..:.. مرحباً بك في شبكة الشدادين الرسمية ، ضيفنا الكريم يسعدنا دعوتك للانضمام والمشاركة معنا .. اضغط هنا لتسجيل عضوية جديدة ..:..


العودة   شبكة الشدادين > عاصمة تحكمها النساء > تراتيل أنثى > غذاء جسد
  [ 1 ]
قديم 28 Aug 2022, 10:51 PM
مراقب عام

شواهيق غير متصل

مـجـمـوع الأوسـمـة : 4
فعالية مجموعات المنتدى

العضو المميز

الحضور المميز

نجمة الأسبوع


تاريخ التسجيل : Sep 2013
رقم العضوية : 66524
الإقامة : saudi arabia
الهواية : التصميم
المشاركات : 7,570
معدل التقييم : 851
الملف الشخصي للكاتب
إضافة تقييم
الرد على الموضوع
ارسال الموضوع لصديق
طباعه الموضوع
تبليغ عن الموضوع
أخطاء مطبخية



إخطاء مطبخية .

إخطاء مطبخية
الخطأ الأول
من الخطأ استخدام كميه كبيرة
من الماء في عملية سلق الخضراوات لأنها
تفقد فيتاميناتها في الماء . . ولذا يجب
استعمال أقل كميه ممكنة من الماء .


الخطأ الثانى


من الخطأ تقطيع الخضراوات قطعا صغيرة
قبل طهيها بمدة . . لأنها تفقد بهذا جزءا من
الفيتامينات وعصارتها أثناء الطهي
ولذا يجب أن تقطع قطعا كبيرة وقبل الطهي مباشرة .



الخطأ الثالث



من الخطأ نقع الخضراوات والفاكهة في الماء لمدة طويلة ،
لأن هذا يساعد في تحلل بعض
الفيتامينات وفقدها في الماء .


الخطأ الرابع



من الخطأ غلي الخضراوات في الماء لمدة طويلة
فالغلي لمدة طويلة يفقد الخضراوات كثيرا
من قيمتها الغذائية ، وللتغلب على هذا
تضاف الخضراوات للماء المغلي
. أو تستخدم حله البخار فتحقق السرعة
وتحافظ على القيمة الغذائية .




الخطأ الخامس


من الخطأ طبخ الخضار واللحوم معا وتركهما
على النار لمدة طويلة . . ويفضل
أن يطهى الخضار أولا ثم يضاف
له اللحم المسلوق بعد ذلك .

الخطأ السادس

من الخطأ وضع اللحوم المجمدة أو الخضار المجمد
مباشرة إلى الماء المغلي . . بل تترك لإذابة ثلجها
ببطء في رف الثلاجة ثم توضع بعد ذلك في
الماء المغلي . . فهذا يحافظ على قيمتها الغذائية

الخطأ السابع


من الخطأ تتبيل اللحوم بالملح والبهارات
قبل شيها . . لأن هذا يفقد
اللحوم كميه كبيرة من الحديد
. ومن الأفضل أن يشوى اللحم ثم يضاف له الملح بعد ذلك .


الخطأ الثامن

من الخطأ استخدام زيت القلي في زيت التحمير
لمرات عديدة ، فإن الزيت المغلي لأكثر
من مرة قد يسبب أضرارا صحية كثيرة
. . ولذا يفضل استخدام زيت القلي النباتي
الذي يتحمل درجات حرارة عالية مثل زيت الذرة
ودوار الشمس والنخيل على ألا تزيد مرات الغلى
على 10 مرات في عملية الطهى الواحدة .


الخطأ التاسع

من الخطأ طهي البطاطس والبطاطا والجزر
وباقى النباتات ذات الجذور بعد تقشيرها . .
والأفضل أن يتم طهيها بقشرها ثم نزع القشرة
بعد الطهى حتى تحافظ على كامل قيمتها الغذائية .


الخطأ العاشر

من الخطأ غلي الشاي أكثر من مرة أو لمدة طويلة
، فهذا يفقده بعض فوائده ويزيد من إضراره
. . بل يجب غلي الماء أولا ثم يضاف إليه
كميه معتدلة من الشاي مع تناوله معتدل الحرار

دمتم بخير


توقيع : شواهيق
اشوفك بين دعوات الرضاواستشعرك باأمين
. .
.لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين .
لازل ( قلبي ) ينبض لغداًاجمل

رد مع اقتباس
قديم 29 Aug 2022, 09:38 PM [ 2 ]
مؤسس شبكة الشدادين


تاريخ التسجيل : Jan 2005
رقم العضوية : 1
الإقامة : saudi arabia
الهواية : رياضة + كمبيوتر وبس
مواضيع : 2016
الردود : 90689
مجموع المشاركات : 92,705
معدل التقييم : 4981السلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond repute

السلطان غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 8
فعالية ضوء عدسة

فعالية طلباتك أوامر

شكر وتقدير

فعالية مجموعات المنتدى

يوميات الأعضاء

التميز في دورة الفوتوشوب

شكر وتقدير

أجمل خط 1434 هـ


رد: أخطاء مطبخية


أخطاء فادحة قد يقترفها الطباخ
في أثناء أو قبل الطبخ
احسنت مشاركتنا بها يا مشرفتنا
والله يعطيك العافية


توقيع : السلطان
التعديل الأخير تم بواسطة السلطان ; 02 Sep 2022 الساعة 08:50 PM
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 01 Sep 2022, 02:08 AM [ 3 ]
عضوة متميزة


تاريخ التسجيل : Oct 2008
رقم العضوية : 11157
الإقامة : saudi arabia
مواضيع : 56
الردود : 2080
مجموع المشاركات : 2,136
معدل التقييم : 45سمو الشدادين is on a distinguished road

سمو الشدادين غير متصل


رد: أخطاء مطبخية


من جد أخطاء فادحة وبعضها كارثية
الله يسلمك يا عشوقة ويعطيك العافية
على هذه المواضيع الطيبة


توقيع : سمو الشدادين
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 05 Sep 2022, 02:08 AM [ 4 ]
مراقب عام


تاريخ التسجيل : Sep 2013
رقم العضوية : 66524
الإقامة : saudi arabia
الهواية : التصميم
مواضيع : 934
الردود : 6636
مجموع المشاركات : 7,570
معدل التقييم : 851شواهيق is a splendid one to beholdشواهيق is a splendid one to beholdشواهيق is a splendid one to beholdشواهيق is a splendid one to beholdشواهيق is a splendid one to beholdشواهيق is a splendid one to beholdشواهيق is a splendid one to behold

شواهيق غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 4
فعالية مجموعات المنتدى

العضو المميز

الحضور المميز

نجمة الأسبوع


رد: أخطاء مطبخية


اهلين منورين اسعدكم ربي حبايب قلبي

طبتم لكم الورد


الأعلى رد مع اقتباس
إضافة رد
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع

02:36 AM
Powered by vBulletin® developed by Tar3q.com