|
|||||||||||||||||
كشري
الكشري من اكثر الاكلات المصرية شعبية وشهرة ، يعشقها المصريون ، تجيد النساء المصريات طهيها يحبها الكبار والصغار كشري . المكونات : - كوب من العدس ،- كوب من الارز ،- نصف كوب من الشعرية ،- بصلة كبيرة مقطعة الى قطع صغيرة ،- ملعقة صغيرة من الكمون - ملح حسب الرغبة ،- ربع كوب من الزيت ،- نصف كوب من الحمص ،- ٨ فصوص من الثوم ،- ملعقتان كبيرتان من الخل - ٦ حبات من الطماطم المعصور طريقة التحضير كشري: يجب سلق كل من المعكرونة العدس كل على حدة حوالي عشرين دقيقة حتى يقربوا من النضج مع اضافة القليل من الملح والزيت لسلق المعكرونة ثم تصفيتها وغسلها بالماء . في وعاء على النار ضعي الزيت ثم اضيفي البصل حتى يصبح لون البصل ذهبي ، افضلي البصل عن الزيت ضعيه على منديل حتى يتصفى من الزيت . في نفس القدر اضيفي الشعيرية الى الزيت وحركيهم جيدًا حتى يصبح لونها ذهبي اضيفي بعدها الرز الابيض اضيفي الملح والكمون ، بعدها اضيفي العدس المسلوق ، اضيفي الماء واتركيهم حتى ينضج الكشري . لتحضير الطبق على الطريقة المصرية في طبق التقديم اضيفي الكشري ثم فوقها المعكرونة ، بعدها اضيفي الحمص ، ثم البصل واخيراً اضيفي صلصة الكشري . في اطباق جانبية ضعي الدقة والشطة حتى يضيف الشخص منهم حسب رغبته . لتحضير صلصلة الكشري : في وعاء على النار ضعي الزيت ثم اضيفي الثوم مع الكمون والكزبرة والملح ، اضيفي عصير الطماطم على الثوم ثم ملعقة كبيرة من الخل واتركيهم حتى تتسبك الصلصة جيداً . لتحضير دقة الكشري : - في وعاء على النار اضيفي ملعقة كبيرة من الخل والليمون والثوم والملح والكمون واتركي الخليط يغلي لدقائق قليلة ، بعد ان يبرد الخليط قومي بتصفيته .
|
27 Jul 2021, 09:42 PM | [ 2 ] | ||||||||
مؤسس شبكة الشدادين
|
رد: كشري
تسلمين يا أخت زينة وتسلم يديك على هذه المشاركات وألف شكر لك |
||||||||
|
|||||||||
30 Jul 2021, 01:46 PM | [ 3 ] | |||||||
عضوة متميزة
|
رد: كشري
تسلمين يا أخت زينة ما قصرتي والله يعطيك العافية |
|||||||
|
||||||||