..:.. مرحباً بك في شبكة الشدادين الرسمية ، ضيفنا الكريم يسعدنا دعوتك للانضمام والمشاركة معنا .. اضغط هنا لتسجيل عضوية جديدة ..:..


العودة   شبكة الشدادين > المنتديات الشعبية > التراث والآثار والسياحة
  [ 1 ]
قديم 19 Dec 2017, 07:54 PM
عضو متميز

محب الصوم غير متصل

مـجـمـوع الأوسـمـة : 2
العضو المميز

الحضور المميز


تاريخ التسجيل : Jun 2014
رقم العضوية : 71207
الإقامة : saudi arabia
الهواية :
المشاركات : 2,573
معدل التقييم : 45
الملف الشخصي للكاتب
إضافة تقييم
الرد على الموضوع
ارسال الموضوع لصديق
طباعه الموضوع
تبليغ عن الموضوع
مشروبات تراثية صيفية



الحنين إلى ماضي الأجداد يشعرك بالحاجة إلى الارتواء من القديم حتى فيما يخص الأطعمة والمشروبات التي كان الأجداد يتناولونها في المناسبات وغيرها، والتي لا يزال بعضها يحضر على السفرة السعودية ولم يفقد وهجه، مثل مشروب السوبيا بأنواعه، ومشروب التوت الحجازي، ومشروب التمر هندي، ومشروب مريس البقل النجدي، ومشروب قمر الدين.

السوبيا الحجازية
المقادير:
• رغيفا خبز أسمر
• رغيفا خبز أبيض
• حبتا صامولي
• ماء
• نصف كوب من الشوفان المطحون (شوربة كويكر)
• عشر حبات تمر مكنوز
• عود دارسين ( قرفة ) ملعقة صغيرة حب هيل غير مطحون
• نصف كوب من السكر أو حسب الرغبة
• قطرات ماء ورد حسب الرغبة

الطريقة:
يقطّع الخبز والصامولي إلى قطع متوسطة الحجم ويوضع في الماء مع المكونات السابقة، ويترك ليتخمر مدة 24 ساعة خارج الثلاجة مع تحريكه كل أربع ساعات أو نحوها. بعد انتهاء مدة التخمير يصفى بقطعة قماش، ويزاد السكر أو حسب الرغبة، ويضاف القليل من التوت لمن يرغب في السوبيا حمراء اللون، ومن ثمَّ تقدم مثلجة.




سوبيا الزبيب
المقادير:
• كوب ونصف الكوب من الزبيب الأسود
• ملعقة كبيرة من الشوفان
• كوبان من السكر
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
• ملعقة صغيرة قرفة (دارسين) مطحون
• ملعقة طعام من ماء الورد أو حسب الرغبة
• ستة أكواب ماء

الطريقة:

• نضع الزبيب في إناء كبير بعد غسله
• نضع عليه ملعقة كبيرة من الشوفان (كويكر)
• نغمره في ثلاثة أكواب ماء ساخنة، ثم نحركه ونغطيه ونتركه لمدة 24 ساعة تحت المكيف.
• بعد مرور كامل الوقت نضع عليه الهيل والقرفة وملعقة ماء الورد وباقي الماء والسكر ونطحنه بالخلاط أو بالمدق كما كان يفعله الآباء. بعد ذلك نقوم بتصفيته بالمصفاة أو بقطعة قماش نظيفة ويقدم مثلجًا.



توقيع : محب الصوم

رد مع اقتباس
قديم 22 Dec 2017, 01:48 PM [ 2 ]
مؤسس شبكة الشدادين


تاريخ التسجيل : Jan 2005
رقم العضوية : 1
الإقامة : saudi arabia
الهواية : رياضة + كمبيوتر وبس
مواضيع : 2072
الردود : 91533
مجموع المشاركات : 93,605
معدل التقييم : 4981السلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond repute

السلطان غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 8
فعالية ضوء عدسة

فعالية طلباتك أوامر

شكر وتقدير

فعالية مجموعات المنتدى

يوميات الأعضاء

التميز في دورة الفوتوشوب

شكر وتقدير

أجمل خط 1434 هـ


رد: مشروبات تراثية صيفية


جميلة جداً ورائعة هذه المشروبات
يا محب الصوم
تسلم يديك واختيارك ومشاركاتك


توقيع : السلطان
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 23 Dec 2017, 01:24 PM [ 3 ]
عضو متميز

تاريخ التسجيل : Dec 2012
رقم العضوية : 63965
الإقامة : saudi arabia
مواضيع : 299
الردود : 1392
مجموع المشاركات : 1,691
معدل التقييم : 25نور الدين is on a distinguished road

نور الدين غير متصل


رد: مشروبات تراثية صيفية


موضوع جميل وقيم و مستوفي لعوامل النجاح

لك مني كل المحبة


توقيع : نور الدين
سبحانك اللهم وبحمدك
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 25 Dec 2017, 01:16 PM [ 4 ]
عضوة متميزة


تاريخ التسجيل : Jun 2014
رقم العضوية : 71210
الإقامة : saudi arabia
مواضيع : 275
الردود : 4406
مجموع المشاركات : 4,681
معدل التقييم : 546سوكراَ is a glorious beacon of lightسوكراَ is a glorious beacon of lightسوكراَ is a glorious beacon of lightسوكراَ is a glorious beacon of lightسوكراَ is a glorious beacon of lightسوكراَ is a glorious beacon of light

سوكراَ غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 2
العضو المميز

الحضور المميز


رد: مشروبات تراثية صيفية


يديك ربي الف عافيه
لاخلا ولاعدم ،


توقيع : سوكراَ
الأعلى رد مع اقتباس
إضافة رد
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع

01:54 AM
Powered by vBulletin® developed by Tar3q.com