..:.. مرحباً بك في شبكة الشدادين الرسمية ، ضيفنا الكريم يسعدنا دعوتك للانضمام والمشاركة معنا .. اضغط هنا لتسجيل عضوية جديدة ..:..


العودة   شبكة الشدادين > عاصمة تحكمها النساء > تراتيل أنثى > غذاء جسد
  [ 1 ]
قديم 15 Jul 2014, 05:02 AM

ضياء القمر غير متصل

مـجـمـوع الأوسـمـة : 13
فعالية طلباتك أوامر

فعالية طلباتك أوامر

أجمل حكمة

وسام المؤسس لعام 1435

فعالية مجموعات المنتدى

المشاركة في الاحتفالية السنوية

وسام المسابقات والفعاليات

المشرفة المتميزة

المشرفة المميزة

أجمل تصميم


تاريخ التسجيل : Jan 2013
رقم العضوية : 63996
الإقامة : saudi arabia
الهواية : التصميم - الرسم
المشاركات : 26,241
معدل التقييم : 6354
الملف الشخصي للكاتب
إضافة تقييم
الرد على الموضوع
ارسال الموضوع لصديق
طباعه الموضوع
تبليغ عن الموضوع
كوارع الخروف بالحمص و القمح والزبيب



السلام عليكم و رحمة الله و بركاته


المقاديـــــــــر:
  • 12 قدم خروف (أو حسب الحاجة)
  • بصلة متوسطة مفرومة
  • 1 حبة طماطم منزوعة البذور و محكوكة
  • 5 فصوص ثوم مفرومة
  • 1/3 كوب من زيت الزيتون
  • 1.5 كوب من الحمص المنقوع
  • 1 كوب من القمح الجاهز للطهي (قمح مطبوخ من قبل و مجفف مثل Ebly)
  • 1 كوب من الزبيب الأحمر
  • 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
  • 1.5 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
  • 1.5 ملعقة صغيرة من الكركم
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة
  • 3/4 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
  • ملح
  • ملعقة صغيرة من السكر
التحضيـــــــــر:
تغسل الكرعين و تنقع في ماء و خل مدة ربع ساعة
و تغسل مرة أخرى و تقطر (طبعا الكرعين منظفة
من الشعر و ...قبلا من طرف الجزار أو البائع)



في طنجرة الضغط يوضع البصل المفروم و الثوم و الزيت ثم الكرعين
و الطماطم المحكوكة و الملح و البهارات تقلب جيدا حتى تمتزج كل العناصر
و تغطي التوابل كل قطع الكرعين بعد ذلك توضع الطنجره
فوق نار قوية و تغطى بالماء (ما يكفي لتغطية الكرعين بالكامل)
يلف الحمص المنقوع في قطعة قماش نظيفة
بمجرد أن يغلي المرق توضع صرة الحمص و تغلق طنجرة الضغط
و تترك تنضج على نار قوية مدة 40 د بعد ذلك تخفض درجة الحرارة
و تترك تنضج على نار هادئة طبعا تراقب الطنجره خلال مدة
الطهي من حين لآخر و يضاف الماء عند اللزوم

يسلق القمح بنسبة 60 أو 70 بالمائة و يقطر جيدا ثم يلف
في قطعة قماش و يغسل الزبيب جيدا و يلف أيضا في قطعة قماش
ثم تضاف الصرتين و ملعقة السكر إلى الطنجرة 40 د قبل تمام الطبخة

طبعا مدة الطهي تكون طويلة لأنها تكون على نار متوسطة إلى هادئة




تنتهي مدة الطهي عندما تنضج قطع الكرعين و يتخثر المرق
ثم ترص الكرعين في الطبق و تغطى بالمرق و تزين بالحمص
و القمح و الزبيب و يقدم الطبق ساخنا
ما تبقى من القمح و الحمص و الزبيب يوضغ في أطباق
و يقدم كمرافق للكرعين

في أمان الله


توقيع : ضياء القمر

اللهم إحمي عائلتي من حزن يسكن قلوبهم
ودمعة تسكن آعينهم ومن خبر يقطع طريق سعادتهم
ومن مرض ينزع صحتهم ومن هموم الدنيا واوجاعـها

رد مع اقتباس
قديم 15 Jul 2014, 05:26 PM [ 2 ]


تاريخ التسجيل : Jan 2012
رقم العضوية : 54016
الإقامة : saudi arabia
الهواية : الهدوء..
مواضيع : 719
الردود : 89590
مجموع المشاركات : 90,309
معدل التقييم : 6692بنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond repute

بنت النشامى غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 19
فعالية طلباتك أوامر

فعالية طلباتك أوامر

أجمل حكمة

وسام المؤسس لعام 1435

فعالية مجموعات المنتدى

المشاركة في الاحتفالية السنوية

التميز في دورة الفوتوشوب

شكر وتقدير

أجمل خط 1434 هـ

المشرفة المميزة


رد: كوارع الخروف بالحمص و القمح و الزبيب


وصفة غريبة
مشكورة حبيبتي
والله يعطيكِ العافية


توقيع : بنت النشامى
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 15 Jul 2014, 06:03 PM [ 3 ]
مؤسس شبكة الشدادين


تاريخ التسجيل : Jan 2005
رقم العضوية : 1
الإقامة : saudi arabia
الهواية : رياضة + كمبيوتر وبس
مواضيع : 2072
الردود : 91526
مجموع المشاركات : 93,598
معدل التقييم : 4981السلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond repute

