طبخات من الانستقرام (يومية) من اختياري

طريقه الرنقينه سهله ولذيذة ويمديكم تجهزونها قبل العيد واكيد احلى من الجاهز
.
الطبقه الأولى : نص بسكوت دايجستف + نص بسكوت شاهي + زبده وبالفرن ٥ دقايق الطبقه الثانية : بالخلاط١ نستله + قشطه + ١٢ كيري + ١٧ تمره + ملعقه كبيره نسكافيه + ملعقه كبيره شكولاته بودره + وإذا حابين نكهه القرفه ممكن تضيفون ( شوي قرفه مطحونه ) وبالفرن لحد ماتتماسك تقريبا ١٠ دقايق وبالعافيه

البوظة العربية بالمستكة والفستق الحلبي

المقادير:

1/2 2 كوب حليب كامل الدسم

1/2 كوب كريما سائلة او قشطة

1/2 كوب سكر

3 ملاعق طعام نشا

6 حبات مستكة مطونة ناعم مع 1/2 ملعقة صغيرة سكر

كوب فستق حلبي مفروم خشن

الطريقة:

يؤخذ 2/3 كوب من الحليب ويذاب بها النشا

يسخن بقية الحليب مع الكريما وعندما تشارف على الغليان تضاف المستكة المطحونة ويضاف الحليب بالنشا وتحرك بسرعة لتثقل وتغلي وتترك لتغلي على نار منخفضة عدة دقائق ثم ترفع

تبرد لحرارة الغرفة ثم في الثلاجدة ساعتين ثم توضع في وعاء بالفريزر وتحرك كل 1/2 ساعة لتفادي تكون ذرات الثلج بالبوظة ويضاف الفستق الحلبي بمجرد ان تجمد قليلا ثم تترك لتجمد وتقدم

طاجن البامية اللذيذة











لحم قطع .بصلة كبيرة مبشورة .قرن فلفل اخضر صغير مفروم. ثوم مفروم .سمن.زيت.ملح.فلفل اسود.كيلو طماطم فريش معصورة ومصفاه.اثنين ملعقة معجون طماطم.بامية طازجة او معلبة
الطريقة
نضع في اناء الطهي الزيت والسمن ونشوح البصل ثم اللحم ويقلب لمدة خمسة دقائق علي النار ثم نضيف الثوم ثم صوص الطماطم والمعجون الطماطم
.
نتركهم يغلوا علي النار لمدة دقيقتين ثم نهدي النار وتترك حتي تبدء اللحم بالاستواء
.
نضع البامية والفلفل الاخضر المفروم ونزيد صوص الطماطم كوب ماء وعند استواء البامية نضع التوابل .
.
وممكن نضعها ف الفرن مدة ربع ساعة وتقدم مع الارز

كبسة اللحم

نسلق اللحم بالهيل والبهارات اي طريقة تعتمدوها
انا اسلقها بالبصل والهيل او الحبهان والماء بس مع الفلفل الاسود والملح أخر شي عند السوي وعود قرفة
نسلق الارز
بماء وملح وفلفل اسود وهيل وقرنفل وممكن تزويد ماء السلق بمرقة اللحم حسب الرغبة
اعواد قرفة وملعقتين سمن او زبد أو زيت الاختيار لكم
مع قرن فلفل أخضر حار و نسكر عالارز حتي الاستواء
ثم تشوح بصلة حلقات رفيعة حتي تدبل ويميل لونها للون البني(اختياري) نضيف ربع كوب زبيب ونقلب وربع كوب لوز مقشر
تضاف الي الارز ونحمر اللحم في زيت ذرة او سمن
وتقدم بالعافية

الكابتشينو المنزلي اللذيذ












المكونات
مقدار فنجال من الآتي (حليب بودر،نسكافيه،سكر،ماء بارد)
نضع المكونات بالخلاط ونخفق على سرعة عالية مدة دقائق ونصب الخليط ببرطمان زجاجي نضيف ويترك بالثلاجة او الفريزر لحين الحاجة يأخذ مقدار ملعقة صغيرة من الخليط مع اضافة السكر حسب الرغبة في كوب ويصب عليه الحليب الساخن لذذذيذ جربوه

