فعالية طبخاتي أحلى ..

صينية البطاطس باللحم المفروم في الفرن



للمقادير والطريقة نحتاج

*كيلو بطاطس مسلوقة في ماء وملح
نصفيها ونهرسها اونفرمها
*نضيف عليها 400 غ من اللحم المفروم
*ثم نضيف المقادير التالية
*4معاق كبار بقدونس-4فصوص ثوم مهروسين
*شوية جبنة مبشورة
*ملح-فلفل اسودواحمر
*شطة- كمون- وكركم-زنجبيل
*2معالق كبار زيت الزيتون
ونخلط الكل بمقدار 4 بيضات
ندهن قالب ونحط فيها الخليط ونحطها بالفرن
بس تستوي وتتماسك وتتحمر من فوق
نطلعها من الفرن

وصحة على قلوبكم

سلطة فلفل رومي ملونه المقادير: 2 جزر مبشور فلفل رومي اخضر واحمر واصفر و من كل نوع 2 حبة 2 خيار متوسط الحجم 10 حبة من خس 1 طماطم نصف علبة ذرة حلو زيتون شرائح مقطع أخضر + اسواد 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملح سماق

طريقة التحضير: نقطع بشكل طولي (فلفل رومي اخضر واحمر واصفر من كل نوع 2 حبة- 2 خيار متوسط الحجم-10 حبة من خس -1حبة طماطم ) وبعد ذلك اخلطي فلفل رومي اخضر واحمر واصفر من كل نوع 2 حبة- 2 خيار متوسط الحجم-10 حبة من خس -1حبة طماطم +2 جزر مبشور + كمية ذرة حلو وآخر شي نضع كمية من الزيتون الأخضر والأسود وقليل من المح واخلطي السلطة وصبي عليها زيت زيتون ورشيها قليل سماق ثم تقدم بالهنا وبعافيه عليكم

بف باستري بالجبن المقادير: مربعات بف باستري السنبلة – جبن كيري او مالح حسب الرغبه بيض لدهن الوجه - سمسم

طريقة التحضير: نرص مربعات البف باستري في صينية نضع على كل مربع مقدار من الجبن نغطي كل مربعات البف بالقطع المتبقية ونقفلها و نضغطها بالشوكة تدهن المربعات بالبيض ونرش عالوجه حبة سودا أو سمسم تدخل فرن حامي حتى تستوي وتتحمر ثم تقدم بالهنا وبعافيه عليكم

سيجار ورق الجلاش بالدجاج




للمقادير والطريقة نحتاج

*للحشوة ممكن نستعمل بقايا دجاج مطبوخ عندنا بالبيت
أو صدر دجاج
*نشوح او نحمرشرائح بصلة كبيرة في الزيت
نضيف لها الدجاج مقطع قطع صغيرة
*ثم نضيف جزرتين مبشورين
على فكرة الجزر يعطي طعم لذيذ للدجاج
*ثم علبة ماشروم او فطر شرائح
*ثم شوية بقدونس مفروم لاعطاء اللون للحشوة فقط
*نحط بهارات ملح فلفل اسود وزنجبيل
*ممكن شطة الي يحب الحار
ونترك الكل يستوي على نار هادية مشان ما يلزق
بعد هيك نضيف علبة صغيرة اومقدار كأس صغير قشدة الطبخ
لغاية ما تتشربها الحشوةونسيبها تبرد
*بالاخير نضيف جبة مفرومة للحشوة
*نجيب اوراق الجلاش ونحشيها على شكرا سيجارات
ونقليها بالزيت

وصحة على قلوبكم

خضار بخلطة الكاري



للمقادير والطريقة نحتاج

*200غ من دقيق الحمص يخلط معاه كل التوابل
ملح..فلفل اسود..فلفل احمر..كمون..زنجبيل..
شطة..وملعقة كبيرة من الكاري بودرة
ثم تضيف ماء للحصل على عجين بين السائل والثقيل
ونحطه على جنب

*نجيب جزرة كبيرة..وحبة بطاطس..وحبة قرع /كوسة/
وبدنجانة مقشرة ..وبصلة..ونفرمهم في فرامة غليضة
ونحطهم على خليط الحمص
نسخن الزيت ونحط مقدار ملعقة كبيرة من الخليط بالزيت على نار هادية
ونحمرهم ع الجنبين ويا عيني شو لذيذين
ع فكرة ما يتشربوا زيت ولا شي
على ضمانتي
وراح تدعولي

وصحة على قلوبكم

مكرونة بالخضار المقادير: مكرونه + صدور دجاج خضار مجمد مشكل + 2ماجي بهارات مشكله+ ملح + 1 حبة بصل متوسط فلفل اسواد طريقة التحضير: نسلق المكرونه بـ .. قليل زيت _ مكعب ماجي _ قليل من الملح نقلي بصل ونضع عليه الدجاج والبهارات مكعب ماجي تبقى عشر دقايق على نار هاديه بعد ذلك نضع الخضار المجمده ونقلبها خمس دقايق وكذلك النار هاديه ونضيف فنجال شاهي ماء وتبقى عشر دقايق على النار وبعد ذلك نضيف المكرونه ونحركها جيداً وفي نهاية نرش قليل من فلفل اسواد ثم تقدم بالهنا وبعافيه عليكم

