حلاوة اللوز والكركاع

مقادير الحشوة :


400g لوز مصلوق و مقشر و مقلي في الزيت
200g كركاع محمر في الفران و نحيدليه داك القشرة الرقيقة لي فيه
150g سكر سنيدة
3 م ك زبدة مذابة
3 م ك ماء الزهر
1 م ص قرفة
رأس م ص مسكة حرة

حبات من لوز مصلوق و مقشر و مقلي نصف قلية في الزيت للتزيين





الطريقة :


نخلط الوز و الكركاع و السكر و نطحن الكل مع بعض جيدا



ثم نضيف الزبدة و ماء الزهر و القرفة
و المسكة الحرة و نخلط الكل جيدا








مقادير العجين :

500g دقيق
1 ك عنبة زبدة مذابة
1 ك عنبة ماء الزهر
1 م ك سكر سنيدة
2 فاني
قليل من الملح
ماء للعجين

زبدة مذوبة لذهن العجين
العسل لسقي الحلوى ( أنا استعملت عسل منسم بالفاني و ماء الزهر )





الطريقة :


نخلط الدقيق مع السكر و الفاني و الماح و الزبدة جيدا





ثم نضييف ماء الزهر و نجمع به العجين



نذلك العجين جيدا مع إضافة الماء من الحين لأخر حتى نحصل على عجين لينة و رطبة





ثم نقسم العجين إلى 6 حصص متساوية نكورها و نغطيها بي بلاستيك غذائي
و توضع في الثلاجة على الأقل 4h كل مابقات كل ماأحسن أنا كنعجنها
في الصباح و تنخدمها في العشية



نذهن الطاوة بالزبدة المذابة و نطلق القطعة الأولى من العجين بالمدلاك بدون
استعمال الدقيق تكون رقييييييييقة ثم نضعها في طاوة





ثم نذهن العجين بالزبدة ثم نطلق القطعة الثانية من العجين و نضعها فوق الأولى
و نذهنها بالزبدة ثم نطلق القطعة الثالثة من العجين و نضعها فوق الثانية
و لا نذهنها بالزبدة كتبقة بلا ذهين






نطلق العقدة بالمدلك و نضعها فوق العجين





ثم نطلق القطعة الرابعة من العجين و نطعها فوق الحشوة و نذهنها بالزبدة
ثم نطلق القطعة الخامسة من العجين و نضعها فوق الرابعة و نذهنها بالزبدة ثم نطلق القطعة
السادسة و الأخيرة من العجين و نضع فوق الخامسة و نذهنها بالزبدة



نقطع جوانب العجين و نحيد العجين الزائد



ثم نقطع العجين مربعات متساوية أنا عبرت بالمسطرة
و نضع فوق كل مربع حبة لوز



ثم تطهى في فرن معتدل الحرارة حتى يتذهب لونها





ثم تسقى جيدا بالعسل يكون بارد فور خروجها من الفرن
و هي مازالت ساخنة ثم نتركها ليلة كاملة كتشرب العسل



في الغذ نضعها في كسكاس لتستقطر العسل الزادئد





ثم نضعها في كواغط الحلوة و تقدم بالصحة و العافية






منقول

ضياء
حضورك فيه تميز غير مواضيعكِ
وفقكِ الله

مكثورة الخير حبيبتي
على الطريقة الحلوة
كل الشكر والتقدير

وصفــــــــــــــــــــه رائعه
تسلم الايادي

		المشاركة الأصلية بواسطة : خيال الشدادين اقتباس
	ضياء حضورك فيه تميز غير مواضيعكِ وفقكِ الله

الف شكر لك على حضورك اكثر من رائع
بارك الله فيك

		المشاركة الأصلية بواسطة : بنت النشامى اقتباس
	مكثورة الخير حبيبتي على الطريقة الحلوة كل الشكر والتقدير

اشكرك على هذا المرور الجميل
منوره الموضوع

		المشاركة الأصلية بواسطة : انا معاك اقتباس
	وصفــــــــــــــــــــه رائعه تسلم الايادي

كل الشكر لك على توآجدك الرآئع..
مآننحرم من آطلآلتك المميز

رائع وجميل يا ضياء
تسلم يديك ويسلم اختيارك
الرائع لكل مشاركاتك

		المشاركة الأصلية بواسطة : السلطان اقتباس
	رائع وجميل يا ضياء تسلم يديك ويسلم اختيارك الرائع لكل مشاركاتك

كل الشكر لكـ ولهذا المرور الجميل
الله يعطيكـ العافيه

كثر ربي خيرك ولاعدمناك ..
...................