..:.. مرحباً بك في شبكة الشدادين الرسمية ، ضيفنا الكريم يسعدنا دعوتك للانضمام والمشاركة معنا .. اضغط هنا لتسجيل عضوية جديدة ..:..


العودة   شبكة الشدادين الرسمية > عاصمة تحكمها النساء > تراتيل أنثى > غذاء جسد
  [ 1 ]
قديم 02 Jun 2020, 10:31 AM

نورة غير متصل

مـجـمـوع الأوسـمـة : 7
المشرفة المميزة

المشرفة المتميزة

فعالية طلباتك أوامر

فعالية طلباتك أوامر

أجمل حكمة

العضو المميز

الحضور المميز


تاريخ التسجيل : Nov 2011
رقم العضوية : 49670
الإقامة : saudi arabia
الهواية :
المشاركات : 27,659
معدل التقييم : 784
الملف الشخصي للكاتب
إضافة تقييم
الرد على الموضوع
ارسال الموضوع لصديق
طباعه الموضوع
تبليغ عن الموضوع
طريقة عمل المطازيز باللحم والفقع



طريقة عمل المطازيز باللحم والفقع










وصفتي شعبية قديمة ولذيذة وتدفي بهالبرد🔥🔥 المطازيز
حاولت الخص لكم بعض الأسرار والمعلومات اللي تفرق بالطعم 👌🏼

لغمل مطازيز باللحم والفقع :

اولا عجينة المطازيز :

احضر كوبين دقيق بر ورشة ملح وكوب وربع ماء دافئ وأعجن حتى تتكون لدي عجينة أقسى من عجينة الفطائر قليلاً
أغطيها وأتركها في مكان دافئ
وبعد نصف ساعة أرجع وأعجنها مرة ثانية
وبعد ذلك أكور العجينة إلى كور صغيرة جداً
ثم افردها الى دوائر صغيرة جداً
إما بواسطة اليد
أو باستخدام آلة المطازيز





أو افردها وأقصصها دوائر صغيرة بواسطة القطاعة





بعد ذلك احضر قدر متين واحمس بصلة كبيرة مفرومة ناعم في زيت او سمن

وبعد ان يصبح لونها ذهبي أضع ملعقتين كبار معجون طماطم والبهار والكمون والكركم ملعقة صغيرة من كل نوع واحمس

ثم اضع حبة طماطم ونصف حبة فلفل رومي مطحونين ولو تطبخونهن قبل أفضل

وبعد ذلك أضع اللحم هبر وأقلبه لمدة عشرة دقائق

بعد ذلك اضع عليه الفقع والماء المغلي ملء الغلاية مرة ونصف وأتركه يغلي نصف ساعة

وبعد ذلك أضع الملح وأبدأ بوضع حبات المطازيز على دفعات وهكذا حتى تنتهي الكمية

بعد ان انتهي اضع الخضار المغسولة المقطعة والمجهزة وهي ( كوسة ،جبة،قرع) على جوانب القدر كي لاتسقط وتنهرس حبات المطازيز
وأضع قرون الفلفل الأحمر الحار (ولو رغبتم أن يكون المرقوق حار نفتح الفلفل الحار) وحبتين ليمون أسود مفتوح بفتحات صغيرة على الجانبين

ثم أغطي القدر وأتركه ربع ساعة على حرارة عالية ثم ربع ساعة على حرارة وسط ثم ربع ساعة على قصر الفرن ثم ربع ساعة على قصرك أنتي وبعد ذلك أطفئ النار

وأضع المطازيز في صحن التقديم





وعلى الوجه بصل مقطع صغار مع رشة ليمون اسود ومسمنة أو كشنة بصل ومسمنة وليمون اسود







وعليكم بألف صحة وعافية ❤️

الفرق بين المرقوق والمطازيز:
عجينة المرقوق طرية، وتفرد دوائر كبيرة وتكون رقيقة كي تذوب

عجينة المطازيز أقسى،تفرد دوائر صغير وتكون سميكة كي لاتذوب وتكون محافظة على شكلها

===
سر جديد من أسرار المطازيز بعلمكم عليه وهو
إنك بقدر صغير تحمسين م ك زبدة أو سمنة مع ٢ م ك دقيق بر حتى يشقر ويتغير لونه وتصير ريحته حلوة بعدين نضيفه للمطازيز هالطريقة تعطيه كثافة بسيطة وطعم مره حلو 👍🏼👍🏼وممكن تضعون قطعة من قمر الدين ايضاً تعطيه حلاوة عجييبة 😋😋



