سلطة كشري

سلطة كشري





المكوّنات

عدس

منقوع نصف ساعة بماء بارد - كوبان

معكرونة

مسلوقة - 300 غرام

روكا

أو جرجير - حزمة

طماطم

مفرومة فرماً ناعماً - كوب ونصف

بصل

احمر مفروم - 1

خيار

مفروم - كوب ونصف

حمّص

حب مسلوق - كوب

بصل

مقطع إلى شرائح - مقلي

لتحضير الصلصة:

زيت زيتون

ثلث كوب

خلّ أبيض

نصف كوب

ثوم

مهروس - ملعقة كبيرة

كمون

ملعقتان صغيرتان ونصف

ملح

ملعقة صغيرة ونصف

فلفل اسود

ملعقة صغيرة

ias

طريقة التحضير

1

في قدر، نضع العدس مع 5 اكواب من الماء على نار عالية حتى يغلي ثم نخفض النار الى متوسطة ونتركها تغلي حتى ينضج العدس.

2

نصفي العدس من الماء ونضعه جانباً حتى يبرد.

3

في وعاء، نضع الروكا، المكرونة، العدس، الحمص، البصل، الطماطم والخيار.

4

لتحضير الصلصة، في برطمان، نضع الزيت، الخل الأبيض، الثوم، الكمون، الملح والفلفل الأسود. نغلق البرطمان ونرجه جيداً حتى تمتزج المكونات.

5

نسكب الصلصة على السلطة ونخلطها حتى تتجانس.

6

نوزع على الوجه البصل المقلي ونقدم سلطة الكشري على السفرة.

ما قصرتي يا شواهيق
ولك منا كل الشكر والتقدير
على هذه الجهود الطيبة

السلطان
اطلالهه طيبهه منكك
مكثورة الخير وحياك الله
ممتنه جداً لك طلتك الطيبهه
كوون بالقرب دوماً