تقديمات مع الكبسه

الدقوس
4طماط
1فص ثوم
2فلفل اخضر حار
نص حزمه بقدونس
ملح
وتوضع ف الخلاط
صوص الزبادي بالخيار
خيار يبشر ورشة ملح وزبادي وثوم مهروس وطحينيه سائله تخلط جميعها

حلا الكاسات المقادير وطريقة التحضير : الطبقة الاولى: نقوم بغمس بسكويت الدايجستف في الحليب السائل بغرض ترطيبه الطبقة الثانية: نقوم بوضع كلا من 3 علب قشطة 2 كريمة كراميل 1 ظرف دريم ويب كاس من الحليب في الخلاط ونقوم بخلطهم بعد ذلك نقسم الخليط الى قسمين ناخذ القسم الاول ونضع علية معلقة من الشكولاته ونقوم بخلطها حتر يتحول لونها الى البني بعد ان يصبح لون الخليط بني نقوم بصبه فوق البسكوت كما في الصورة التي في الاسفل الطبقة الثالثة: نضع طبقة اخرى من بسكويت الدايجستف فوق الخلبط الطبقة الرابعة: ناخذ القسم الثاني من الخليط ونضعه فوق البسكويت ثم نقوم بوضع الحلى داخل الثلاجة لمدة ساعتين او 3 وبعد ذلك نستطيع تزينه كما تحبون ثم تقدم بالهنا وبعافيه عليكم

شوربة // الحريرة المغربية//

لا يخلو بيت مغربي من هذا الطبق طيلة شهر رمضان



للمقادير والطريقة نحتاج

ربع كيلو لحمة خروف

2 طماطم كبيرة

بصلة متوسطة

ثلاث ملاعق كبيرة كرافس مقطعين جيدا

ستة ملاعق كبار قزبرة مقطعة جيدا

كأس كبير حمص منقوع في الماء قبل الإستعمال بيوم
نشيله القشر

نصف كأس كبير عدس

ملعقة حساء زيت

نصف ملعقة صغيرة إبزار (فلفل أسود)

ملعقة صغيرة زنجبيل

ربع ملعقةصغيرة زعفران ملون
ملعقة كبيرة كراويا

ملعقة كبيرة ملح

ربع كيلو دقيق أبيض ممزوج بالماء حتى نحصل على سائل أبيض متجانس

لتر ماء ونصف الى 2 لتر

ثلاث ملاعق حساء شعرية

ملعقة كبيرة طماطم مصبرة

الطريقة

في طنجرة نضع اللحم و عصير الطماطم ونضيف الحمص والعدس
والكرافس والقزبر والبصل والزيت
ثم نضيف الفلفل الاسود و زنجبيل والزعفران والملح والكراويا
ونضيف لترا او 2من الماء حسب افراد العائلة او الضيوف ونغلق الطنجرة.

وعندما تطهى العناصر جيدا خصوصا الحمص والعدس
نضيف خليط الدقيق الأبيض والماء شيئا فشيئا مع الاستمرار في التحريك
حتى لا تلتصق العجين بقعر الإناء.
ثم نضيف الشعرية مع الاستمرار في التحريك
ثم نضيف الطماطم المصبرة.

وعندما تستوي العناصر وتنسجم نزيل الطنجرة من فوق النار

تقدم مع التمر

وصحة على قلوبكم

قوالب باللحمة المفرومة والبصل



للمقادير والطريقة نحتاج


250*غ اوربع كيلو لحمة مفرومة
*بصلة كبيرة مقطهة مكعبات صغيرة
*4بيضات حجم صغير
*4معالق قشدة طرية
*بقدونس مفروم
*ملح وفلفل اسود
قليل من الزيت لتحمير البصل

الطريقة
في مقلات نحمر البصل ونضيف له اللحمة المفرومة
لغاية ما تستوي بعد هيك نحط ملح مفلفل اسود وبقدونس مفروم
نرص الخليط في قوالب فردية مدهونة
قوالب بورسلين او حديد عادي
بعد هيك نكسر بيضة وسط كل قالب
نضيف ملعقة قشدة طرية اوزبادي الموجود
ونتبل بشوية ملح وفلفل اسود

نحطها بالفرن بتستوي بسرعة
وبعد ما نطلعها من الفرن
نقدمها ع الشكل التالي
طبعا كل مشاركة لها حرية طريقة التقديم
همسة
ممكن كمان نشيلهم من القوالب
بيطلعو بسرعة

وصحة على قلوبكم