توقيع : نورة
لكل من اراد الدخول فى مدونتي

أنا معاك يترك بصمة جمليه ويحترم المدونه

والف شكرا لزوار أنا معاك

نورة

رد مع اقتباس
قديم 02 Jun 2020, 10:37 AM [ 2 ]
مراقب عام


تاريخ التسجيل : Nov 2007
رقم العضوية : 4435
الإقامة : saudi arabia
الهواية : المقناص + الرياضة + الكمبيوتر
مواضيع : 567
الردود : 17592
مجموع المشاركات : 18,159
معدل التقييم : 923خيال الشدادين is a splendid one to beholdخيال الشدادين is a splendid one to beholdخيال الشدادين is a splendid one to beholdخيال الشدادين is a splendid one to beholdخيال الشدادين is a splendid one to beholdخيال الشدادين is a splendid one to beholdخيال الشدادين is a splendid one to beholdخيال الشدادين is a splendid one to behold

خيال الشدادين غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 9
المشاركة في الاحتفالية السنوية

المشاركة في احتفالية العام التاسع

المراقب المتميز

الإداري المميز

عضو مخلص

الاحتفال بالعام السابع

العضو المميز

المشرف المميز

الحضور المميز


رد: طريقة عمل المطازيز باللحم والفقع


نورة
تميز مشرف في اختيارك
للمواضيع


توقيع : خيال الشدادين
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 02 Jun 2020, 09:11 PM [ 3 ]
مؤسس شبكة الشدادين


تاريخ التسجيل : Jan 2005
رقم العضوية : 1
الإقامة : saudi arabia
الهواية : رياضة + كمبيوتر وبس
مواضيع : 1840
الردود : 88433
مجموع المشاركات : 90,273
معدل التقييم : 4981السلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond repute

السلطان غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 8
فعالية ضوء عدسة

فعالية طلباتك أوامر

شكر وتقدير

فعالية مجموعات المنتدى

يوميات الأعضاء

التميز في دورة الفوتوشوب

شكر وتقدير

أجمل خط 1434 هـ


رد: طريقة عمل المطازيز باللحم والفقع





تسلمين يا نورة
والله يعافيك ويكثر خيرك
وألف شكر لك


توقيع : السلطان




الأعلى رد مع اقتباس
قديم 08 Jun 2020, 03:22 AM [ 4 ]
مراقب عام


تاريخ التسجيل : Sep 2013
رقم العضوية : 66524
الإقامة : saudi arabia
الهواية : التصميم
مواضيع : 472
الردود : 4681
مجموع المشاركات : 5,153
معدل التقييم : 776عشقك خفوقي is a splendid one to beholdعشقك خفوقي is a splendid one to beholdعشقك خفوقي is a splendid one to beholdعشقك خفوقي is a splendid one to beholdعشقك خفوقي is a splendid one to beholdعشقك خفوقي is a splendid one to beholdعشقك خفوقي is a splendid one to behold

عشقك خفوقي غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 4
فعالية مجموعات المنتدى

العضو المميز

الحضور المميز

نجمة الأسبوع


رد: طريقة عمل المطازيز باللحم والفقع


عواافي ع الوصفه لذيذه

نورة طيب العافيهه


توقيع : عشقك خفوقي
اشوفك بين دعوات الرضاواستشعرك باأمين
..
..
.لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين .
لازل ( قلبي ) ينبض لغداًاجمل
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 08 Jun 2020, 08:49 PM [ 5 ]
عضوة متميزة


تاريخ التسجيل : Oct 2008
رقم العضوية : 11157
الإقامة : saudi arabia
مواضيع : 14
الردود : 1162
مجموع المشاركات : 1,176
معدل التقييم : 45سمو الشدادين is on a distinguished road

سمو الشدادين غير متصل


رد: طريقة عمل المطازيز باللحم والفقع


ما شاء الله عليك يا نورة
الأكلات الشعبية عاد لها جمهورها الكبير
وفي كل المملكة تقريباً
لا خلا ولا عدم


توقيع : سمو الشدادين
الأعلى رد مع اقتباس
قديم 08 Jun 2020, 10:21 PM [ 6 ]


تاريخ التسجيل : May 2010
رقم العضوية : 27436
الإقامة : saudi arabia
الهواية : الإنشاد
مواضيع : 365
الردود : 4050
مجموع المشاركات : 4,415
معدل التقييم : 361نوف is just really niceنوف is just really niceنوف is just really niceنوف is just really nice

نوف غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 2
العضو المميز

الحضور المميز


رد: طريقة عمل المطازيز باللحم والفقع


يمي ًً يمي
يعافيك النوري على هالاكله


الأعلى رد مع اقتباس
إضافة رد
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع

07:31 PM
Powered by vBulletin® developed by Tar3q.com