جاكم الدحدح بالصور‎

مـجـمـوع الأوسـمـة · توقيع : شيهانة المرقاب

طريقة عمل الدحدح

المقادير:
2 كيلو سميد ناعم - نأخذ منهم ثلاث كاسات كبيرة على جنب للحشوة
1 كوب زيت قلي
1 كوب سمنة
1 كوب طحين
1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة بكنج باودر
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة عصفر
2 كوب حليب سائل

للحشو :
نأخذ الثلاث كاسات سميد - اللي حطيناهم على جنب - ونخلطهم مع:
كاسة كبيرة جوز هند
7 ملاعق كبيرة قرفة
3 ونص كوب سكر

نخلطهم بالمعلقة على الناشف ثم نرشهم قليلا بالماء فقط مجرد ترطيب ونحركهم جيدا لتصبح الحشوة كما بالصورة التالية:

طريقة عمل العجينة:
- يخلط باقي السميد مع الطحين والعصفر والسكر والخميرة والبيكنج باودر ويضاف الزيت الدافئ والسمنة ويفرك جيداً.
- ثم يتم عجنها بالحليب حتى تصبح قابلة للفرد فان كانت يابسة لا يمكن فردها نضيف القليل من الماء.

- تقسم إلى جزئين وناخذ الجزء الاول

- ويفرد فى صينية

- ثم نضع الحشوة

- يفرد الجزء الأخر من العجينة فوق الحشو ونبدا بالاطراف كما هو موضح بالصور

ثم نبدا بالترقيع

ثم بالشوكة ننقشها

ثم نقطعها

- تترك لمدة ساعة قبل خبزها
- ثم نضعها في الفرن ( حتى تحمر الجوانب ) ثم نحمرها من الاعلى
وهاي لاول واحد برد على موضوعي

وصحتين وعافية