..:.. مرحباً بك في شبكة الشدادين الرسمية ، ضيفنا الكريم يسعدنا دعوتك للانضمام والمشاركة معنا .. اضغط هنا لتسجيل عضوية جديدة ..:..


العودة   شبكة الشدادين > عاصمة تحكمها النساء > تراتيل أنثى > غذاء جسد
  [ 1 ]
قديم 04 May 2018, 01:31 AM
عضو متميز

محب الصوم غير متصل

مـجـمـوع الأوسـمـة : 2
العضو المميز

الحضور المميز


تاريخ التسجيل : Jun 2014
رقم العضوية : 71207
الإقامة : saudi arabia
الهواية :
المشاركات : 2,573
معدل التقييم : 45
الملف الشخصي للكاتب
إضافة تقييم
الرد على الموضوع
ارسال الموضوع لصديق
طباعه الموضوع
تبليغ عن الموضوع
استخدامات ومكونات لحم الببروني



لحم الببروني هو نوع من أنواع اللحوم التي يستخدم في العديد من الأغراض مثل السجق أو النقائق الأمريكي، وطعمه قريب من اللحم المدخن والمرتديلا. وهو مزيج من لحم الخنزير والعجل أو بعض أنواع أخرى من اللحوم، لذلك يجب الحذر من تناول لحم الببروني لأنه يحتوي على لحم الخنزير المحرم في الشريعة الاسلامية .

لحم الببروني
لحم الببروني هو طعام من أصل إيطالي وهو نوع من اللحوم المليئة بالبهارات وتصنع من لحم الخنزير مضاف إلى لحم البقر مضاف إلى لحم الدجاج.

وبما أن أكل لحم الخنزير محرم على المسلمين لذلك فهذا النوع من اللحوم منتشر أكثر في البلدان الأوروبية التي يوجد بها نسبة قليلة من المسلمين.



ولكن أحيانًا يصنع لحم الببروني من لحم العجل مضاف إلى لحم الدجاج فقط دون إضافة لحم الخنزير له ليستطيع المسلمين تناوله.

ويرجع تسمية لحم الببروني بهذا الاسم إلى اسم بيرونا يعني الفلفل الحلو الملون وأطلق عليه هذا الاسم منذ عام 1919م

استخدامات الببروني
يدخل استخدام الببروني في عدة استخداماتها في الدخول في بعض المنتجات كالبيتزا وغيرها فهو يعطي لها مزيق خاص للطعام، وقد يتم وضع البيتزا مع الخضروات أو مع بعض اللحوم، يوضع في البيتزا على هيئة شرائح لمحبي اللحوم مع إضافة الجبنة إليها.

وقد يستخدم الببروني في الساندويتشات ويمكن أن يضاف مع اللحوم المختلفة مثل اللحم التركي أو السنيورة ويمكن إضافة الكثير من السلطات.

ويمكن أن يضاف الببروني ويضاف على السلطة حتى يعطي على السلطة طابع مميز وطعم مختلف. ويمكن أن نضيف الببروني إلى البيض عن طريق وضع شرائح لحم الببروني إلى البيض وقليها في الزيت. ويمكن أيضًا أن يضاف لحم الببروني إلى المعكرونة عن طريق إضافتها إلى صلصة المعكرونة

إنتاج لحم الببروني
يمكن انتاج هذا النوع من اللحوم من لحم الديك الحبش والعجول والخنزير والدجاج، وتخلط هذه اللحوم مع بعضها مع إضافة الدهون لرفع نسبة الدسم في اللحم وتضاف إليه كمية من البهارات المميزة التي تعطيها المذاق الخاص مثل البابريكا والفلفل الأحمر والثوم البودرة والبصل البودرة وغيرها من البهارات.

ويتم تصنيع لحم الببروني على هيئة اسطوانات كبيرة ذات سماكة رفيعة ويوضع كمية كبيرة من نترات الصوديوم فيها للحفاظ عليها مدة أطول من التلف.

