|
||||||||||||||||||
كوزي الدجاج مع الرز
المقادير ==== حبة دجاج كبيره بهارات مع سلق الدجاج وهي قليل من الزنجبيل الناعم +ورق غار + 3 أعواد قرنفل +عود قرفه +ملح 3 كوب رز بسمتي أبو كأس 1 مكرونه إسباجتي ملعقتين سمن أو زيت حسب الرغبه مع ملعقتين صلصة طماطم وبهارات الصلصه هي رشة زعفران +2 فص مستكه+ 10 حبات فلفل أسود+نصف عود قرفه+4 أعواد قرنفل+ملح الطريقه ===== تغسل الدجاجه جيدا مع إزالة الجلد من عند الرقبه والدهن من أسفل الدجاجه وتغسل وتفرك بالملح والفلفل الأسود وملعقة دقيق وتترك ساعة ثم تغسل من الفلفل الأسود والملح والدقيق وتوضع في القدر ثم توضع البهارات الخاصه بسلق الدجاجه ثم يوضع فوقها ماء مغلي وعلى نار هادئه حتى إستواء الدجاج مع إزالة الزفر من على وجه المرق توضع الإسباجتي في قدر وعليها ماء مغلي وملح وتسلق ثم تصفى وتترك جانبا يحضر قدر صغير وتوضع ملعقة سمن وعليها فصين المستكه والشيبه وباقي بهارات الصلصه وعند ذوبان المستكه يضاف الصلصه وكوب ونصف ماء والملح وتترك على نار هادئه حتى تتجانس الصلصه مع بعض ثم تقفل عنها النار وتترك قليلا لحين إستعمالها تلبس صينية بالقصدير وتدهن بالزيت ثم توضع فيها الدجاجة وتدهن بالصلصة وتدخل الفرن للشواء يؤخذ مقدار من الصلصه وتخلط بها الإسباجتي وتوضع قليلا على النار لتمتزج مع بعض يسلق الرز بمرقة الدجاجه بعد سلقها ويرش على وجه الرز ماء كادي مع الزعفران عند غرف الرز يغرف الرز في طبق ويكون الرز على جوانب الطبق كثيرا وفي الوسط قليلا ثم يوضع الإسباجتي في الوسط ثم تخرج الدجاجه بعد شويها وتوضع في وسط طبق الرز وفوق الإسباجتي كما في الصور ويرش على الوجه الزركش (الرمان المجفف) أو الزبيب واللوز والصنوبر ويقدم الطبق مع البريك أو البف أو السمبوسك وطبق السلطه الشكل النهائي لكوزي الدجاج وصحه وهنا على أبدانكم م/ن
|
25 Jun 2013, 01:17 PM | [ 2 ] | ||||||||
|
رد: كوزي الدجاج مع الرز
طريقة رائعة
مشكوره حبيبتي والله يعطيكِ العافية |
||||||||
|
|||||||||
25 Jun 2013, 01:17 PM | [ 3 ] | |||||||
عضوة متميزة
|
رد: كوزي الدجاج مع الرز
تسلمين والله ي ضياء مشكورة وماقصرتِ .. |
|||||||
|
||||||||
25 Jun 2013, 02:02 PM | [ 4 ] | ||||||||
مؤسس شبكة الشدادين
|
رد: كوزي الدجاج مع الرز
تسلم يديك والله يعافيك يا ضياء القمر تميز في الحضور والمشاركة والله يعافيك ويسلم يديك |
||||||||
|
|||||||||
26 Jun 2013, 12:47 AM | [ 5 ] | ||||||||
|
رد: كوزي الدجاج مع الرز
|
||||||||
04 Jul 2013, 11:56 PM | [ 6 ] | |||||||
عضو جديد
|
رد: كوزي الدجاج مع الرز
كالعادة إبداع رائع وطرح يستحق المتابعة شكراً لك بإنتظار الجديد القادم دمت بكل خير |
|||||||
05 Jul 2013, 04:52 PM | [ 7 ] | |||||||
عضوة متميزة
|
رد: كوزي الدجاج مع الرز
تسلم ايدك عزيزتي على الطريقه الرائعه يعطيك العافيه شكري وتقديري |
|||||||
|
||||||||
05 Jul 2013, 07:11 PM | [ 8 ] | |||||||
عضوة متميزة
|
رد: كوزي الدجاج مع الرز
ماشاء الله شغل مرتب يعطيك العافيه نقل موفق |
|||||||
|
||||||||
06 Jul 2013, 02:51 PM | [ 9 ] | ||||||||
|
رد: كوزي الدجاج مع الرز
كل الشكر لكم على مروركم العطره |
||||||||
11 Jul 2013, 07:43 AM | [ 10 ] | ||||||||
|
رد: كوزي الدجاج مع الرز
كثر الله خيرك ضياء ومشكورة ماقصرتِ |
||||||||
|
|||||||||
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
أدوات الموضوع | |
|