طريقة عمل الكاتشب هاينز

مـجـمـوع الأوسـمـة · توقيع : شواهيق

المكوّنات

طماطم مقطعة الى مكعبات – كيلوغرام ونصف

ملح \– ملعقة صغيرة

فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

بصل بودرة – نصف ملعقة صغيرة

بودرة ثوم – نصف ملعقة صغيرة

سكر – نصف كوب

خلّ أبيض – ثلاثة ارباع الكوب

نشاء – ربع ملعقة صغيرة

ماء – ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الطماطم. اطحنيه ناعما جدا.
2- صفي عصير الطماطم في قدر بواسطة مصفاة ناعمة.
3- ضعي القدر على نار قوية مع تحريكه من وقت الى اخرحتى يجف من الماء.
4- أخفضي النار الى هادئة وأضيفي الملح، الفلفل الأسود،
بصل بودرة، بودرة الثوم والسكر. أخلطي حتى تتجانس المكونات.
5- أضيفي الخلّ وحركي حتى تمتزج المكونات.
6- ذوبي النشاء في الماء وأسكبي الخليط على الكاتشاب.
7- استمري في التقليب حتى يثقل قوام الكاتشاب. 8- ارفعي القدر
عن النار وأتركيه حتى يبرد تماما قبل سكب الكاتشاب في الزجاجات
. احفظي الكاتشاب لاطول فترة مع هذه الطريقة المثالية.