شيخ المحشي والأرز

شيخ المحشي والأرز



المكوّنات

باذنجان - كيلوغرامان

لتحضير الحشوة:

زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة

بصل مفروم - 300 غرام

لحم غنم مفروم - 750 غرام

صنوبر - 4 ملاعق كبيرة

سبع بهارات - ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة

ملح - ملعقة صغيرة

ماء - كوب

لتحضيير الأرز:

أرز - 3 أكواب

ماء مملّح - 4 أكواب

طريقة العمل


1- أفرغي لبّ الباذنجان بحذر. دعي الباذنجان جانباً.
2- لتحضير الأرز: أسلقي الأرز في قدر من الماء المملّح إلى أن ينضج.
3- لتحضير الحشوة: سخّني الزيت في قدر واقلي البصل فيه لمدّة 5 دقائق.
4- أضيفي اللحم واطهيه إلى أن ينضج.
5- أضيفي الصنوبر ونكّهي الطبق بالسبع بهارات والملح مع التحريك.
6- خفّفي النار وارفعي القدر بعد 5 دقائق.
7- أضيفي كوب من الأرز إلى الحشوة واخلطي.
8- إحشي ثلاث أرباع الباذنجان بالحشوة .
9- ضعي الباذنجان في قدر ضغط واسكبي كوب من الماء فيه.
إرفعيه عن النار بعد 40 دقيقة.
10- قدّمي الباذنجان إلى جانب الأرز المفلفل.

خفوقي
تميز في الحضور وإبداع
في المشاركات

عواافي ع نورك خيال يسعدك ربي

طبت بخيرر

تسلمين يا مشرفتنا المبدعة
والله يعطيك العافية على هذا
الحضور وهذا التميز والتنوع

تسلم يديك والله يا عشوقة
على جمال وروعة اختيار الأطباق
لا خلا ولا عدم يا رب

السلطان اشكرك ع نورك الطيب

اسعدك رببي وعافك

طبت بخيرروعافيهه

سموو حبيبتي اشكرك ع نورك الطيب

اسعدك رببي وعافك

طبتي بخيرروعافيهه