طبخات من الانستقرام (يومية) من اختياري

بسكويت جوز الهند









طريقه حلو وسهله
المقادير:
1كوب زبده بدرجة حرارة الغرفه + 1كوب سكر بودره
3كوب دقيق + 1كوب جوز هند
1م ك فانيلا سائله + 1بيض
1/4كوب جوز هند + 2م ك سكر بودره تخلط معا
الطريقه
في وعاء نضع الزبده و السكر ثم نخفق بالخلاط الكهربائي الى ان تصبح ذات قوام كريمي
نضيف الفانيلا و البيض و نستمر في الخفق
نضيف الدقيق على دفعات ثم نضيف جوز الهند ونخفق
توضع العجين في الثلاجه لمدة 15 دقيقه لترتاح
توضع العجين على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق ثم تفرد على شكل مستطيل كبير بسمك 1/2سم
يرش الوجه بخليط (جوز الهند و السكر) ثم يفرد بالنشابه مره كي يثبت جوز الهند و السكر على الوجه
يقطع بالسكين الى مربعات متساويه او بقطاعات البسكويت حسب الرغبه
تنقل في صينيه مغطاه بورق خبز اذا توفر وتدخل فرن مسبق التسخين على درجة حراره 180 درجه
لمدة 15 دقيقه او الى ان تصبح ذهبيه من الأسفل
تقدم مع الشاي
صحتين

طبق لذيذ بالبريوش والتركي

















بريوش

دهنت جانب واحد منه ب جبن كرافت السائل وصفيته بين البريوش حطيت تركي وشرايح طماط وبالنص طماط خفقت بيضتين ونص كوب كريمة سائلة وملح وفلفل وصبيته عليه رشيه شوية زبدة والزبدة مو ضرورية ورشيت جبن موزريلا بالفرن بس من تحت لين يتحمر

صدور الدجاج المحشية بجبنة الجاك والسبانخ وبهار الكيجن



. . نقص صدور الدجاج بالعرض لشريحتين وندقهم ب مطرقة المطبخ عشان تكون الشريحة ضعيفة ونقدر نلفها رول ونتبها بملح وفلفل اسود . . نحشي صدور الدياي بالسبانخ المفرزنة ونكون مطبعينها من الفريزر من فترة ونعصرها من الماي اللي فيها عدل ونضيف لها جبنة الجاك او اي نوع جبن شدر و نلفها رول ونسكرهم بعود خشب . . نخلط البقسماط مع بهار الكيجن .. اذا مو متوفر عندكم حطوا اي نوع بهار او اي نوع اعشاب تحبون .. رشوا رولات الدياي بزيت او زيت زيتون وغلفوها بخليط البقسماط ورجعوا رشوهم بزيت وعالفرن تقريبا نص ساعة من تحت تالي حمروهم من فوق وقصصوهم حلقات وقدموهم مع اي صوص تحبون . .

لقيمات بالكاسترد.

. كوبين ونص دقيق ملعقه ك بودره الكاسترد ٢ملاعق حليب بودره ملعقه ك خميره رشه ملح رشه سكر كوب لبن زبادي .. (الخميره وملعقه الكاسترد) تذوب في نصف كوب مويه دافيه وتضاف لباقي المقادير وتعجن العجينه حتى يصبح قوامها ثقيل مثل قوام خليط الكيك ونغطيها تخمر ساعه وبعدها تقلى بالزيت

حلى كرات الشعيريه المحموسه






المقادير:

نصف علبة شعيريه ملعقة زبده كاس بسكوت شاي نصف كاس حليب محموس نصف علبة قشطه ربع علبةحليب نستله ملعقه الى ملعقتين زبدة اللوتس حسب رغبتك خلطة الوجه: ظرف دريم ويب ربع علبه حليب نستله ملعقتين قشطه حليب طازج حسب الرغبه ملعقتين زبدة اللوتس الطريقه: ‎ناخذ نصف علبة شعيريه محموسه بملعقه زبده تكسيرنها كسر صغيررره وتخلطيها معكاس بسكوت شاي مطحون ونصف كاس حليب محموس نصف علبة قشطه ربع علبة نستله اوتزيدين شوي على حسب رغبتك ملعقة مليانه فول سوداني او زبدة اللوتس انا استخدمت اللوتس تخلط وتدخل الثلاجه نصف ساعه لحد ماتتماسك وبعدين طلعيها وكوريها وحطيها بصحن منثور ببسكوت مطحون الصوص الاخير ظرف دريم ويب ملعقة اوملعقتين قشطه وملعقتين كبار مليانه زبدة لوتس وربع علبه نستله واربع حبات جبن كيري وحليب طازج تضيفينه لحد ماتحصلين الكثافه اللي تبغينها

معجنات مشكلة طرية
عجينتي المعتمدة ،،، عجينة النصف ساعة طرية زي القطن بستخدمها في كل انواع المعجنات
عجينة النص ساعة اللذيذة الطرية
٢ كأس حليب سائل دافي وفنجان سكر ورشة ملح ومعلقتين خميرة كبار وربع كاسة زيت وبنبدا باضافه الدقيق لغاية ماتصير معايا عجينة زي القطنة طرية ومابتلصق باليد وبنتركها تتخمر نص ساعه بعدين بنبدا بتشكيلها كمعجنات او بيتزا او سينبون
الحشوات الكرسون محشي جبنة بيضا مع بقدونس وجزر مبشور
البيتزا مدهونة صلصة بيتزا مع خضار
الوردة جبنة بيضا مع فلفل احمر حار
الرول محشي هوت دوغ

