|
||||||||||||||||||
مندى الدجاج
المقادير :
· تبلى قطع الدجاج بكلا من ( الكزبرة – الليمون المجفف – القرفة – البابريكا – الكركم – الفلفل الاسود – الملح – الزيت – عصير الليمون ) واتركى الدجاج فى الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل . · بعد ذلك سخنى السمنة فى وعاء كبير ثم ضعى قطع الدجاج وقلبيهم ليأخذوا اللون البنى المحروق من الجانبين ثم ارفعى الدجاج جانبا , فى نفس الوعاء مكان الدجاج ضعى البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبى اللون . ضعى فى صينية بايركس أو طاجن كلا من ( البصل – الطماطم – الأرز – الحبهان – القرنفل – القرفة مرق الدجاج – الملح – الفلفل الاخضر بعد عمل خطوط مائلة به ) . · غطى الصينية بعدة طبقات من ورق الألومنيوم ثم رصى قطع الدجاج وقومى بعمل دة ثقوب فى الورق الألومنيوم ( ليخرج البخار الى الدجاج حتى ينضج ) ثم غطى الدجاج والصينية بالكامل بعدة طبقات من ورق الألومنيوم حتى لا يخرج البخار الى الخارج . · ضعى الصينية فى الرف الأوسط من الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 90 دقيقة , قبل التقديم ضعى قطعة صغيرة من ورق الألومنيوم فى منتصف الصينية وضعى بداخلها قطعة من الفحم المشتغل ثم اسكبى على الفحم 2 ملعقة كبيرة من الزيت . · غطى الصينية سريعا بورق الألومنيوم لمنع دخان الفحم من الخروج الى الخارج وحتى يتشبع الأرز والدجاج بنكهة الشواء . · بعد فترة ( حوالى 5 : 10 دقائق ) تخلصى من الفحم وانقلى الأرز الى طبق التقديم ورصى فوقه قطع الدجاج ثم قدمى المندى اليمنى على الفور .
|
22 May 2018, 06:08 PM | [ 2 ] | ||||||||
مؤسس شبكة الشدادين
|
رد: مندى الدجاج
الله الله لذيذ ورائع هذا المندي يا ضياء القمر تسلم يديك والله يكثر خيرك |
||||||||
|
|||||||||
22 May 2018, 11:39 PM | [ 3 ] | |||||||
<img border=
|
رد: مندى الدجاج
تسلمين ياضياء اهلا بعودتك والحمدالله ع سلامتك |
|||||||
|
||||||||
22 May 2018, 11:43 PM | [ 4 ] | |||||||
عضوة متميزة
|
رد: مندى الدجاج
الله شكلو مره يشششهي الف ششكر وتسلمم يمناك " |
|||||||
|
||||||||
23 May 2018, 08:59 AM | [ 5 ] | |||||||
عضو متميز
|
رد: مندى الدجاج
تشكرين على تميز مشاركاتكِ وحضوركِ المشرف |
|||||||
|
||||||||