طبخات من الانستقرام (يومية) من اختياري

خبزة بيضاء بسيطة المكونات



٥٠٠ جرام طحين ابيض للخبز ١٠ جرام ملح ٧ جرام خميرة فورية ٣٥٠ جرام ماء فاتر

الطريقة المقادير



500 جرام طحين ابيض للخبز 10 جرام ملح 7 جرام خميرة فورية 350 جرام ماء فاتر الطريقة جهز جمبع المكونات و في وعاء كبير نسبيا, اضف الطحين ثم اضف الملح بجهة و الخميرة بالجهة المقابلة محاولا عدم تلامسهما بشكل مباشر و من ثم اخلطهم بالطحين. اضف الماء الفاتر للطحين و اخلط بملعقة كبيرة او بيدك حتى ينتشر الماء في كل الطحين مع التأكد من عدم وجود طحين ملتصق بزوايا الوعاء. قم بتغطية الوعاء و اترك العجينة تستريح لمدة 40 دقيقة. بلل يدك و امسك طرف العجينة و ارفعه ثم اطويه للطرف المقابل. لف الوعاء ربع لفة و كرر العملية حتى يغادر كل الهواء من العجينة و تصبح ملسا. قم بتغطية الوعاء و اترك العجينة تستريح لمدة ساعة. انقل العجينة الى سطح نظيف و انثر قليل من الطحين على السطح. شكل العجينة بشكل كُرة. انثر طحين على صفيحة الخبز و ضع فوقه العجينة المشكلة لتتخمر الى مرة اخرى لمدة ساعة. و قبل انتهاء المدة ب 20 دقيقة, سخن الفرن الى 210 م (425 ف). بعد مضي مدة التخمير, العجينة اصبحت جاهزة للخدش. رش العجينة بالطحين و من ثم قوم بوضع بضع خدشات ليست عميقة و بسكينة حادة. أخبز العجينة على الرف تحت المتوسط لمدة 40 دقيقة او حتى يصبح لونها ذهبي غامق. . .

جوانح الدجاج بالليمون والكزبرة.. .


نحمس جوانح الدجاج بشوووية زيت زيتون مع فلفل أسود و بهار مشكل لين تتحمر ثم نضيف ثوم مفروم ونقلب ثم نضيف عصير نص ليمون ودبس رمان ملعقتين كبيرة وكزبرة مفرومة وملح حسب الرغبة ... نغطيهم ١٠ دقايق

مع التقليب المستمر.

شوربة البطاطس و الجزر










٤ بطاطس حجم كبير
٢ جزر حجم كبير
عود كرفس
( كمية الجزر للبطاطس نصها)
بصلة مفرومة حجم متوسط
٤ أكواب ماء
٢ مكعب مرقة الدجاج
نص ليمونة
نص كوب كريمة طبخ
ملح و فلفل اسود
للزينة: بقدونس مفرومة
.
.
الطريقة:
على النار في القدر نشوح البصل و لمن يبدأ يذبل نضيف البطاطس و الجزر و الكرفس ( قطعناها مكعبات) و نقلبها مع بعض لبعض دقائق و بعدها نذوّب مكعبات مرقة الدجاج في الماء بعدين نضيفها في القدر على الخضار و نتركها تغلى على نار متوسطة مدة (نص ساعة ) او الين ما تستوى الخضار
بعدها ناخذ الشوربة و نطحنها في الخلاط
و نرجعها للقدر و نضيف عليها الملح و الفلفل الأسود و عصير الليمون و كريمة الطبخ و نتركها تغلى لمدة دقيقتين و لمن نطفى النار نزيينها بالبقدونس
.
بالعافية

. حلا جوز الهند بالاريو








نخلط نص علبة حليب محلى وحبتين جبن كيري
وملعقتين حليب بودره وكاس ونص جوز الهند
تخلط جيدا
يفتح بسكوت الاوربو ويزال الكريمة البيضاء
توضع ملعقه من خلطه جوز الهند فوق قرص
بسكوت الاوريو وتواسى جيداثم توضع بالفريزر
نص ساعه حتى تتماسك
ثم نذوب خمس حبات جالكسي بالمايكرويف
ولا بحمام مائي ويغمس طبقة جوز الهند
ودهن الاطراف بااستخدام الفرشاة ثم
وضع قليل من جوز الهند على الوجه للتزيين
ويبرد ويقدم بالعافيه

ايسكريم البيستاشيو

الفستق








الطريقة :



ايسكريم الفستق :


اولا تحضير معجون الفستق :

في الصاج نحمص كوب فستق / نحطه في محضر طعام ونفرمه تماما / نضيف ملعقتين زيت كبيرة (اي نوع) / نفرم حتى يصبح يتكون معنا المعجون / نضيف ملعقه كبيرة سكر ناعم يفضل اثناء الفرم .

ملاحظه : قد تطول معك مدة الفرم / الاجزاء التي تلتصق باعلى المحضر نراعي ان ننزلهم بالملعقه لاسفل 
ثانيا الايسكريم : 
علبة كريمة خفق صغيرة نخفقها باي طريقة (يدوي او مكينة خفق) حتى نحصل على كريمة كثيفه / نضيف ربع كوب حليب مركز مكثف محلى / نخفقهم حتى يتجانسو / نضيف معجون الفستق / نمزجهم مع بعض عن طريق التقليب والخفق /
نضع الخليط في حافظه مغلقه باحكام ثم نضعها داخل كيس ثم نضعها بالفريزر سته ساعات وبالعافية .. . . . . . .

معلومه : المشاريب الباردة و المثلجات بالشتاء تدفي الجسم مدة اطول من المشاريب الساخنه

شيز اللوتس












المقادير/
الطبقة الاولى/
بسكوت دايجستف او لوتس مطحون مع زبدة مذابه
نرصه بالقالب التشيز كيك وندخله للفريزر بس يتماسك وبعدين نسوي الطبقة الثانية

الطبقة الثانية/
علبة قشطة
علبة جبن فلاديفيا
ظرف دريم ويب
ظرف جيلاتين مذوب بربع كوب مويه مغلي
حليب محلى ربع العلبة
*اذا تفضلون يكون التشيز كثير ضاعفوا المقادير يكون افضل والذ * الطبقة الثالثة/
ربع علبة كريمة اللوتس مذوبه بالمايكرويف
نصبه على الطبقة الثانية
ونزينه ببسكوت اللوتس وبسس

مساء الخير لنا عوده هنااا

المقادير:
نص كيلو تمر / بدون نوى ١٠ ملاعق طعام حليب بودره ٥ ملاعق طعام سميد ناعم ربع اصبع زبده = ٢٥ غرام نص علبة قشطه .


الطريقه:


على النار يحمس الحليب البودره و السميد مع التقليب المستمر حتى يصبح ذهبي ثم يضاف الزبده بعد تذويبها و تقلب يضاف التمر و يقلب بعدها تضاف القشطه و يقلب حتى يمتزج جيداً .
. يرفع اعن النار

و يقدم ساخناً مع القهوه و بالعافيه