موسوعة صواني الفرن

الكفتة مع شيش برك<<< طبخة سوريه


نسلق الشيش برك شوية


نخلط اللبن مع كاس ماء وملعقتين نشا ونعناع ناشف وكزبرة ناشفة وليمون و


نضع الشيش برك مع الكفتة فى بايركس


نصب عليه اللبن


ندخلها الفرن ساعة
ونزينها ببقدونس ومكسرات


صينية الكفتة بالدجاج ... والشيش برك بالكفتة



بالعافية

الباميا بالفرن>> طريقة ثانية للباميا
نحضر باميا ونقطع الروس وتغسل

ونضع عليها زيت زيتون وتدخل الفرن حتى تحمر

نقطع دجاجه قطع صغيره او صدور دجاج ونقطع بصل ونضعهم على النار مع شوي زيت ويقلب مع بعض

ثم نضع الباميا عليهم

نضع بالخلاط طماطم ومعجون طماطم ومكعبات ماجي وبهارات وفلفل اسود وقليل من المويه

ويصب على الصينية ويدخل الفرن حتى تتسبك ثم نضع عليها الثوم المدقوق

وتقدم وتؤكل مع الخبر او الرز الابيض

بالعافية

صينية الشاورما

المقادير :
بصل نحمسه مع شوية زيت وبهارات ودجاج فيليه مقطع إلى قطع طوليه
مكعبات بطاطس مقلية
الخلطة : (3 ملاعق جبن سائل + علبة قشطة)



نضع البطاطس كطبقة أولى في صينية زجاجية
نضع الدجاج كطبقة ثانية فوق البطاطس



نضع مكعبات مخلل خيار ولكني أستبعدتها لوجود معارضين
وأخيرا نضع الخلطة البيضاء و نزينها بالسماق



وندخلها الفرن لتتحمر من أعلى وتقدم مع الخبز العربي


بالعافية

تارت الخضار

اولا حضرت مقدار من عجينة نفس عجينة الفطائر


ثانيا
نجهز حبتين من كل من بطاطس وباذنجان وفلفل بارد
مقطعين مكعبات وسط
نسخن زيت في قدر
نشوح البطاطس
نشيلها وفي نفس الزيت نشوح الباذنجان
نشيله وايضا في نفس الزيت نشوح اللفلفل
نشيل الفلفل


نشوح في نفس الزيت بصل مكعبات
نضيف عليها 5 حبات نقانق مكعبات
وحبه فلفل حار
نقلبها 5 دقائق

نطفي النار ونرجع الخضار للقدر ونضيف علها بقدونس مفروم
نضيف عليه ملح وبهارات الي تحبين

نرجع للعجينه قسمتها 12 كوره

اللان نبدأ نفرد العجينه اكبر بقليل من الصينيه
نفردها فيها ونزبطها من كل الجهات


نخرمها بالشوكه
ندخلها الفرن من فوق بس مجرد انها تنشف من فوق وما تعجن لمن نحط الحشو
وتطلع مقرمشه



نجهز بيض مخفوق مضاف له ملح وفلفل وبودرة بصل او بس ملح الي تحبين
وجبنة كيري


نوزع الجبنه على التارت


نوزع عليها البيض ندخلها الفرن على حراره وسط

وهذي الفطائر جاهزه ومحضرتها للعشاء



تقدري تعمليهاا .. بصينية كبيرة ... نفس البيتزا للمكسلين

وبالعافية

صينية الباذنجان بالتوست


المقادير
شريحة من خبز التوست (على حسب حجم الصينية)
جبنه موزريلا
شرائح من جبنة الشيز ديل
شرائح طماطم
شرائح باذنجان مقلية
زبدة لدهن الصينية
جبنة كرافت
مايونيز
فلفل اسود - ملح



الطريقة
ندهن الصينية بالزبدة
نقطع اطراف التوست ( لا نرمي الأطراف)
نأخذ 2كوب حليب
ملعقتين مايونيز
ملعقتين جبنة كرافت
ملعقة ملح - فلفل اسود مطحون
نمزجهم مع بعض ويصب المزيج في صحن غزير
ناخذ كل شريحة من التوست نغطسها في خليط الحليب بسرعة
حتى لا تمتص كمية كبيرة من المزيج
وترص في صينية بايركس
نضع شرائح من جبنة الشيز ديل على التوست



نرص شرائح الباذنجان المقلية على الجبنة

نرص عليهم نصف شرائح الطماطم

نضع طبقة أخيرة من جبنة الشيز ديل

نكرر نفس الخطوة الاولى بتغطيس التوست بـمزيج الحليب
ونرص الشرائح على الجبنة
ننثر مقدار من جبنة الموزريلا وبعض من سائل الحليب



ندخلها الفرن حتى تحمر من فوق - تحت





بالعافية

الله لايحرمني الأجـــر

صينية ريش بالفرن سهله جدا

كيلو ريش تبهريها بملح وفلفل اسود وكمون وكزبره وتحركيها وتخليها كم ساعه في الثلاجه

خذي الريش وضعيها في الصينيه ورصي الريش فيها

قطعي بصله مربعات ورشي على الوجه

قطعي طماطم ورشيها على الوجه

ضعي كوب ونص ماء ساخن جدا ثم ضعي 2 م ك صلصه وحركيه وضعي ملح وبهارات وصبيه على الريش ثم قصدريها

ودخليها الفرن واتركيها ساعه ثم قدميها




كمان تصلح بالدجاج بنفس الطريقة السابقة


وقدميهاا

بالعافيـــة .. ادعو لي

صينيه سمك بالفرن ..

