..:.. مرحباً بك في شبكة الشدادين الرسمية ، ضيفنا الكريم يسعدنا دعوتك للانضمام والمشاركة معنا .. اضغط هنا لتسجيل عضوية جديدة ..:..


العودة   شبكة الشدادين > عاصمة تحكمها النساء > تراتيل أنثى > غذاء جسد
  [ 1 ]
قديم 02 Oct 2014, 06:54 PM

ضياء القمر غير متصل

مـجـمـوع الأوسـمـة : 13
فعالية طلباتك أوامر

فعالية طلباتك أوامر

أجمل حكمة

وسام المؤسس لعام 1435

فعالية مجموعات المنتدى

المشاركة في الاحتفالية السنوية

وسام المسابقات والفعاليات

المشرفة المتميزة

المشرفة المميزة

أجمل تصميم


تاريخ التسجيل : Jan 2013
رقم العضوية : 63996
الإقامة : saudi arabia
الهواية : التصميم - الرسم
المشاركات : 26,241
معدل التقييم : 6354
الملف الشخصي للكاتب
إضافة تقييم
الرد على الموضوع
ارسال الموضوع لصديق
طباعه الموضوع
تبليغ عن الموضوع
بسطيلة بنكهة السمك







المقاديــــــــــر:



  • كيلو و ربع من أبيض الدجاج أو الديك الرومي
  • 3 بصلات كبيرة مفرومة فرما دقيقا
  • 5 فصوص ثوم مهروسة
  • 5 جزرات مبشورة
  • 2 علب متوسطة من شرائح الفطر
  • 2 حبة فلفل أحمر مفروم
  • 2 كيس من الشعرية الصينية (وزن الكيس 100غ)
  • علبة أصابع السوريمي بنكهة الكراب (السلطعون)
  • سوريمي بنكهة الكروفيت (الربيان) = 380غ
  • 150غ مورتديلا بروفنسال (بنكهة الأعشاب و الفلفل )
  • 200غ موزريلا
  • 3 ملاعق كبيرة من مركز الطماطم
  • 4 ملاعق كبيرة من البقدونس و الكزبرة
  • اوراق سيدنا موسى (الرند )
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو + الفلفل الأسود
  • 2 مكعب مرق السمك
  • كيس من خلطة تحضير شوربة السمك
  • زيت الزيتون
  • الهريسة (الصلصة الحارة)
  • ليمونة حامضة
  • 1 كلغ من ورقة البسطيلة
التحضيـــــــــر:
يقطع صدر الدجاج او الديك الرومي الى شرائح طويلة بسمك 1.5 سم
يفتت مكعب واحد من مرق السمك و يمزج بفصين من الثوم المهروس
و الفلفل الاسود و ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الحامض و ملعقتين كبيرتين
من زيت الزيتون و يترك ساعة او أكثر يتشرب الخلطه ثم يسلق في ماء منسم بحبوب الهيل
و الرند و الثوم و قطع من الليمون الحامض
بعد أن ينضج يصفى و يفتت أو يقطع قطعا صغيرة
أولا يغربل محتوى كيس خلطة تحضير شوربة السمك
كي تفصل الشعرية تبعد هذا الأخيرة و يحتفظ بالبودرة فقط
في طنجرة او مقلاة عميقة تسخن ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
و يقلب فيها الثوم المهروس و البصل المفروم حتى يذبل البصل و يتبخر كل السائل
يضاف ابيض الدجاج المفتت و ملعقتين صغيرتين من بودرة السمك
و الهريسة (الصلصة الحارة) حسب الذوق و عصرة ليمون
حامض يقلب لدقيقتين حتى يتشرب الدجاج نكهة السمك
يرفع خليط الدجاج و البصل من النار و يوضع جانبا
في نفس الطنجرة او المقلاة يوضع الجزر المبشور يضاف زيت الزيتون
و الهريسة و ملعقة من بودرة السمك و عصرة ليمون حامض
يقلب الجزر لدقائق حتى يذبل ثم يرفع من النار
يضاف الجزر الى الدجاج
يقلب الفطر و البقدونس و الكزبرة و اوراق الرند في ملعقتين
من زيت الزيتون و بودرة السمك و عصرة ليمون حامض
ثم يضاف الى الدجاج و الجزر
نفس الشيء بالنسبة للفلفل الاحمر
يقلب في ملعقتين من زيت الزيتون و عصرة ليمون حامض و بودرة السمك
عندما يذبل الفلفل يرفع من المقلاة و يضاف الى العناصر السابقه
توضع الشعرية الصينيه في اناء و تغمر بالماء المغلي تترك مدة 8 الى 10 دقائق حتى تصبح لينة
ثم تصفى و تقطع بمقص
يذاب مكعب مرق السمك و مركز الطماطم و الهريسة في قليل
من عصير الليمون الحامض و ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
ثم يقلب الكل فوق نار هادئة مدة دقيقة
تضاف الشعرية الصينية
ثم الفلفل الاحمر الحلو و الفلفل الأسود و ما تبقى من بودرة السمك
تقلب الشعرية مدة دقيقة او اثنين
ثم ترفع عن النار و توضع ما العناصر السابقة
تقطع الموزريلا و السوريمي بنوعيه و المورتديلا بروفنسال و العادية
ثم تضاف الى الدجاج و الشعريه و باقي العناصر يخلط الكل برفق و يراقب الطعم و يضاف الملح لو لزم الامر
تترك الحشوة المحضرة تبرد
تحشى البسطيلة و تطوى
المقادير السابقة تكفي لبسطيلتين من الحجم الكبير بالاضافة الى 12 سيكار و يمكنكم ان تنقصوا المقادير حسب الحاجة
ثم تطهى في فرن متوسط الحرارة حتى تتحمر
عندما تتحمر البسطيلة تزين حسب الذوق
زينتها بالجبن المبشور و شرائح الليمون الحامض و قطع السوريمي و الطماطم و و ترافق بصلصة الحامض و الهريسة (لمن يفضلون الطعم اللاذع)
في أمان الله




