..:.. مرحباً بك في شبكة الشدادين الرسمية ، ضيفنا الكريم يسعدنا دعوتك للانضمام والمشاركة معنا .. اضغط هنا لتسجيل عضوية جديدة ..:..


العودة   شبكة الشدادين > عاصمة تحكمها النساء > تراتيل أنثى > غذاء جسد
  [ 1 ]
قديم 08 Aug 2016, 02:21 PM
<img border=

نورة غير متصل

مـجـمـوع الأوسـمـة : 7
المشرفة المميزة

المشرفة المتميزة

فعالية طلباتك أوامر

فعالية طلباتك أوامر

أجمل حكمة

العضو المميز

الحضور المميز


تاريخ التسجيل : Nov 2011
رقم العضوية : 49670
الإقامة : saudi arabia
الهواية :
المشاركات : 27,689
معدل التقييم : 784
الملف الشخصي للكاتب
إضافة تقييم
الرد على الموضوع
ارسال الموضوع لصديق
طباعه الموضوع
تبليغ عن الموضوع
طريقة طبخ ذبيحة أهل حايل



طريقة طبخ ذبيحة اهل حايل خطوة بخطوة بالصور







بسم نبدء وبه نستعين


اول شي تفقدنا انا وامي المفطح زين وغسلناه ووضعناه في قدر واسع للاسف كان قدري شوي صغير
تمنيت انه يكون اكبر بس الحمد لله تم العمليه وتككلت بالنجاح


هنا دهنت كل الذبيحه بكركم والسبب بيكون لونها اصفر حلو


هنا كملت وحطيت بهار مشكل وصرارحائل {فلفل ناعم احمر }



وهنا حطيت البصل والطماط ماكثرت يعني 3حبات طماط وحبتين من البصل


هنا صبيت ماء مغلي على المفطح تلاحظون من غير حمس للبصل والطماط


هنا بتلاحظون اني اطبخ على فرن ايه فرن اهلي كبير والعين قويه تطبخ المفطح لصار مقاسه وسط


هذا ياعزوتي اسمه حامض جوهر مدري وش يبي هالاسم
واعتقد ان اسمه الفن ملح الليمون
عموما حطيت قطعتين صغار يعطي طعم وتستوي اللحمه بسرعه
منتج طبيعي ميه بالميه افضل من ماجي ابيض لقيته بمحلات بن منقاش


وهنا الذبيحه المفطح بعد ساعه من طبخها


هنا طبخت بصل مقشر ابيض بقدر بماء حار مع كركم وملح وخل ابيض شوي وتركته يغلي على نار هادئه


هنا شكل الراس مستوي اقول لامي ياليت افتكينا من الراس ما احبه نهائي وحطيت على اللحم علبة صلصة


وهنا منظر اللحم قبل مايستوي اغرف من المرق وارش ظهر المفطح


الحين تدرون ليش ماكثرت بصل وطماط مع اللحم لاني جبت قدر الرز اصغر من قدر المفطح
حطيت بصل وطماط وفلفل احمر قنابل عنقوديه وحطيت شوي ملح وبهار مشكل وحمسته قليل لمدة 5دقائق مابي الطماط والبصل تذوب


هنا البصل قبل مايستوي كبيت مويته وحطيت باذنجان مثلجته باذنجان حائل وصبيت عليه من مرق اللحمه ووطيت النار عليه حتى استوى الباذنجان


هنا شكل الباذنجان وهومثلج ممكن تستبدلين الباذنجان بحق القصيم الاخضر يهبل
اناهنا مثلجه الباذنجان سلقته بملح وخل وكركم نص استواء علشان يقعد بنفس الطازج
شكلا وطعمنا طبعا هذا جايبنه من حائل فدائما نحتاجه لاكلات حائل الشعبيه زي التمن


هنا شكل اللحمه ذابت طبختها من 9ونص وطفيت عليها 11ونص
اللحمه انهرت معي مره لانها كانت صغيره هريفي بس الله ستر مانكسر ظهرها وانا احطه على الرز


هنا بعد استواء اللحمه خذيت مرق اللحم بعد ماصفيته وصبيته على الطماط اللي بالقدر الثاني للرز


هنا بديت اكب الرز كان الرز كان رزي مزة بوندي كثير ومتخوفه


هنا لما كبيت الرز الماء متساوي مع الرز خففت من الزيت اللي على الوجه


وهنا بدء يطبخ على نار عاليه وانا واقفه عنده لما تشرب الرز المرق شوي وبديت اوطيه بالتدريج لمتوسط
وبعد ذلك خخفت النار مره واطيه