دجاج مشوي بالفرن

المقادير

ا دجاج منظفة جيدا
نصف فنجان زيت زيتون
١ملعقه صغيرة فلفل اسود
ملح حسب الرغبه
١ملعقة كبيره كاري
١ ملعقة كبيره ثوم مهروس
٢ ملعقة كبيره معجون طماطم
٢ ملعقة كبيره حمض اليمون
٢ ملعقة كبيره طحينة
٢ ملعقة كبيره لبن (زبادي)
فلفلة حار مقطع او فلفل رومي
بصل جوانح

الطريقه :

نخلط المكونات في الاعلى معاً في زبديه وندهن بها الدجاجة جيداً يفضّل ان تترك على الأقل ساعة لتتشرب
نضع الدجاجه مع الخليط في صينية الفرن ونضيف اليها الفلفل الحار والبصل
توضع الصينيه بالفرن على درجه حرارة متوسطه : 250 ف و تغطى بالقصدير ، لمده 40 دقيقه ،
ممكن اضافه القليل من الماء بعد 20 دقيقه و إعادتها الى الفرن خاصه اذا كانت الدجاجة كبيره الحجم
يكشف بعد 40 دقيقه و يترك على الشوايه بضع دقائق حتى تحمر الدجاج

شاهي عدني يبووووي .











الطريقة : (لفنجال واحد)

نضيف فنجال ونصف ماء في الكنكه ونحط عليها حبتين قرنفل وهيل ( ندقهم شويتين بالهاوند قبل نضيفهم ) ونولع النار ونخليها هادية ، وننتظرها تفور / بعدها نضيف ملعقه شاهي (شاهي كبوس يفضل ) وسكر ونتركه تقريبا من عشر الي عشرين دقيقه حتي يغمق نقفل علي النار ونصفي الشاهي بالفنجال ،/ وبالنسبه للحليب ممكن نضيف شوية حليب مركز بالفنجال قبل ما نصبه او نضيفه للكانكه مع الشاهي بالاخير . .

اختيارات وإضافات : ممكن نضيف اعواد قرفة / زنجبيل ناشف او مطحون لنكهه اقوي / شوية جوزة الطيب عليها . .

ملاحظه : نوع الحليب المركز بوني او لونا افضل شي . .

وبالعافية

مهلبية توفي









المقادير
١كوب سكر+١كريمه سائله +٣حليب سائل +٥ملاعق نشا **الطريقةة**
١_أذوب كوب سكر عالنار
٢_ اضيف عليه اثنين علبه حليب سائل وعلبة الكريمه سائله
راح يجمد معكم الخليط بس ظلو حركو عالخفيييف لين تتاكدون السكر ذاب والخليط قام يغلي
٣_أذوب ٥ ملاعق نشا مع علبه حليب سائل واصبهم عالخليط الاولى أحركهم شويه وهي راح تثقل معكم عطوول أصبهم بالصحون وأزينها بالفليكك وتدخل للثلاجة تبرد ثلاث ساعات وبالعافيةة

ششبرك باللبن










ششبرك اول شي الحشوة ...بفرم بصلتين حجمهم متوسط وبحطهم عالغاز مع شوية زيت نباتي بس تبلش تذبل بنزل عليهم اللحمة المفرومة بعدين بحط ملح ورشة من الفلفل الاسود والهال المطحون وبودرة بصل وبودرة ثوم ورشة بهارات سبعة أو بهارات مشكلة ورشة كزبرة ناشفة بعدين بخليهم على جنب بس تبرد ...العجينة حطيت كوب ونص طحين مع رشة ملح ونص كوب ماء دافي تقريبا للعجن بتعجنيها منيح وبتخليها على جنب لترتاح.. بعدين بتفردي العجينة كاملة وبتقطعي منها بقطاعة عجين صغيرة أو حافة كاسة أو فنجان صغير بتاخدي اللي قطعتيه دوائر صغيرة وبحشيها من اللحمة وبسكر اطرافها هيك ل أخلص كل الكمية بعدين بقليهم بزيت نباتي بس لتبلش تاخد لون دهبي وهون كمان برجع الكم في منهم بحطوها بالفرن لتنشف العجينة أو بقلوها بزيت أو بنزلوها متل ما هي باللبن انا عني قليتهم قلي بزيت...هلا اللبن بالخلاط حطيت (قلن ) لبن المراعي بالخلاط مع معلقة كبيرة نشا وثلاث سنان ثوم وبيضة هلا البيضة انا بحطها مشان ما يفرط اللبن بدكم ما تحطوها برجع الكم وبخلطهم منيح بعدين بحطهم بطنجرة عالنار مع التحريك المستمر لحد ما يغلى اللبن بس يغلى حطيت بكيت ماجي ونزلت