طريقة إعداد البيتزا بلحم الببروني
المكونات: ملعقة ملح، ملعقة صغيرة من السكر، ملعقة خميرة، ملعقتان كبيرة من زيت الزيتون، كوبان من الدقيق المعد للبيتزا، ملعقة كبيرة من الريحان، كوب من الماء الدافئ، حبة من الطماطم، كوب من صلصة البيتزا المجهزة خصيصًا للبيتزا، وأخيرًا شرائح لحم الببرون.

طريقة التحضير
1-نضيف السكر على الخميرة ونضع عليهم القليل من الماء الدافئ ويترك حتى يختمر.
2-نضع الدقيق في الوعاء ثم نضع عليه الخميرة بعد أن تختمر في الماء والسكر ويتم تقليب الدقيق مع الخميرة.
3- بعد خلط المكونات السابقة جيدًا يتم إضافة الماء بشكل تدريجي مع العجن المستمر إلى الحصول على عجينة متماسكة.

4-نقوم بوضع زيت الزيتون على العجين ويتم التقليب بشكل جيد، ثم نترك العجين حتى يختمر لمدة نصف ساعة أو ساعة في مكان دافئ.
5-نقوم بوضع العجينة على سطح مستوي ونقوم بفردها عن طريق النشابة للقيام بفرد العجين إلى طبقة دائرية ورفيعة.

6- ندهن سطح البيتزا بالصلصة المعدة للبيتزا ونقوم بوضع المكونات الأخرى على السطح مثل الطماطم المقطعة والزيتون والفلفل ولحم الببرون، ونغطي الخليط بالجبنة الموتزريلا المعدة للبيتزا.

7- نقوم بإدخال البيتزا إلى الفرن المسخن في درجة حرارة 180 درجة مئوية وتترك في الفرن لمدة عشرين دقيقة. وبمجرد أن تحمر وجه الصينية تكون البيتزا جاهزة للتقديم.


توقيع : محب الصوم

رد مع اقتباس
قديم 04 May 2018, 01:16 PM [ 2 ]
مؤسس شبكة الشدادين


تاريخ التسجيل : Jan 2005
رقم العضوية : 1
الإقامة : saudi arabia
الهواية : رياضة + كمبيوتر وبس
مواضيع : 2072
الردود : 91533
مجموع المشاركات : 93,605
معدل التقييم : 4981السلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond repute

السلطان غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 8
فعالية ضوء عدسة

فعالية طلباتك أوامر

شكر وتقدير

فعالية مجموعات المنتدى

يوميات الأعضاء

التميز في دورة الفوتوشوب

شكر وتقدير

أجمل خط 1434 هـ


رد: استخدامات ومكونات لحم الببروني


هلا بك يا محب الصوم
والله يعافيك ويبارك فيك
والشكر الجزيل لك على طيب حضورك
والله يجزاك كل خير


توقيع : السلطان
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 04 May 2018, 03:37 PM [ 3 ]
عضو متميز

تاريخ التسجيل : Dec 2012
رقم العضوية : 63965
الإقامة : saudi arabia
مواضيع : 299
الردود : 1392
مجموع المشاركات : 1,691
معدل التقييم : 25نور الدين is on a distinguished road

نور الدين غير متصل


رد: استخدامات ومكونات لحم الببروني


اشكركم من القلب على الموضوع و المرور

جزيتم كل الخير


توقيع : نور الدين
سبحانك اللهم وبحمدك
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 04 May 2018, 05:53 PM [ 4 ]
عضوة متميزة


تاريخ التسجيل : Jun 2014
رقم العضوية : 71210
الإقامة : saudi arabia
مواضيع : 275
الردود : 4406
مجموع المشاركات : 4,681
معدل التقييم : 546سوكراَ is a glorious beacon of lightسوكراَ is a glorious beacon of lightسوكراَ is a glorious beacon of lightسوكراَ is a glorious beacon of lightسوكراَ is a glorious beacon of lightسوكراَ is a glorious beacon of light

سوكراَ غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 2
العضو المميز

الحضور المميز


رد: استخدامات ومكونات لحم الببروني


الله شكلها يشهي مره
تسلممم اناملك على الاختيار "


توقيع : سوكراَ
الأعلى رد مع اقتباس
إضافة رد
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع

01:10 AM
Powered by vBulletin® developed by Tar3q.com