
بصله كبيره+فصوص ثوم صغيره+قطعة فلفل رومي أو حار حسب الذوق
نصف ربطة كزبره خضراء+مثلها بالحجم بقدونس وممكن عود نعناع أخضر
فنجان كبير بقسماط ناعم
نصف فنجان زيت
ملعقة أكل ملح +بهارات ملعقه صغيره من كلا من فلفل أسود وكمون وزنجبيل ناعم
قطرات من الخل الأبيض
ملعقه وسط بيكنج بودر




الطريقة
====
يفرم البصل والثوم ناعما ثم يصفى ماء البصل ويوضع على ماء البصل قطرات
من الخل الأبيض وملعقه صغيره صلصة طماطم ويمكن يستغنى عنه













يفرم البقدونس والكزبره الخضراء ناعما وكذلك الفلفل الأخضر



تحضر محضرة الطعام براون ثم توضع بداخلها اللحم المفروم والبصل والثوم والكزبره
والبقدونس والفلفل الأخضر والملح والبهارات وقليل من الزيت والبقسماط
ملاحظه (البقسماط يجعل الكباب يتماسك أكثر)
وتخلط مع بعض جيدا ثم توضع في طبق ويضاف للحم البيكنج بودر أو بدل من البيكنج بودر
ملعقتين أكل لبن زبادي وذلك لتطرية اللحم















تحضر أعواد الشوي وتنقع في الماء من بداية الإعداد ثم تخرج وتمسح من الماء
ثم تكور اللحم لكور بحجم الليمون الكبير ثم تدخل كورة اللحم وسط العود
وتكبب على طول العود ثم تدهن صينيه بالزيت وترص أعواد الكباب








نحضر قطعة قصدير وتوضع داخل صينيه ويدهن القصدير بالزيت ويرص فوق
القصدير نصف الأعواد وتدخل الفرن والباقي يشوى على الشوايه الكهربائيه
أو جمر ومابين كل 3 دقائق يمسح بماء البصل على الكباب وتقلب وعند الإستواء
يخرج من النار ويرص في طبق ويقدم مع اعواد بطاطس مقليه
أو بطاطس سيبشي وحلقات بصل متبل بالسماق والليمون
وبالنسبه لأطباق الكباب الذي في الفرن طري أكثر من كباب الشوايه















الشكل النهائي لأطباق الكباب




يقدم بجانب طبق الكباب طبق سلطه خضراء أو سلطة طحينه وخبز بر






م/ن

تسلمين ولاعدمناك





...............................

		المشاركة الأصلية بواسطة : فارسة الأحلام اقتباس
	تسلمين ولاعدمناك ...............................

منوره الموضوع
مشكوره على المرور والتواجد الرائع

تسلمين والله يا ضياء القمر
على هذا الحضور والتواصل المميز
بهذه المشاركات الجيدة
ولك منا كل شكر وتقدير

تسلمي يا سماهر

والله يكثر خيرك

مكثورة الخير ياقلبي
على الطريقة الرائعة
كل الشكر والتقدير لكِ

ضياء سلمت هالايدي ياذووق على الطبق اممم لذيذ ^^
لاخلينا منك يارب

		المشاركة الأصلية بواسطة : السلطان اقتباس
	تسلمين والله يا ضياء القمر على هذا الحضور والتواصل المميز بهذه المشاركات الجيدة ولك منا كل شكر وتقدير

كل الشكر لك ع مرورك
الله يعطيكـ العافيه

		المشاركة الأصلية بواسطة : الشذى اقتباس
	تسلمي يا سماهر والله يكثر خيرك

ترى يا مشرفتنا الشذى
لست سماهر
تعجبني مواضيع تبعها كثيرا
وانقلها لكم هنا
انا ضياء القمر

وشكرا لكِ على المرور

		المشاركة الأصلية بواسطة : بنت النشامى اقتباس
	مكثورة الخير ياقلبي على الطريقة الرائعة كل الشكر والتقدير لكِ

منوره الموضوع يا بنت النشامى
تسلمي على التواجد الرائعه