..:.. مرحباً بك في شبكة الشدادين الرسمية ، ضيفنا الكريم يسعدنا دعوتك للانضمام والمشاركة معنا .. اضغط هنا لتسجيل عضوية جديدة ..:..


العودة   شبكة الشدادين > عاصمة تحكمها النساء > تراتيل أنثى > غذاء جسد
  [ 1 ]
قديم 08 Mar 2014, 02:31 PM

ضياء القمر غير متصل

مـجـمـوع الأوسـمـة : 13
فعالية طلباتك أوامر

فعالية طلباتك أوامر

أجمل حكمة

وسام المؤسس لعام 1435

فعالية مجموعات المنتدى

المشاركة في الاحتفالية السنوية

وسام المسابقات والفعاليات

المشرفة المتميزة

المشرفة المميزة

أجمل تصميم


تاريخ التسجيل : Jan 2013
رقم العضوية : 63996
الإقامة : saudi arabia
الهواية : التصميم - الرسم
المشاركات : 26,241
معدل التقييم : 6354
الملف الشخصي للكاتب
إضافة تقييم
الرد على الموضوع
ارسال الموضوع لصديق
طباعه الموضوع
تبليغ عن الموضوع
الفريزيي le fraisier








المقاديــــــــر:

(لتحضير فريزيي يكفي ل 12 فرد)


  • 750ملل حليب
  • 4 صفار بيض
  • 5 ملاعق كبيرة بودرة كريم باتيسيير (كاسترد) او نشا
  • 100غ سكر
  • 3 ملاعق صغيرة فانيليا
  • 350 غ زبدة لينة مقسمة إلى قسمين
  • قطعتين من الجينواز (طريقة التحضير هنـــــــا)
  • شراب بنكهة الحامض لتشريب الجينواز
الطريــــــــــقة:

  • تحضير كريمة الحشو:


نضع الحليب +ملعقه صغيرة فانيليا فوق النار كي يسخن





في نفس الوقت نخفق صفار البيض+السكر +ملعقة صغيرة فانيليا




ثم نضيف بودرة الكريم باتيسيير (أو النشا)
و نخلط جيدا حتى نحصل على خليط ناعم خال من التكثلات




نضيف نصف الحليب الساخن على خليط البيض و السكر
و بودرة الكريما و نحرك جيدا حتى تتجانس كل العناصر





ثم نضيف باقي الحليب و نحرك جيدا




ثم نضع الخليط فوق نار متوسطه مع التحريك المتواصل
حتى يصير كثيف القوام ثم نرفعه عن النار




نضيف نصف مقدار الزبدة( 175 غ )على الكريم باتيسيير
و هي ساخنة و نحرك جيدا حتى يندمجا





نفرغ الكريما المحضرة في إناء واسع و نغطيها بقطعه من البلاستيك
الغذائي كي لا تتشكل على وجهها قشرة رقيقه عندما تبرد




في انتظار أن تبرد الكريما ندعك باقي مقدار الزبده +ملعقة صغيره فانيليا
حتى تصبح جد لينة و ناعمه(على شكل مرهم)




ثم نبدأ بخفق الكريما التي حضرنا مع الزبدة المدعوكه :
نضيف الكريمة شيئا فشيئا إلى الزبده

ملحوظه هامه :يجب أن تكون الكريمه و الزبده في نفس درجة
الحرارة حتى نحصل على نتيجه طيبه





هنا أصبحت الكريم موسلين جاهزة للحشو












تركيب الفريزيي:



نضع القطعه الأولى من الجينواز داخل الاطار الخاص بالتركيب
و نبلله بالشراب (يمكنكم تغليف الاطار من الداخل بقطعه من البلاستيك
الخاص بتركيب الحلويات rhodoïd)




نغطي بطبقة من كريم موسلين




نرص حول جدار الاطار أنصاف الفراولة(يحبذ ان تكون الحبات من نفس الحجم )
بحيث تكون متجاورة و لا يوجد فراغات بينها و الجهة المقطوعه من الفراولة
تكون موجهه نحو جدار القالب مع الضغط عليها بشكل خفيف حتى تلتصق جيدا به




ثم ننثر قطع الفراولة في الوسط و نغطي بطبقة وفيرة من الكريما و نحرص على
سد كل الفراغات التي توجد بين انصاف الفراوله
و يجب أن يكون ارتفاع الكريما مساويا لارتفاع الفراولة




