|
||||||||||||||||||
البروكلي
* المحتويات: -يعتبر البروكولي مصدراً ممتازاً للفيتامين C ومصدراً جيداً لحمض الفوليك، ويحتوي على كمية من الكاروتين وعلى فيتامينات أخرى. ويحتوي على البروتين (2,7%)، على قليل من السكريات (4,5%)، وعلى ألياف وعناصر معدنية مختلفة. * الفوائد والاستعمالات: -ينتسب البروكولي إلى فصيلة الصليبيات (كما القرنبيط). وقد أقرت لجنة الغذاء والحمية التابعة لأكاديمية العلوم الأميركية أن البروكولي كما كل الصليبيات يمتلك خصائص مضادة للسرطان، خاصة سرطان المعدة، الرئتين والكلى. -إن مادة الكلوروفيل الموجودة في البروكولي (والمسؤولة عن إعطائه اللون الأخضر) تحفظ جزيئات الـ DNA من الشذوذ فتمنع تشكل الخلايا السرطانية. - ويساعد البروكولي على تجنب الأزمات القلبية والنزيف الدماغي كما يساعد عمل الأمعاء ويمنع الإمساك. إضافة إلى ذلك فإن البروكولي مفيد لمرضى السكري. -وللإستفادة من مفعول البروكولي ضد السرطان يجب تناوله مرة إلى ثلاث مرات في الأسبوع (150غ أسبوعياً). أما الإكثار من تناوله (أكثر من أربع مرات) فمن شأنه أنه يخفف من امتصاص اليود في الجسم، فإذا حدث ذلك ينصح بزيادة تناول الأطعمة الغنية باليود مثل السمك. - السيدات اللواتي يخططن لمشروع حمل يجب أن يكثرن من استهلاك البروكولي لأنه غني بحمض الفوليك (الفولات) حيث أن حصة من 150غ من البروكولي تؤمن حاجة الجسم اليومية من هذا الفيتامين. - وإذا ما قارنا البروكولي مع القرنبيط الذي ينتمي إلى نفس الفصيلة نجد أن الأول أغنى بالفيتامينات والألياف، والثاني أغنى بالبوتاسيوم والإثنين مضادان للسرطان. * طريقة الاستهلاك: -البروكولي ذو اللون الأخضر المائل إلى أرجواني هو الأغنى بالكلسيوم والفولات. -البروكولي يحفظ في البراد شرط أن يلف جيداً ويتم استهلاكه بسرعة قبل أن يتغير لونه إلى الأصفر أو البني. -يمكن تناول البروكولي نيئاً مع صلصة خفيفة كما يمكن طبخه على البخار أو سلقه سلقاً خفيفاً كي لا يفقد منافعه الصحية. والبروكولي عادة ما يرافق أطباق اللحوم والأسماك وغيرها.
|
18 Feb 2013, 09:48 AM | [ 2 ] | ||||||||
|
رد: البروكلي
معلومات مفيده أحسنت اختيار ومشكور على روعة الانتقاء بارك الله في جهودك |
||||||||
|
|||||||||
18 Feb 2013, 09:50 AM | [ 3 ] | ||||||||
مؤسس شبكة الشدادين
|
رد: البروكلي
أول مرة أسمع وأقرأ عنه لكن فوائده عظيمة وكبيرة تسلم يا أبا علاء وألف شكر لك وصباحك فل وكادي |
||||||||
|
|||||||||
18 Feb 2013, 11:09 AM | [ 4 ] | |||||||
شاعر
|
رد: البروكلي
فوائده عظيمه هل هو موجود في بلدنا ام انه في بلاد الغرب وإذا كان موجود مالاسم الشعبي له كلمة شكراً قليله بحقك يامحمد حفظك الله |
|||||||
|
||||||||
18 Feb 2013, 11:15 AM | [ 5 ] | ||||||||
ممنوع من المشاركة
|
رد: البروكلي
جزاك الله خيراً .. مشكور وقواك الله .. |
||||||||
18 Feb 2013, 01:50 PM | [ 6 ] | ||||||||
عضو متميز
|
رد: البروكلي
رائع ماقدمت والف شكرلك يامحمد |
||||||||
|
|||||||||
18 Feb 2013, 02:24 PM | [ 7 ] | ||||||||
عضوة متميزة
|
رد: البروكلي
يعطيك العافية يا محمد على هالطرح المفيد .. سلمك ربي من كل شر دمت بصحة أخي .. |
||||||||
19 Feb 2013, 08:46 PM | [ 8 ] | ||||||||
عضوة متميزة
|
رد: البروكلي
بارك الله فيك وف طيب ماتقدم دمتَ برضى من الرحمن |
||||||||
|
|||||||||
19 Feb 2013, 08:53 PM | [ 9 ] | |||||||
عضوة متميزة
|
رد: البروكلي
الله يعطيك العافية .. ماقصرت.. شكرا لك .. |
|||||||
|
||||||||
22 Feb 2013, 10:06 PM | [ 10 ] | |||||||
عضوة متميزة
|
رد: البروكلي
الف شكر لك اخ محمد لى النقل المفيد بورت فيما طرحت تحيتي |
|||||||
|
||||||||
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
أدوات الموضوع | |
|