|
||||||||||||||||||
اكلات من تراثنا
وجدت في القسم مواضيع عن الآلات القديمة وعن الأسلحه والقصص وعن ادوات للمطبخ ..فأحببتُ أن اضيف موضوع عن بعض الأكلات الشعبيه الجنوبيه اللذيذه... نصيحه لاحد يدخل هنا وهو جوعان .... فطير الميفا ويسمى (البُر) مع السمن البلدي والعسل الريفي المستخلص من أشجار الجبال الجنوبية ويقدم على الطريقة التقليدية نوع من انواع العصيدة الممزوجة مع اللبن الطازج وتقدم ساخنة مع حبيبات التمر والعسل المشغوثة أو الرغيده عصيدة سائلة مخفوقه جيدا مع اللبن الرائب مصحوبة بالسمن ويفضل تقديمها ساخنة قدر المستطاع العريكه وما ادراك مالعريكة إنها المعركة العتيدة بين الانسان والليالي السعيدة بر و سمن و عسل و تمر انه تناغم الطبيعة مصحوبا بقدح من القهوة العربية الغنية العصيدة... قيل في الامثال ما وراء العصيدة عيشة ذلك الشكل اللولبي المتميز عبر العصور التليده حيث اللحم المسلوق والمرق المزجى بالكمون وشرائح البصل الهندي وحبات الفلل الاسود الحنيذ طبق رئيسي من الطراز الاول حيث النكهة الفريده باللحم الجبلي والمشبع بالدهن النقي والارز الهندي حيث لاتكاد تلقم اللقمة بفمك الا والثانية في اليد مرصوصة مصبع اوتصابيع ذلك الشكل المتموج حيث تتراقص قطع العجين المطبوخة بمخفوق الحليب أو اللبن الرائب حسب الرغبة وترص أقداح العسل و السمن الريفي المذاب بالحمومة الشهية وتقدم كوجبة خفيفة قبل غروب الشمس الدافئة أكلة التصابيع أكله من الجنوب وخاصة من منطقة عسير.. الدغابيس الدغابيس من الأكلات الشعبية المشهوره وتتكون من الدقيق (قمح أو ذره أو دخن ) ومن الممكن أن تترك حتى تتخمر العجين أو تطبخ بدون تخمير . بعد عجن الدقيق يتم تقطيع العجين إلى قطع صغيرة أو متوسطة على شكل دائري أو بيضاوي ويتم طهيها مع اللحم والمرق أو مع بعض أنواع الخضار مثل الفاصوليا أو العدس أو الثفاء أو الدباء أو غيرها ، ويتم تقديمها مع اللحم والمرق أو الخضار المطبوخة وهذي دغابيس بالعدس اوما يسمى الدجر انقر على هذا الشريط لعرض الصورة كاملة. الخبزه الخبزه تعتبر فروه للجسم وضد البرد القارص وياليت يكون معها سمن بري وعسل اصلي ومرقه مفلفله المقلقل انقر على هذا الشريط لعرض الصورة كاملة. الفتة انقر على هذا الشريط لعرض الصورة كاملة. وايضا منطقة فيفا وبالغازي تشتهربالمعصوب اكيد الكل يعرف المعصوب انقر على هذا الشريط لعرض الصورة كاملة. وتسمى عندهم مرسه ونختم بأكله جنوبيه ساحليه يعني المناطق الجنوبيه التي تقع على البحر تشتهر بها وهي خبزه خميرة مع سمك حنيذ انقر على هذا الشريط لعرض الصورة كاملة. وإلى لقاء آخر في أكلات تراثيه اخرى من مناطق أخرى عادي اجيب اكلات من مناطق اخرى ؟ دمتم بخير
|
03 Feb 2015, 10:46 PM | [ 2 ] | ||||||||
|
رد: اكلات من تراثنا
الله الله
وش ذا الزين ") ما فيه أحلى من التراث سلمتِ ضياء ويعطيكِ العافية |
||||||||
|
|||||||||
04 Feb 2015, 02:56 PM | [ 3 ] | ||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: اكلات من تراثنا
دمتِ بود |
||||||||||||||||||||||||||||
07 Feb 2015, 01:27 AM | [ 4 ] | ||||||||
عضوة متميزة
|
رد: اكلات من تراثنا
سلمت يدآك ياضيااء..على جميل طرحك وحسن الاختياار يعطيك ربي ألف عافيه..بإنتظار جديدك بكل شوق. لك مني جزيل الشكر والتقدير... |
||||||||
|
|||||||||
07 Feb 2015, 10:02 PM | [ 5 ] | ||||||||
مؤسس شبكة الشدادين
|
رد: اكلات من تراثنا
الله الله يا ضياء القمر ما فيه مثل أكلاتنا الشعبية تسلم يديك والله يعافيك |
||||||||
|
|||||||||
09 Feb 2015, 08:39 AM | [ 6 ] | ||||||||
|
رد: اكلات من تراثنا
أشكركم على المرور منورين المتصفح |
||||||||
12 Feb 2015, 06:13 PM | [ 7 ] | |||||||
<img border=
|
رد: اكلات من تراثنا
هلاضياء الف شكرلك وتسلمين ............... |
|||||||
|
||||||||
13 Feb 2015, 04:41 PM | [ 8 ] | ||||||||||||||||||||||||||||
|
رد: اكلات من تراثنا
دمتِ بود |
||||||||||||||||||||||||||||
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
أدوات الموضوع | |
|