سمك مقطع شرائح .. فلفل بارد وبطاطس وطماطم و بصل كلهم نقطهم شرائح ..

نضعهااا مع السمك ونضع عليهم ملح فلفل وكمون ناعم .. وشويا زيت ع الوجه ..

نغطيهااا بالقصدير وندخلهاا للفرن حتي يستوي السمك ..



هذا بعد خروجهاا من الفرن



بالعافية

(((( صينية السمك بالخضروات))))

المقادير

سمك ( اي نوع )
حوالي ربع كوب زيت
3 بصل كبير مقطعة حلقات رقيقة نوعا
3 طماطم مقطعين شرائح رقيقة..واخرى مبشورة خشن
فلفل الوان ..2 فلفل اخضر..و 3 فلفل اصفر
بصل اخضر حوالي 3 وحدات
عصير 2 ليمونه
تتبيلة السمك المفضلة لديك ..انا استخدمت ( ثوم..بهارات سمك..كمون..ملح خشن..شطة خضراء..)

ممكن ايضا اضافة بطاطس الى باقي الخضروات .. او جزر..حسب الذوق لكني اكتفيت بالخضروات سالفة الذكر ..

الطريقة :

ينظف السمك جيدا..يراعي فتح السمك حتى الذيل...و ازالة الراس و ينقع في التتبيلة الخاصة به و عصير ليمونه مده نصف ساعة تقريبا
تغسل الخضروات و تقطع..

ثم نحضر الصينية التى ستدخل الفرن..و نضع بها حوالي ملعقتين زيت و نرص نصف كمية البصل و الفلفل الالوان و شرائح الطماطم..

ثم نضع السمك المتبل عليها



ثم نضع الطماطم المبشورة خشن


ثم نضع البصل الاخضر..ثم باقي الخضروات

ثم رشة من البهارات المفضلة..و عصير الليمون و باقي كمية الزيت




نضعها على النار و لما تبدأ تغلي نهدي النار و نغطيها حوالي عشر دقائق ثم ندخلها تحت الشواية حوالي 45 دقيقة و تكون النار هادية نوعا..لحد ما تشرب مائها ..و بكده تكون نضجت...




و تتقدم بالهنا..

مكرونة بالبادنجان



المقادير

كيس مكرونة نصف كيلو
4 وحدات باذنجان
4\1 كيلو زيتون أسود خالي من البذر
ريحان طازج
2\1و1 كيلو طماطم أو علبتين كبارصلصة طماطم
1 بصلة(مبشورة)
4ملاعق كبار زيت للصلصة
زيت لتحمير الباذنجان
دقيق للباذنجان
ملح حسب الرغبة
جبنة موزاريللا


الطريقة

تسلق المكرونة وتصفى من الماء
نسخن الزيت ونضع عليه البصلة المبشورة ونحركها الى أن يصفر لونها ثم نضع الطماطم المضروبة في الخلاط أو صلصة الطماطم مع قليل من الماء بعد أن تتسبك وتنضج نضع لها الملح والزيتون والريحان ونطفي عليها
يقطع الباذنجان مكعبات ويغطى بالدقيق ويحمر في الزيت ثم يوضع على ورق لإمتصاص الزيت
نضع جزء من الصلصة على المكرونة ونقلبها جيدا
ثم نضع نصف مقدار المكرونة في صينية فرن
ونضع فوقها جزء من الباذنجان وقطع الجبنة الموزاريلا ثم جزء من الصلصة
ثم نكرر الطبقات بوضع المكرونه والباذنجان ثم الصلصة ثم الجبنة
ثم ندخل الصينية في الفرن الى أن تسيح الجبنة , تقريبا من 20 دقيق الى نصف ساعة
وتقدم

بالعافيـــة

(( صينية التوست بالتونة ))


المقادير




الطريقة



الخلطة ( ثوم بصل - طماطم - كزبرة - بهارات - تونة كميتها حسب عدد الافراد وكم يكفيهم ) عاد تعرفون كيف تكشنون التونة زي الشكشوكة سهلة

تقطعون التوست وتشيلون منه الحواف وترصون طبقة بالصينية وتحطون الخلطة عليه وحاولوا الخلطة تكون مسبكة عشان مويتها تلين التوست ومايصير ناشف

ممكن تبشرون فوقها كرافت حسب الرغبة وممكن تحطون من الخلطة اللي راح اخبركم عليها بعد شوي

اذا خلصتوا غطوها بطبقة ثانية توست

وبالخلاط حطوا ( وحده قشطة - 4 حبات كيري او جبنة مثلثات او سايلة - ملعقتين مايونيز - شوية موية )


واخلطوها وصبوها فوق التوست

وبالفرن ماتاخذ وقت كثير لين تحمر






وبالعافية على قلوبكم