السلطان غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 8
فعالية ضوء عدسة

فعالية طلباتك أوامر

شكر وتقدير

فعالية مجموعات المنتدى

يوميات الأعضاء

التميز في دورة الفوتوشوب

شكر وتقدير

أجمل خط 1434 هـ


رد: كوارع الخروف بالحمص و القمح و الزبيب


طريقتها جداً جميلة ولكن بدون زبيب
حنا نسميها (الفراسن)
وما عاد أحد يهتم بها مثل زمان

شكراً ضياء القمر


توقيع : السلطان
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 16 Jul 2014, 07:45 PM [ 4 ]


تاريخ التسجيل : Jan 2013
رقم العضوية : 63996
الإقامة : saudi arabia
الهواية : التصميم - الرسم
مواضيع : 1565
الردود : 24676
مجموع المشاركات : 26,241
معدل التقييم : 6354ضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond repute

ضياء القمر غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 13
فعالية طلباتك أوامر

فعالية طلباتك أوامر

أجمل حكمة

وسام المؤسس لعام 1435

فعالية مجموعات المنتدى

المشاركة في الاحتفالية السنوية

وسام المسابقات والفعاليات

المشرفة المتميزة

المشرفة المميزة

أجمل تصميم


رد: كوارع الخروف بالحمص و القمح و الزبيب


 
 
المشاركة الأصلية بواسطة : بنت النشامى
اقتباس
 

وصفة غريبة
مشكورة حبيبتي
والله يعطيكِ العافية


 
 
سعيدة بمرورك الراقي يا بنت النشامى
تحياتي وتقديري لك


الأعلى رد مع اقتباس
قديم 16 Jul 2014, 07:49 PM [ 5 ]


تاريخ التسجيل : Jan 2013
رقم العضوية : 63996
الإقامة : saudi arabia
الهواية : التصميم - الرسم
مواضيع : 1565
الردود : 24676
مجموع المشاركات : 26,241
معدل التقييم : 6354ضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond repute

ضياء القمر غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 13
فعالية طلباتك أوامر

فعالية طلباتك أوامر

أجمل حكمة

وسام المؤسس لعام 1435

فعالية مجموعات المنتدى

المشاركة في الاحتفالية السنوية

وسام المسابقات والفعاليات

المشرفة المتميزة

المشرفة المميزة

أجمل تصميم


رد: كوارع الخروف بالحمص و القمح و الزبيب


 
 
المشاركة الأصلية بواسطة : السلطان
اقتباس
 

طريقتها جداً جميلة ولكن بدون زبيب
حنا نسميها (الفراسن)
وما عاد أحد يهتم بها مثل زمان

شكراً ضياء القمر

 
 
حياك الله مديرنا الفاضل السطان
ما شاء الله عائلتي مازلوا يهتمون بها كثيرا وخاصه ايام الاضحية

وشاكرة لك جدا هذا المرور الذي عطر متصفحي
وأسعد به دائما


الأعلى رد مع اقتباس
قديم 17 Jul 2014, 12:48 AM [ 6 ]
عضوة متميزة


تاريخ التسجيل : Jun 2014
رقم العضوية : 71210
الإقامة : saudi arabia
مواضيع : 275
الردود : 4406
مجموع المشاركات : 4,681
معدل التقييم : 546سوكراَ is a glorious beacon of lightسوكراَ is a glorious beacon of lightسوكراَ is a glorious beacon of lightسوكراَ is a glorious beacon of lightسوكراَ is a glorious beacon of lightسوكراَ is a glorious beacon of light

سوكراَ غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 2
العضو المميز

الحضور المميز


رد: كوارع الخروف بالحمص و القمح والزبيب


يالله على الجوع ياضياء =’(
شكلها يشهي بقوة =’(
سلمت هاليمين يارب :$


توقيع : سوكراَ
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 18 Jul 2014, 01:22 AM [ 7 ]
عضو متميز


تاريخ التسجيل : Jun 2014
رقم العضوية : 71255
الإقامة : saudi arabia
مواضيع : 67
الردود : 262
مجموع المشاركات : 329
معدل التقييم : 25غريبة بدنيتي is on a distinguished road

غريبة بدنيتي غير متصل


رد: كوارع الخروف بالحمص و القمح والزبيب


تسسسسسلمين ياذوق

يعطيك الف عافييه

ودي




توقيع : غريبة بدنيتي
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 25 Jul 2014, 04:26 AM [ 8 ]


تاريخ التسجيل : Jan 2013
رقم العضوية : 63996
الإقامة : saudi arabia
الهواية : التصميم - الرسم
مواضيع : 1565
الردود : 24676
مجموع المشاركات : 26,241
معدل التقييم : 6354ضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond reputeضياء القمر has a reputation beyond repute

ضياء القمر غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 13
فعالية طلباتك أوامر

فعالية طلباتك أوامر

أجمل حكمة

وسام المؤسس لعام 1435

فعالية مجموعات المنتدى

المشاركة في الاحتفالية السنوية

وسام المسابقات والفعاليات

المشرفة المتميزة

المشرفة المميزة

أجمل تصميم


رد: كوارع الخروف بالحمص و القمح والزبيب


شكرا لمروركما العطر
مرور رائع معطر برائحة الجوري
لكما مني كل الود والتقدير


الأعلى رد مع اقتباس
إضافة رد
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع

05:32 PM
Powered by vBulletin® developed by Tar3q.com