ثم نضع القطعه الثانية من الجينواز و نبللها بالشراب
و نضغط عليها بشكل خفيف

نضع الفريزيي في المجمد مدة نصف ساعه حتى يتماسك قليلا في أثناء ذلك نأخذ
عجينة اللوز و نلونها و نشكل منها ورود و وريقات أو أشكال حسب الرغبة




و نأخذ قطعة أخرى من عجينة اللوز نمددها و نستخدم الشوبك (المدلك)
المخطط للحصول على نوع من الزخرفة
و نقطعها في نفس حجم قطع الجينواز التي استعملنا

ثم نخرج الفريزيي من المجمد و نزيله من إطار التركيب و نغطي سطحه
بقطعة عجينة اللوز و نثبت عليها اشكال الزينة التي حضرنا من قبل












منقول




توقيع : ضياء القمر

اللهم إحمي عائلتي من حزن يسكن قلوبهم
ودمعة تسكن آعينهم ومن خبر يقطع طريق سعادتهم
ومن مرض ينزع صحتهم ومن هموم الدنيا واوجاعـها

رد مع اقتباس
قديم 08 Mar 2014, 03:12 PM [ 2 ]
عضوة متميزة

تاريخ التسجيل : Nov 2011
رقم العضوية : 49628
الإقامة : south korea
الهواية : ..
مواضيع : 349
الردود : 13663
مجموع المشاركات : 14,012
معدل التقييم : 1570زهرة الكرز has a brilliant futureزهرة الكرز has a brilliant futureزهرة الكرز has a brilliant futureزهرة الكرز has a brilliant futureزهرة الكرز has a brilliant futureزهرة الكرز has a brilliant futureزهرة الكرز has a brilliant futureزهرة الكرز has a brilliant futureزهرة الكرز has a brilliant futureزهرة الكرز has a brilliant futureزهرة الكرز has a brilliant future

زهرة الكرز غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 7
المشاركة في الاحتفالية السنوية

المشرفة المتميزة

المشرفة المميزة

المشاركة في احتفالية العام التاسع

فعالية سماؤنا زرقاء

العضو المميز

الحضور المميز


رد: الفريزيي le fraisier


تسلمين والله وكثر ربي خيرك
الله يعطيكِ العافية ..


توقيع : زهرة الكرز
اللهُمّ أحسّن رحيلي إن حان موعده ..
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 08 Mar 2014, 04:03 PM [ 3 ]
مؤسس شبكة الشدادين


تاريخ التسجيل : Jan 2005
رقم العضوية : 1
الإقامة : saudi arabia
الهواية : رياضة + كمبيوتر وبس
مواضيع : 2072
الردود : 91533
مجموع المشاركات : 93,605
معدل التقييم : 4981السلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond repute

السلطان غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 8
فعالية ضوء عدسة

فعالية طلباتك أوامر

شكر وتقدير

فعالية مجموعات المنتدى

يوميات الأعضاء

التميز في دورة الفوتوشوب

شكر وتقدير

أجمل خط 1434 هـ


رد: الفريزيي le fraisier


الله يحلي جميع أوقاتك
يا مشرفتنا الرائعة
ضياء القمر
وتسلمين على موافاتنا بكل جميل ومميز


توقيع : السلطان
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 09 Mar 2014, 09:32 AM [ 4 ]
عضوة متميزة


تاريخ التسجيل : Jun 2013
رقم العضوية : 66027
الإقامة : saudi arabia
مواضيع : 199
الردود : 2395
مجموع المشاركات : 2,594
معدل التقييم : 456أم وريف is a glorious beacon of lightأم وريف is a glorious beacon of lightأم وريف is a glorious beacon of lightأم وريف is a glorious beacon of lightأم وريف is a glorious beacon of light

أم وريف غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 5
أجمل حكمة

فعالية مجموعات المنتدى

المشاركة في الاحتفالية السنوية

العضو المميز

الحضور المميز


رد: الفريزيي le fraisier


يسلمووو ضياء القمر على هذا الاختيار
بارك الله فيك


توقيع : أم وريف
يامن سجد وجهي لوجهك ولازال
يجني ثمار السجدة اللي سجدها
أنا بوجهك من عنى الوقت لامال
ومن شر نفوس المبغضات وحسدها
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 09 Mar 2014, 01:49 PM [ 5 ]


تاريخ التسجيل : Jan 2013
رقم العضوية : 63996
الإقامة : saudi arabia
الهواية : التصميم - الرسم
مواضيع : 1565
الردود : 24676
مجموع المشاركات : 26,241
معدل التقييم : 6354ضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond repute

ضياء القمر غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 13
فعالية طلباتك أوامر

