|
||||||||||||||||||
برياني سمك الشهي
برياني سمك الشهي المقادير : كيلوغرامانِ من سمك الفيليه الطازج. أربعة أكواب من الأرز البسمتي. ست حبات من البندورة المفرومة. ثلاث حبات من البصل المفروم. ملعقة كبيرة من معجونِ البندورة. كوب من الكزبرة المفرومة فرما ناعما. ستة فصوص من الثوم المهروس. ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المبشور. عصير نصف حبة من الليمون. ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاري. ثلاث حبات من الفلفل الأخضر الحار. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. نصف فنجان من ماء الورد. ربع كوب من الزيت النباتي. رشة من الزعفران. طريقة ضعي الزعفران في ماء الورد واتركيه جانبا. ضعي الزيت في قدر فوق نار متوسطة الحرارة، وتبلي السمك بالفلفل الأسود والملح. اقلي السمك بالزيت حتى يتحمر من الجهتين ثم ارفعيه من الزيت واتركيه جانبا. أضيفي البصل إلى الزيت نفسه وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيا، ثم أضيفي الثوم، والزنجبيل. أضيفي البندورة، ومعجون البندورة، والكاري، والملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون، ونصفَ كميّة الكزبرة، وربعِ كوبٍ من الماء. اتركي المكونات حتى تتجانس، ثم ارفعيها عن النار، واسلقي الأرز لمدةِ عشر دقائق، ثم صفيه من الماء. ضعي القليل من صلصة البندورة في قدر، ثم نصف كمية السمك وأضيفي الصلصةَ مرة أخرى حتى تغطي السمك بالكامل. ضعي ربع كمية الأرز، ثم ما تبقى من الصلصة، ونصف كمية الأرز مع الكزبرة المفرومة. أضيفي كمية الأرز المتبقية، ثم ضعي القدر فوقَ نار خفيفة جدا، وأضيفي ماء الورد والزعفران، واتركيه لمدة خمس دقائق إلى عشرِ دقائق. ارفعي القدر عن النار واقلبيه فوق طبق التقديم، وقدميه ساخنا.
|
08 Aug 2019, 08:29 PM | [ 2 ] | ||||||||
مراقب عام
|
رد: برياني سمك الشهي
عشقك تشكرين على تميز مشاركاتكِ. لاهنتي |
||||||||
|
|||||||||
08 Aug 2019, 08:46 PM | [ 3 ] | ||||||||
مراقب عام
|
رد: برياني سمك الشهي
اهلااابك خيال نورت ربي يعافيك لاحرمنا نورك واطلالتكك كن بخير |
||||||||
08 Aug 2019, 08:57 PM | [ 4 ] | ||||||||
مؤسس شبكة الشدادين
|
رد: برياني سمك الشهي
لذيذ جداً ورائع يا مشرفتنا تسلمين والله يحفظك ويرعاك والشكر الجزيل لك على جهودك الطيبة |
||||||||
|
|||||||||
08 Aug 2019, 10:24 PM | [ 5 ] | ||||||||
مراقب عام
|
رد: برياني سمك الشهي
اهلين بك السلطان نورت والعفوو واسعدك ربي يامال الجنه طاب يومك بخيرر |
||||||||
08 Aug 2019, 10:27 PM | [ 6 ] | ||||||||
عضوة متميزة
|
رد: برياني سمك الشهي
يسلمو عشقك خفوقي على الطبخ الجميل. |
||||||||
|
|||||||||
08 Aug 2019, 10:48 PM | [ 7 ] | ||||||||
مراقب عام
|
رد: برياني سمك الشهي
اهلين بك بريق نورتي واسعدك ربي يامال الجنه طاب يومك بخيرروعافيةة |
||||||||