استفسار في شؤون المطبخ

.
.
السلام عليكم


آخباركم يـا حـلـوين آن شـآء الله الكل بصحه وعـآفيه








أما بعد :< مآ أحب المقدمـات هع








فكرة الموضوع أعجبتني وحبيت احطها هون علشان الكل يستفيد..!(( وخاصه العزابية هههههه:icon_cry:
.. اللي هي آنـو آي وحد\ واحد((عزابي)) عنده سؤال وحاب يسأل عن طريقة آي شي صوص مثلآ آو سـلـطه ..او تاخذي الراي اش تقدمي لضيوفك ...او تسألي عن افكار جديدة لترتيب السفر وطي المناديل....الخ


تتفضل وتسأل هنـآ ..


طبعاً انا والجازي ماراح نقصر وياكم


وهنـآ بعض الشروط ..


1/ ردود الشكر والـ يسـلـمو طبعـآ ممنوعه آطلبي آو ردي على عضوه غير كذآ شكرآ


2/ آذآ سألت آي عضوه عن طريقة شي مآ ننسخ لهآ آي شي من آي موقع ثآني لآ نجيبلهآأ الي تبغآأه بالظبط والي يخآألف في هالـ حآله .. يحذف الرد + تنبيه آول ..


3/ بـلـيز مآ يصير الموضوع شآت آسألي آو جآوبي غير كذآ بليز مآ نبي






4/ اللي تعطي طريقة لآي عضوه \عضو .. يـآليت تكون بالصور






5/ اللي عندهـآ طريقة جديده آكتشفتهـآ ممكن تنزلهـآ هنـآك .. آذآ كآنت شي بسيط مآ يستـآهل تنزله بموضوع لوحده






بـآنتظآركـَم ..




.
.

مشكوووووووووووور على موضوعكي
ولله يعطيك العافيه

هلا محمد اشكرك على مرورك رغم انها خالفت شرط الموضوع...مسموح يا ابو رهف

عوووووووولم ياعسولة

يالله في انتظار طلباتكم يااعضاءنا

عدينا مرحلة العزوبية ولله الحمد والله لايعيدها من ايام
تصدقين عسولة بينوبك ثواب واجر في العزوبية
اللي اكثرهم مايعرف في المطبخ الا براد الشاي ههههههههههههههه

يعطيك العافية على موضوعك اختي الفاضلة

عسوله موضوع حلو ومفيد للكثير وجديد
وبما أنك تقولين ممنوع الردود من غير طلبات
خذي أول طلب
أنا أبغى أروح للشرقيه عزوبي كم يوم وأبغى طريقة الصياديه
الحقيقه ملينا من مكابيس اللحم والدجاج
ودنا نغير شوي
وأبغى طريقة السلطه حقتها ألي بالطحينه
أول الطلبات ..........:bye:

أنا مره ذقت حلى وقالوا فيه كابتشينووازعجت اهلي فيه بس مايعرفونه
يقولون عطانا الطريقه ونصلحه لك
وابغى بعد تيشز كيك بالتوت
<<<<يحسبه بمطعم
ههههههههههههههههههههههه

^
^

تفضل أخوي عبدالعزيز طريقة التشيز كيك بس هذا بالفراوله تقدر تحط بدال صوص الفراوله صوص التوت وهو موجود بالأسواق

تشيز كيك الفراوله

/1+1 كوب ونصف بسكويت مطحون
2/1 كوب سكر
4/1 كوب زبدة مذابة
4علب جبنة فيلاديلفيا كل علبة 250 غ
3/1+1 كوب سكر
1ملعقة فانيلا

4بيض
3/1 كوب صوص الفراولة لتغطية
اولا نخلط السكر والبسكويت والزبدة جيدا ثم ترص هذه الطبقة في صينية قابلة للفتح وتخبز لمدة 10 د
طريقة همل الهوت فوتج
2/1 كوب زبدة +125غ شكولاته طبخ +2كوب سكر+2/1 ملعقة ملح + 2/3+1 كوب حليب الشاهي
لي هو ابو القوس او اي شركة ثانية تفضلونها تخلطين المقادير مع بعض في الميكروويف بعدين تصبينها فوق طبقة البسكويت (ممكن تقليل كمية السكر او استخدام نصف الكمية وتخزين النصف الاخر لوصفة ثانية )
نخفق الجبن جيدا لى ان يصبح ناعما بعدها نبدء باضافة السكر والفانيلا مع الخفق ثم نبدء باضافة البيض الواحدة تلو الاخرى فقط لتنسجم البيضة ولا تكثرون خفق بهذي المرحلة ثم نصب الخليط فوق قاعدة الفودج لي جهزناها (قاعدة البسكويت ) وتخبزمن 55 د الى 65 د بعدها تبرد ل15 دقيقة تبرد على الاقل 8 ساعات لتتماسك بعدها تزين بصوص الفراولة وحباة الفراولة ..

وحلى الكابتشينو مافهمت عليك والله بالضبط ايش

أبشر اخوي وافي راح انزلها ولا يهمك




المقادير:

1 كيلو سمك خالي من العظم ومقطع مكعبات
2 كأس رز م مغسول(( بسمتي...ابو سيوف...مصري)) اختار اللي تبي
¼2 كأس ماء
1 بصلة مفرومة.
(قرفه) ناعمة
(كمون) ناعم
3 فصوص هيل (حبهان)
ملح – فلفل أسود
عصير ليمون – زيت للقلي



التحضير:

1 – تتبل قطع السمك بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمـون ويترك
لمدة ساعة على الأقل ثم يقلى في الزيت.
2 – يغلى الماء في وعاء طبخ الرز.
3 – تحمر البصلة في ملعقة زيت كبيرة تحميراً غامقاً جداً ثم توضـع على الـماء المغلي
ويضاف للخليط قطع السمك المقلية لتغلي في الماء مع البصل لمدة 10 دقائق
ثم يرفع السمك جانباً ويحتفظ بماء السلق.
4 – يضاف لماء السلق الملح والقرفة والكمون وفصوص الهيل ويرفع على النار حتى
يصل درجة الغليان يضاف له الرز حتى ينضج.. يغرف في طبق ثم يوضع عليه
السمك ويزين بالليمون.
ملحوظـة:
· يستحسن طبخ الرز قبل التقديم بمدة بسيطة.· لعمل هذا الطبق يفضل السمك الكبير مثل الهامور والكنعد والشعرى الكبير.




طريقه الصلصة:-

المقادير:	ثلاثة أرباع الكوب من الطحينة . كوب من الزبادي أو اللبن . عصير ليمونة واحدة . ملعقة كبيرة من الخل . ثوم مفروم ( حسب الرغبة ) . أذا كانت ثقيله تخففها بعصير الليمون او الزبادي ممكن اضافة قليل ماء
التحضير:	تخلط جميع بالخلاط الكهربائي .المقادير . عند التقديم تجمل الصلصة بالبقدونس . تقدم مع أصناف اللحوم المشوية والمقلية

ألف شكر يا عسولة على هذا الموضوع الرائع
والمتجدد دائماً بطلبات العزوبية وغثاهم

أنا ماني عزوبي لكن أحياناً نطبخ في الاستراحة
ونكون مضطرين للعمل الفردي أو شبه الجماعي
من أجل الخروج بوجبة عليها العلم

المهم

ودي أعرف كيف أسوي كبسة المضغوط
لأني ما أعرف إلا أسوي الكبسة في القدر العادي
وألف شكر لك مقدماً