طبخات من الانستقرام (يومية) من اختياري

بسبوسة الجالكسي









.
.
كاس سميد + جالكسي مقطع قطع صغيره وبالخلاط نحط : نص كوب سكر نص كوب زيت ٢ بيض وفانيلا ملعقه بيكنج بودره نص كاسة شاهي مويه ونصبها فوق السميد والجالكسي وع القوالب وبعدين ندخلها الفرن واذا استوت على طول نسقيها نستله وهي حاره وانا زينتها بقطع الجالكسي وبالعافيه

فطيرة كرامبل التفاح بـ القرفة



المقادير:



القاعدة : ثلاث كوب دقيق منخول + 200 جرام زبدة بحرارة الغرفة + ملعقة صغيرة فانيليا+ كوب سكر بودر+ بيضة بحرارة الغرفة+ملعقة صغيرة قرفة بودر +
حشوة التفاح : 5 حبات تفاح أخضر + نص كوب سكر بني +ثلاث ملاعق كبيرة عسل + 2 ملعقة كبيرة زبدة + ملعقة صغيرة قرفة+ ملعقة صغيرة فانيليا + ملعقة كبيرة نشاء مذابة في ربع كوب ماء
الطريقة :
توضع مقادير القاعدة في محضرة الطعام ، تخلط المكونات حتى تتجانس قليلا ،تجمع وتوضع في كيس ويدخل الثلاجة ربع ساعة ، يؤخذ ثلاثة ارباع من مقادير القاعدة وتفرد في قالب التارت ويرفع الربع المتبقي، بعد الفرد تخرم القاعدة بواسطة شوكة ، يقشر التفاح ويبشر في قدر او مقلاه ، يضاف له السكر والعسل والقرفة والفانيليا والزبدة ، يرفع على النار مع التحريك من حين لآخر حتى ينشف السائل،يضاف له خليط النشاء والماء ويقلب حتى يثقل الخليط ، يوضع خليط التفاح في القاعدة ويساوى السطح ، يبشر الربع المتبقي من العجينة فوق خليط التفاح ، يدخل فرن مسبق التسخين على حرارة 170 الى 180 لمدة مدة 25 قيقة أو حتى احمرار الأطراف ثم يحمر الوجه ، تبرد الفطيرة قليلا ثم ترفع من القالب وتقدم حسب الذوق بالعافية

خبز الزبادي بالزبده

المقادير:
4 كوب دقيق منخول+ 1 ملعقه كبيره خميره +
3 ملعقه كبيره حليب بودره+ ملعقه صغيره بيكينج بودر+ ملعقه صغيره ملح+ 100جرام زبده بحرارة الغرفه + 2 ملعقه كبيره سكر+ علبة زبادى حجم 170جرام + ماء حسب العجن

الطريقة :

توضع المكونات الجافه والزبده في جاط الخلط وتخلط قليلا ، ثم يضاف الزبادي والماء بالتدريج حتى نحصل على عجينه طريه متماسكه ، تنقل العجينه لطاسه عميقه مدهونه بالزبده او بالزيت ، وتغطى جيداً تترك حتى يتضاعف حجمها لمدة ساعه تقريباً ، ثم تقطع لكرات متساويه ، تفرد كل قطعه بالنشابه بشكل رقيق جداً ، وتخبز على الصاج او مقلاه حتى تحمر من تحت ثم تقلب على الوجه الآخر وتترك حتى الاستواء ، تنقل الخبزه لطبق مبطن بفوطة مطبخ وتكرر الخطوات حتى الإنتهاء ، يقدم الخبز حسب ذوق الشخص بالعافيه ( ملاحظة تنظيف الصاج او المقلاه من بقايا الدقيق مهم جداً

صينية دجاج التندوري بالبشاميل
المقادير:

4 صدور دجاج تندوري مقطع صغيرمشوي بالفرن + بطاطس ودجز مشوي بالفرن + 2 حبة طماطم مقطعه شرائح + جزر مبشور + بصل مقطع شرائح رقيقه + فلفل بارد مقطع مكعبات صغيره +ملعقة كبيره سماق + 2 كوب باشميل معد مسبقاً + كوب جبن موزريلا مبشور + للوجه : بقدونس مفروم
الطريقة :

تجهز صينة فرن ويضع فيها قليل من بطاطس ودجز والبصل ورشة سماق ، ثم جزء من دجاج تندوري، والجزر والطماطم والفلفل ،تكرر الطبقات ويرش الوجه بالسماق ، ثم يوزع البشاميل على الوجه ويرش بالجبن ، تدخل الصينيه فرن مسبق التسخين من تحت وفوق حتى يتحمر الوجه ، تخرج الصينيه من الفرن وتقدم مع الخبز او تحشى بالسندويشات وتقدم بالعافيه
/