طريقة الارز البني للمبتدئين في الطبخ











.
بصلة مبشورة ناعمة نضعها عالنار مع اربع معالق كبار زيت ذرة
لحد ماتاخد البصلة اللون البني وتكون غامقة بس مش محروقة علشان متعطناش طعم مر
نضع فوق البصلة 3كوب ماء مغلي مع اضافة البهارات
ملح وكمون وقرنفل او مسمار مثل ماتسمونه واعواد قرفة ثم نضع 3كوب مصري مغسول بدون نقع نسكر القدر حتى يستوي الارز
سلطة الطحينة ))
طحينة سايلة نضيف عليها خل وماي وليمون وكمون وشطة وفصين ثوم مفرومين ناعم جدا وزيت ونقلبها وممكن اضافة الزبادي او المايونيز لها بتطلع روعة

البسبوسة
.
. . المكونات
كوب زبادي ، كوبين سميد استخدمت سميد مصري ناعم ،ملعقتين سخيتين جدا من الزبدة المذابة او ملعقتين كبار سمن بلدي مذاب ممكن تزيدي السمن على حسب رغبتك ، علبة قشطة طازجة لو مافيه قشطة زيدي شوي كمية السمن
قطر او شربات ،ملعقة كبيرة جوز الهند(اختياري) ،ملعقة كبيرة ممسوحة بيكنج بودر، ربع كوب سكر ،لوز مقشر
.
للشربات -
.
2كوب سكر ،كوب ماء، ليمونة معصورة ،فانيلا ،ماء زهر او ورد (اختياري)
. . يوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان. - تضاف باقي المواد(قد يضاف ماء الورد أو الفانليا إلى الشراب حسب الرغبة) ، - يترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً، ويستعمل دافئاً. .
.
للبسبوسة - .
يُخلط السميد والسكر والبكينج بودر جيداً. -يُضاف السمن المذاب بأطراف الأصابع حتى يندمج مع المحتويات +القشطة . -يُضاف الزبادي ويقلَّب جيداً حتى يتكون عجين لين. - مع اضافة جوز الهند المبشور للعجين. -تُدهن صينية فرن بالطحينة. -يُمد العجين ويساوى السطح. -يُخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهيت (180 درجة مئوية) لمدة 15 دقيقة. -تُرش المكسرات (البندق او اللوز ) على السطح مع الضغط الخفيف. -تُعاد وتخبز لحوالي 20 دقيقة أخرى أو إلى أن تنضج. -تُسقى البسبوسة بالشراب وهي ساخنة، وتعاد إلى الفرن لمدة 5 دقائق.
ملاحظة قبل دخولها الفرن عملت خطوط من القشطة بقمع الحلواني للتزين وطلعت بنفس الشكل اللي بالصورة

فاصل ..........

الارز بالزعفران مع السمك
.

الطعم جميل
طبق لذيذ
المقادير))
.
سمك فيليه ابيض
اثنين كوب ارز بدون نقع
3كوب ماء
زعفران +نصف ملعقة صغيرة كركم +نصف ملعقة صغيرة كاري هندي
لوز للتزين
بصل مقلي شرايح
الارز)) نسلق الارز فالماء مع اضافة القرفة والملح والفلفل الاسود والهيل والكمون وبودرة الكاري والقليل من الزيت
نغطي القدر كويس وبعد الغليان نهدي النار حتى استواء الارز كامل
عندما يدخل الارز فالسوى نذوب الزعفران والكركم بالقليل من الماء ونصبهم على الارز من جهة واحدة علشان يكون معانا لونه ابيض واصفر
نقلي السمك وانا نزلت طريقة حلوة للسمك تلقونها بالحساب
نغرف الارز ونضع شرايح البصل المقلي واللوز المحمر مع رشة من البقدونس او الكسبرة الخضراء او الشبت
ونضع معة السمك او نضيف الارز والسمك على شكل طبقات التزين راجع لكم

حلى المارس



















الطريقة اول طبقة
اي كيك شوكولاتة عندنا جاهز او من البيت نفتته ونضعة في صنية التشيز كيك
الطبقة الثانية
بالخلاط نحط 5جبن كيري .ظرف كريم كراميل.2ظرف دريم ويب.نصف كاس حليب.وندخلها التلاجة لين تتماسك
الطبقة الاخيرة
5مارس نحطهم علي النار مع ملعقة زبدة 2علبة قشطة. ثم نضيفهم علي الصنية بعد مابردت في التلاجة وعافية
عند التقديم صبيت الحلا بقوالب صغيرة