فعالية طلباتك أوامر

أجمل حكمة

وسام المؤسس لعام 1435

فعالية مجموعات المنتدى

المشاركة في الاحتفالية السنوية

وسام المسابقات والفعاليات

المشرفة المتميزة

المشرفة المميزة

أجمل تصميم


رد: الفريزيي le fraisier



حياكِ الله في متصفحي
شكرا جزيلا لكم المرور
منورين


الأعلى رد مع اقتباس
قديم 09 Mar 2014, 06:44 PM [ 6 ]


تاريخ التسجيل : Jan 2012
رقم العضوية : 54016
الإقامة : saudi arabia
الهواية : الهدوء..
مواضيع : 719
الردود : 89590
مجموع المشاركات : 90,309
معدل التقييم : 6692بنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond repute

بنت النشامى غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 19
فعالية طلباتك أوامر

فعالية طلباتك أوامر

أجمل حكمة

وسام المؤسس لعام 1435

فعالية مجموعات المنتدى

المشاركة في الاحتفالية السنوية

التميز في دورة الفوتوشوب

شكر وتقدير

أجمل خط 1434 هـ

المشرفة المميزة


رد: الفريزيي le fraisier


من جد روعة
سلمتِ يا الغالية
والله يعطيكِ العافية


توقيع : بنت النشامى
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 10 Mar 2014, 10:15 AM [ 7 ]


تاريخ التسجيل : Jan 2013
رقم العضوية : 63996
الإقامة : saudi arabia
الهواية : التصميم - الرسم
مواضيع : 1565
الردود : 24676
مجموع المشاركات : 26,241
معدل التقييم : 6354ضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond repute

ضياء القمر غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 13
فعالية طلباتك أوامر

فعالية طلباتك أوامر

أجمل حكمة

وسام المؤسس لعام 1435

فعالية مجموعات المنتدى

المشاركة في الاحتفالية السنوية

وسام المسابقات والفعاليات

المشرفة المتميزة

المشرفة المميزة

أجمل تصميم


رد: الفريزيي le fraisier


 
 
المشاركة الأصلية بواسطة : بنت النشامى
اقتباس
 

من جد روعة
سلمتِ يا الغالية
والله يعطيكِ العافية


 
 
شكرا جزيلا لك يا بنت النشامى على المرور
منور المتصفح


الأعلى رد مع اقتباس
قديم 22 Mar 2014, 10:38 AM [ 8 ]
عضوة متميزة

تاريخ التسجيل : Mar 2012
رقم العضوية : 56419
الإقامة : saudi arabia
مواضيع : 370
الردود : 16519
مجموع المشاركات : 16,889
معدل التقييم : 912الفارسة is a splendid one to beholdالفارسة is a splendid one to beholdالفارسة is a splendid one to beholdالفارسة is a splendid one to beholdالفارسة is a splendid one to beholdالفارسة is a splendid one to beholdالفارسة is a splendid one to beholdالفارسة is a splendid one to behold

الفارسة غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 7
فعالية مجموعات المنتدى

المشاركة في الاحتفالية السنوية

شكر وتقدير

دقة الملاحظة

يوميات رمضانية

العضو المميز

الحضور المميز


رد: الفريزيي le fraisier


تسلمين والله وكثر ربي خيرك
الله يعطيكِ العافية ..


توقيع : الفارسة
اللهم أسألك حُسن الخاتمه
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 07 Apr 2014, 10:30 PM [ 9 ]


تاريخ التسجيل : Jan 2013
رقم العضوية : 63996
الإقامة : saudi arabia
الهواية : التصميم - الرسم
مواضيع : 1565
الردود : 24676
مجموع المشاركات : 26,241
معدل التقييم : 6354ضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond repute

ضياء القمر غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 13
فعالية طلباتك أوامر

فعالية طلباتك أوامر

أجمل حكمة

وسام المؤسس لعام 1435

فعالية مجموعات المنتدى

المشاركة في الاحتفالية السنوية

وسام المسابقات والفعاليات

المشرفة المتميزة

المشرفة المميزة

أجمل تصميم


رد: الفريزيي le fraisier


 
 
المشاركة الأصلية بواسطة : الفارسة
اقتباس
 

تسلمين والله وكثر ربي خيرك
الله يعطيكِ العافية ..


 
 
كل الشكر لمرورك العطره يا الفارسة


الأعلى رد مع اقتباس
إضافة رد
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع

05:16 AM
Powered by vBulletin® developed by Tar3q.com