ايدام الحبار بمعجون البتر شكن
المقادير:
2 كيلو حبار مقطع صغير منظف جيدا + 2 بصل مفروم صغير+ 4 فص ثوم مبشور +
4 ملاعق معجون طماطم + 2 حبة طماطم مفرومه صغير+ علبة كريمة جوز الهند+ 4 ملاعق كبيرة بمعجون البتر شكن+
4 عود فلفل أخضر حار+ ورق كاري أخضر + بامية مثلجة محمره بالزيت+ زيت + 3كوب ماء ساخن+
ملح حسب الذوق + فلفل أسود + بابريكا + رشة هيل ناعم+ قرفه + ليمون عماني ناعم + بهارات سمك
الطريقة :
يوضع قليل من الزيت في قدر على نار عالية ثم يوضع الحبار ويشوح حتى يجف الماء ، والبصل والثوم ويشوح حتى يذبل البصل ، تضاف البهارات ماعدا الملح ويشوح عشر دقائق على نار وسط ،ثم معجون البتر شكن والطماطم ومعجون الطماطم ويشوح الخليط ، والفلفل الحار و ورق الكاري الأخضر، تضاف كريمة جوز الهند والماء الساخن ، يحرك الخليط ويترك على نار وسط مع التحريك من حين لآخر حتى استواء الحبار ويثخن الصوص،في الأخير تضاف البامية وتملح المرقة حسب الذوق يترك عشر دقائق ثم يقدم بالعافية( ملاحظة سمك المرقه يرجع لذوق الشخص
/

سلطه خضراء
المقادير:


خس مفروم + ملفوف مبشور + خيار مفروم + بصل أخضر مفروم + كزبره مفرومه + طماطم مقطعه صغير + جزر مبشور + فلفل رومي ملون مقطع + نعناع مفروم + التزيين : صوص سلطه جاهز + جبن شيدر مبشور + اعواد شيبس
الطريقه : تخلط جميع الخضروات في طبق التقديم ، ويوضع على الوجه جبن الشيدر واعواد شبيبس ، ويقدم بجانبه صوص السلطه ، بالعافيه
/

تسلم يديك يا نورة
والله يعطيك العافية على هذا التنويع
وهذه الاختيارات المميزة من الانستجرام

مرقة عدس بـ الكاري
المقادير:
نص كوب عدس برتقالي منقوع نص ساعه + نص كوب حمص مجروش منقوع نص ساعه + 2 بصل مفروم صغير+ نص ملعقة صغير ثوم مبشور + 2 عود فلفل أخضر حار +ورق كاري أخضر + 2 حبة طماطم مقشرة مقطعه صغير+ 2 ملعقة كبيرة معجون تمر هندي+3 ملاعق كبيرة معجون طماطم + 1 ملعقة كبيرة حبوب خردل + 1 ملعقة كبيرة كمون حب+
فلفل أسود + ملح حسب الذوق + ملعقة كبيره كاري + فلفل أحمر مجروش + كركم + كزبره بودره+ 4 كوب ماء
الطريقة :
يشوح البصل والثوم في ملعقتين زيت حتى يذبل ، توضع البهارات ماعدا الملح ويشوح الخليط خمس دقائق على نار وسط، والطماطم ومعجون الطماطم ويشوح حتى تذبل قطع الطماطم ، يضاف العدس والفلفل الحار وورق الكاري الأخضر، يضاف الماء ويترك يغلي على نار وسط ، يغطى القدر ويترك على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى استواء حبات العدس والحمص، يوضع قليل من الزيت في مقلاه ويضاف له حبوب الخردل والكمون الحب ويحمر ، تضاف حبوب الخردل والكمون والتمر الهندي لمرقة العدس ،
يحرك الخليط ويملح حسب الذوق يترك دقائق على نار هادئة ، يقدم حسب الذوق بالعافية
/

.كوكيز ريد فيلڤت







الطريقه/
ثلاث ارباع الكاس سكر اسمر وربع كاس سكر أبيض و١٥٠جرام زبده بحرارة الغرفه نخلطها سوا بعدين نضيف عليها بيضتين وشوية فانيلا ونخلط..
يضاف عليها نصف ملعقه صغيره بيكربونات الصوديوم وكاسين دقيق وثلاث اكياس كاكاو ساده مقطع صغير وربع كاس من حبيبات الشوكولاه هيرشي حقت الكوكيز ونخلطها
ونضيف ملعقه صغيره كاكاو بودره وملعقه صغيره لون احمر سائل او بودره ونخلطها لين تتجانس وترص العجينه في الصينيه او في مقالي صغيره مثل اللي استخدمتها..
وع الفرن درجه١٨٠مدة عشر دقايق او حتى تنضج..
ونزينها بكرة ايس كريم وخطوط الشوكولاته
وبالعافيه