هنا لما نشفت مويه الرز عصرت ليمونه تعطي نكهه وتقول امي وتطول حبة الرز


هنا حطيت كشنة البصل والزبيب مع ليمون اسود ناعم ونص اصبع زبده
على وجه الرز وتركته الرز انطبخ لمدة ساعتين لاتقلن كثير الرز كثير ولازم ياخذا كفايته بالاستواء
ونشوفة الرز من مرق اللحم ليكون نثري


البيض المسلوق اختاري وشرائح الليمون والباذنجان والبصل وشوفن الفلفل بقشر الليمونه هذي النقطه اخذتها من اغلى حبيبه اختي هدى بحائل هي تحط فيلفله بارد وتحط بوسطها
الفلفل انا حطيته بقشر ليمونه


والحين جاء موعد الشكل النهائي لطبخ الذبيحة


وهنا حطينا اللحمه وصفيت فصوص البصل وشلوق الباذنجان
لااحد يستغرب مصطلحاتي الحائليه
ما احب اغير لهجتي بتاتا


وحطيت شرئح الليمون والبيض المسلوق


بنات لا احد يستغرب كثرة الخضار اغلب اهل حائل كذا وحتى المطاعم
يحطون الباذنجان والبصل وبعد يضيفون قرع


وهنا حطيت الراس وفتحت فمه من اعلى وحطيت بدايو ظهر المفطح علشان المفطح
يرتز ويطلع شكل الذبيحه حلو




وهذا شكل صحن الذبيحه كامل


وبالختام ماقول الاالف صحه وعافيه على اللي اكلوا الذبيحه
واكيد من غير كلام بشهادة الجميع كانت طبخه لذيذة واللحم ذايب ذوبان

وبالعافية


منقول لعيونكممم


توقيع : نورة
لكل من اراد الدخول فى مدونتي

أنا معاك يترك بصمة جمليه ويحترم المدونه

والف شكرا لزوار أنا معاك

لااستقبل الرسائل الخاصه



احترم تحترم

نورة


رد مع اقتباس
قديم 08 Aug 2016, 02:34 PM [ 2 ]
مؤسس شبكة الشدادين


تاريخ التسجيل : Jan 2005
رقم العضوية : 1
الإقامة : saudi arabia
الهواية : رياضة + كمبيوتر وبس
مواضيع : 2072
الردود : 91533
مجموع المشاركات : 93,605
معدل التقييم : 4981السلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond repute

السلطان غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 8
فعالية ضوء عدسة

فعالية طلباتك أوامر

شكر وتقدير

فعالية مجموعات المنتدى

يوميات الأعضاء

التميز في دورة الفوتوشوب

شكر وتقدير

أجمل خط 1434 هـ


رد: طريقة طبخ ذبيحة اهل حايل خطوة بخطوة بالصور




الله يعافيك يا نورة
ويبارك فيك
ما قصرتي وتسلم يديك على هذه المشاركة


توقيع : السلطان
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 16 Aug 2016, 01:23 AM [ 3 ]


تاريخ التسجيل : Jan 2012
رقم العضوية : 54016
الإقامة : saudi arabia
الهواية : الهدوء..
مواضيع : 719
الردود : 89590
مجموع المشاركات : 90,309
معدل التقييم : 6692بنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond reputeبنت النشامى has a reputation beyond repute

بنت النشامى غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 19
فعالية طلباتك أوامر

فعالية طلباتك أوامر

أجمل حكمة

وسام المؤسس لعام 1435

فعالية مجموعات المنتدى

المشاركة في الاحتفالية السنوية

التميز في دورة الفوتوشوب

شكر وتقدير

أجمل خط 1434 هـ

المشرفة المميزة


رد: طريقة طبخ ذبيحة أهل حايل


رائعة جداً
مشكورة النوري
والله يعطيكِ العافية


توقيع : بنت النشامى
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 09 Oct 2016, 08:47 PM [ 4 ]
عضو جديد

تاريخ التسجيل : Oct 2016
رقم العضوية : 75333
الإقامة : saudi arabia
مواضيع : 0
الردود : 30
مجموع المشاركات : 30
معدل التقييم : 25انتعاش is on a distinguished road

انتعاش غير متصل


رد: طريقة طبخ ذبيحة أهل حايل


وروعهـ مانــثرت .. وجماليهـ طرحكـ
..


توقيع : انتعاش
لا اله الا الله محمد رسول الله
الأعلى رد مع اقتباس
إضافة رد
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع

02:10 AM
Powered by vBulletin® developed by Tar3q.com