منقووووووووووول


توقيع : ضياء القمر

اللهم إحمي عائلتي من حزن يسكن قلوبهم
ودمعة تسكن آعينهم ومن خبر يقطع طريق سعادتهم
ومن مرض ينزع صحتهم ومن هموم الدنيا واوجاعـها

رد مع اقتباس
قديم 03 Oct 2014, 03:21 PM [ 2 ]


تاريخ التسجيل : Jan 2012
رقم العضوية : 54016
الإقامة : saudi arabia
الهواية : الهدوء..
مواضيع : 719
الردود : 89590
مجموع المشاركات : 90,309
معدل التقييم : 6692بنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond repute

بنت النشامى غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 19
فعالية طلباتك أوامر

فعالية طلباتك أوامر

أجمل حكمة

وسام المؤسس لعام 1435

فعالية مجموعات المنتدى

المشاركة في الاحتفالية السنوية

التميز في دورة الفوتوشوب

شكر وتقدير

أجمل خط 1434 هـ

المشرفة المميزة


رد: بسطيلة بنكهة السمك


مكثورة الخير حبيبتي
على الوصفة الرائعة
شكري وتقديري


توقيع : بنت النشامى
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 03 Oct 2014, 03:30 PM [ 3 ]
مؤسس شبكة الشدادين


تاريخ التسجيل : Jan 2005
رقم العضوية : 1
الإقامة : saudi arabia
الهواية : رياضة + كمبيوتر وبس
مواضيع : 2072
الردود : 91526
مجموع المشاركات : 93,598
معدل التقييم : 4981السلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond repute

السلطان غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 8
فعالية ضوء عدسة

فعالية طلباتك أوامر

شكر وتقدير

فعالية مجموعات المنتدى

يوميات الأعضاء

التميز في دورة الفوتوشوب

شكر وتقدير

أجمل خط 1434 هـ


رد: بسطيلة بنكهة السمك


الله الله
لذلية ورائعة يا ضياء القمر
احسنت الاختيار
وتسلم يديك والله يعافيك


توقيع : السلطان
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 04 Oct 2014, 01:53 AM [ 4 ]
عضوة متميزة


تاريخ التسجيل : Sep 2013
رقم العضوية : 67882
الإقامة : saudi arabia
الهواية : الرسم
مواضيع : 810
الردود : 8403
مجموع المشاركات : 9,213
معدل التقييم : 1227*ملاك* has much to be proud of*ملاك* has much to be proud of*ملاك* has much to be proud of*ملاك* has much to be proud of*ملاك* has much to be proud of*ملاك* has much to be proud of*ملاك* has much to be proud of*ملاك* has much to be proud of*ملاك* has much to be proud of

*ملاك* غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 7
المشرفة المميزة

المشرفة المتميزة

فعالية طلباتك أوامر

فعالية طلباتك أوامر

أجمل حكمة

العضو المميز

الحضور المميز


رد: بسطيلة بنكهة السمك


،

ضياء ربي يعطيك العافيه طرح جدا جميل ويفتح النفس



توقيع : *ملاك*
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 06 Oct 2014, 11:07 AM [ 5 ]


تاريخ التسجيل : Jan 2013
رقم العضوية : 63996
الإقامة : saudi arabia
الهواية : التصميم - الرسم
مواضيع : 1565
الردود : 24676
مجموع المشاركات : 26,241
معدل التقييم : 6354ضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond repute

ضياء القمر غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 13
فعالية طلباتك أوامر

فعالية طلباتك أوامر

أجمل حكمة

وسام المؤسس لعام 1435

فعالية مجموعات المنتدى

المشاركة في الاحتفالية السنوية

وسام المسابقات والفعاليات

المشرفة المتميزة

المشرفة المميزة

أجمل تصميم


رد: بسطيلة بنكهة السمك


الجمال والروعة في حضوركم الراقي تكتمل
شكراً بحجم السماء لمروركم


الأعلى رد مع اقتباس
إضافة رد
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع

08:48 PM
Powered by vBulletin® developed by Tar3q.com