فطــــــــــائر الدجــــــــــــاج ( الظفيره )

فطائر الدجاج

المقادير:

صدر دجاجة مسلوق و مخلي من العظام و مفتت
مقدار كاسة من بازلاء مسلوقة مع الدجاج
كاسة من الجبنة
كاستين من البيشاميل محضرة من ملعقتين من الزيت و ملعقتين من الدقيق


التحضير:

في طنجرة فوق النار حطي الدقيق على الزيت و اتركيه قليلا حتى تفوح رائحته و يتغير اللون ثم اضيفي مرق الدجاج الناتج عن السلق ويمكن زيادة القليل من الحليب وحركي بسرعة بالمشبك حتى لا تتكتل
اضيفي الملح و الفلفل ابيض ورشة من جوزة الطيب حسب الدوق و بهدا يكون الصوص جاهزا

اضيفي الدجاج والبازلاء و الجبن الى الصوص

ادهني سطح العمل بقليل من الزيت و احرصي على ان تكون عجينة البيف باستري باردة قليلان افردي العجينة على شكل مستطيل قسميها طوليا الى ثلاث اقسام بخطين وهمين عن طريق الضغط بخفة بالمسكة على العجينة
ثم قسمي القسمين الخارجيين افقيا الى اجزاء بطول 2 سم للجزء

ضعي الحشو و خدي الجزء الايمن و غطي به الحشو بشكل مائل ثم الايسر ثم الايمن و هكدا

هدا هو الشكل النهائي

ادهنيها ببيض مخفوق بالحليب و رشي الوجه سمسم و حبة البركة

اخبزيها في فرن متوسط الحرارة مدة نصف ساعة تقريبا

بعد اخراجها تقسم الى قطع فردية و شهية طيبة

وبالعافيه على روحكم

تسلمين يالغلاااا والله يعطيك العافيه ماقصرتي ,,

والله شكله جنان
بجربها ان شاء الله
تسلمي اماني
..............................

		المشاركة الأصلية بواسطة : قطرة ندى اقتباس
	تسلمين يالغلاااا والله يعطيك العافيه ماقصرتي ,,

الله يعافيك قطرة ندى
اشكر تواجدك

		المشاركة الأصلية بواسطة : خشوف الشدادي اقتباس
	والله شكله جنان بجربها ان شاء الله تسلمي اماني ..............................

الله يسلمك ياقلبي
حتى أنا بجربها بس بحشوه غير

اشكر تواجدك خشوفه

واااااااااو

شكلها مرة روووعة

ان شاء الله اليوم اجربها

مشكورة حبيبتي دمتي بود

مشكوره يالجازي على المرور والتواصل الله لا يحرمنا منك

الله يعطيك العافية حبيبتي

ماقصرتي ودمتي بود

الله يعافيك عسوله
اشكر تواجدك

ماشاء الله رووووعه
واضح شهيه بالمره

مشكوره أماني كل شي تقدمينه حلو