آخر 10 مشاركات |
مختارات | إذا بَلَغَ الرأي المَشورَة فاسْتعِنْ بِحَزْمِ ناصِحٍ أو نَصيحَةِ حَازِمٍ |
|
||||||||||||||||||
المجدرة
المقادير: بصله كبيره مقطعه الى نصفين ثم تقطعين كل نصف لشرحات . ملعقتين كبار سمن ( او ثلاث ملاعق حسب الذوق) كأس عدس أبو جبه 2كأس أرز ( صنوايت ) 4 كاسات ماء لسلق الأرز ملح حسب الذوق الطريقه: نسلق العدس نصف سلقه ، بقدر اضيفي العدس مع ثلاث كاسات ماء أو اكثر بدون اي اضافات واتركيه يغلي لعشر دقائق ، او حتى يستوي نصف استواء . وأول مايخلص صفيه بالمصفايه نجي للبصل احنا قطعناه لشرحات ، راح نقليه بالسمن ( ممكن تستخدمين زيت بس السمن أطعم) نقليه لحد مايتكرمل ويصير بني ، يعني انتبهوا لاتحرقونه كثير راح يصير مر . إذا احمر نزيله من على الزيت ونتركه في صحن على ورق نشاف . واحتفظي بالزيت راح نستخدمه بعدين للرز . نبدأ بتحضير الرز ~ لكل انسان ذوقه بطراوة الرز شخصياً افضل المجدره لاهي طريه ولا مفلفله ، يعني نص ، لذلك كل كوب رز ياخد مني كوبين ماء ) لذلك اغلي في قدر اربع كاسات ماء ( مناسب لكاستين رز ) اول مايغلي الماء أضيفي الملح ثم الرز بعد غسله اول مايبدأ يغلي الرز اضيفي العدس الى الرز ، وانتظري لين يغلون ، هدي النار وغطي القدر . اول مايبدأ الرز ينشف هدي النار على آخر شي ممكن ( وحطي غطاء تحت القدر ) لمنع الالتصاق الرز الأمريكي والمصري يحترق بسرعه ويلزق لذلك احرصي اثناء طهيه . وتذكرون الزيت اللي تركناه قبل صبيه فوق الرز داير مادار . اتركي القدر بس شوي عالنار واطفي عليه هذا شكل الرز بعد النضج نجي لطريقة التقديم: هاتي اي صحن يكفي لشخص واحد رشي عليه شوية بصل ثم اغرفي المجدره في نفس الصحن واضغطي عليها بالملعقه عشان تاخذ شكل القالب . الحين اقلبيها في صحن وقدميها مع ، لبن عيران ، او زبادي مملح مع قليل من الثوم . وايضاً قدمي الى جانبه المخلل . وكصنف جانبي ممكن تقدمين كبه خاصه لمحبين اللحوم . ملاحظه: البعض يضيف الكمون والفلفل الأسود المطحون مع ماء السلق , ولكن شخصياً ماأفضله أحبها بسيطه وخاليه من البهارات. وبالعافيه عليكم منقووووووووول
|
29 Dec 2015, 03:02 PM | [ 2 ] | ||||||||
مؤسس شبكة الشدادين
|
رد: المجدرة
تسلم يديك والله يعافيك يا ضياء القمر على هذا التواجد الرائع والمشاركات المميزة والله يحفظك ويرعاك |
||||||||
|
|||||||||
29 Dec 2015, 04:10 PM | [ 3 ] | ||||||||
مراقب عام
|
رد: المجدرة
ضياء تشكرين على مشاركاتك ومنها الطبخات حفظك الله |
||||||||
|
|||||||||
29 Dec 2015, 09:37 PM | [ 4 ] | |||||||
<img border=
|
رد: المجدرة
تسلمين ضياء والله يسعدك دمت بحضورك الرائع |
|||||||
|
||||||||
30 Dec 2015, 02:50 AM | [ 5 ] | ||||||||
|
رد: المجدرة
طريقة رائعة
مشكورة حبيبتي والله يعطيكِ العافية |
||||||||
|
|||||||||
30 Dec 2015, 04:46 AM | [ 6 ] | ||||||||
عضوة متميزة
|
رد: المجدرة
ضيااء سلمت يدآك الله يعطيك العافية يآرب بـ نتظـآر آلمزيد دمت بكًل خير |
||||||||
|
|||||||||
30 Dec 2015, 06:15 AM | [ 7 ] | ||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: المجدرة
|
||||||||||||||||||||||||||||
30 Dec 2015, 06:15 AM | [ 8 ] | ||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: المجدرة
|
||||||||||||||||||||||||||||
30 Dec 2015, 06:16 AM | [ 9 ] | ||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: المجدرة
|
||||||||||||||||||||||||||||
30 Dec 2015, 06:17 AM | [ 10 ] | ||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: المجدرة
|
||||||||||||||||||||||||||||
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
أدوات الموضوع | |
|