طبخات من الانستقرام (يومية) من اختياري

العصيده
حمرت كاس سكر لين تشقر شوي
لايحترق انتبهوا بعدها ضفت عليه
كاس ماي لين ذاب تكتلات السكر
وضفت حبه سوداء وحلبه مطحونه
وفلفل اسود وبعدها ضفت طحين
اسمر يعني بر كاسين مخلوطين
مع كاسين ماي وحركوه ليما يتجمع
الطحين وبعدها اضربوها بملعقه
خشب لين تصير ناعمه وبعدها
ضيفوا ماي بطرف القدر حوالي
نص كاس وغطوها تنضج على البخار
ربع ساعه



التمر وطحين بر اساس العصيدة
، بعد ماتجهزي التمروتشيلي النوى انقعيه بماي وحطيه بكاس الخلاط عقب حطيه بالقدر وع النار الى مايدفى بعدين حطي الطحين عليه وابدئي اخلطي فيها وخليها على نار هاديه الى ماتنضج تمام ، وكل بين فترة وفترة اخلطيها وعلامة النضج الكامل تشوفيها تقوم معك وانتي تخلطي ماتلزق بالقدر وتقريبا كل هدا راح ياخذ تفريبا نص ساعة ، ونسيت ماقلت لك اني احط فيها فلفل اسود وشوي زبد اول ماتحطي التمر ع النار .. اذا تحبيها زايده حلا ضيفي لها دبس التمر او اذا صار عليك قاسية اخلطي شوية دبس مع ماي وصبيها عليها واخلطيها الى ماتصير مثل ماتحبي .. وعليك بالعافية

طريقه اللقيمات



٢ كاس طحين
علبه زبادي
كاس لبن
ملعقتين صغارخميره
ملعقه صغيره ملح
٢ ملعقه نشاء
ربع كاس ماي
اخلطوهم مع بعض وخلوها لين تطلع
فقاعات على الوجه واشتغلوا فيها
والنار واطيه واذا خلصتوا منها وطواً
النار عليها عشان ماتصير مجعلكه كنها
وجه عجوز وعلى طول حطوها
بالشيره وهي حاره ولاتغطونها ابدا

جريش الشوفان

حمست بصل مع فلفل بارد حركته
شوي وضفت بهارات مشكله وفلفل اسود
وكمون وحبتين ماجي وبعدها ضفت طماطم
مطحون مع ثلاث فصوص ثوم حركوه شوي
لايطول عشان ماتروح نكهه الثوم وصبوا
الماي الباردعشان اذا ضفنا الشوفان
مايتكتل وبعدها على طول ضيفوا الشوفان
نص العلبه وحركوه وتاكدوا من الملح نص
ساعه وهو خالص
الحشوه
حمست بصل مع ربع اصبع زبده وضفت
بهارات المسمنه اذا ماعندكم حطوا قرفه
وهيل وليمون اسود وكمون بس هذا الشكل النهائي للجريش

بسبوسة قشطه في قشطه







المقادير
كأس ونصف حليب بودره/كأس وربع سكر بودره
كأس ونصف سميد/ اصبع زبده سايح
٣علب قشطه/ م ونصف صغيره بيكم باودر
الحشوه: كأس ونصف حليب سايل + ٢م ك نشاء على النار وبعد ماتثقل نضع عليها علبتين قشطه طازجه
نعجن المقادير مع بعض ونضع نصف المقدار بالصينيه المتوسطه المدهونه طحينه سائله أو زيت، ثم نضع الحشوه ثم المتبقي من البسبوسه،
( لسهوله وضع الحشوه والجزء المتبقي من البسبوسه وضعها بكيس نايلون)
ندخلها لفرن متوسط الحراره مشغل مسبقآ، لمده ٢٥-٣٠ من تحت وبعد ماتتتماسك من الاعلى وتنضج من الجوانب نحمرها من الأعلى، نصب عليها الشيره ونزينها بالفستق وجوز الهند
وبالف الف عافيه على قلوبكم

الطريقة:

-القاعدة كاسين بسكويت دايجستف مطحون مع قالب زبدة يرص في قالب التشيز ويدخل الفرن من تحت عشر دقائق من تحت -خليط الجبن: المقادير تكون بحرارة الغرفة -علبة جبن فيلادلفيا 300ج يخلط حتى يكون كريمي ثم يضاف نصف كاس سكر -يضاف 3 بيضات بالتدريج وملعقة صغيرة فانيليا -نذوب 240 ج من شكولاته ارو في حمام مائي(6 اكياس من حجم40ج) ثم يخلط مع علبة قشطة التاج او بوني اي نوع - يضاف خليط الشكولاته الى خليط الجبن ثم يضاف ملعقة طعام دقيق ويخلط -يسكب الخليط في قالب التشيز ويتغلف من الخارج بالقصديراكثر من مرةثم يدخل الفرن المسبق التسخين في حمام مائي مدةساعة ثم يفتح الفرن جزئي حتى يدفأ -يترك التشيز كيك خارج الفرن حتى يبرد ثم في الثلاجة مدة 5 ساعات او ليلة كاملة افضل -يدهن السطح ملعقتين نوتيلا مع كم ملعقة كريمة الخفق ويزين بحبات الشكوﻻتة وبالف عااافية

المطبق،،


١- العجينه(كوبين ونص دقيق-ذره ملح -كوب وربع مويه)تعجن لين تصير عجينة متماسكة،، ٢- الحشوه(نحط اللحمه المفرومه في صينيه ونقلبها لين تتشرب مويتها ونحط عليها حبة بصل مقطعه ونقلبها ونضيف البهارات المشكله والملح والفلفل الاسود ونطفي النار عليها بعدين نضيف حزمة كرات مفرومه ناعم وطماطم و٣حبات بيض ) ٣- نفرد العجينه لمربعات ونحشيها ونثني الاطراف،، ٤-نسخن صينيه مدهونه بزيت ونحمر المطبق من الناحيتين .. ويقدم مع الفلفل والليمون والزبادي

أصآبع الجبن



- تقطع عجينة السمبوسة إلى نصفين متساويين. - تقسم جبنة الكيري إلى ٣ قطع توضع كل قطعة على العجينة وتلف ، وتغلق بخليط من الدقيق و الماء أو البيض. - تقلى أصابع الجبن حتى يصبح لونها ذهبياً ثم يسكب عليها الشيرة. * عندما تكون أصابع الجبن مفرزنة يفضل قليها مباشرة بعد اخراجها من الفريزر لتجنب ذوبان الجبن وخروجه على الاطراف. . . . الشيرة أو القطر كوبين ماء ٤ أكواب سكر منكهات حسب الرغبة ( مثل الهيل ، قرفة ، زعفران ) ملعقة طعام عصير ليمون الطريقة .. - يوضع الماء والسكر والمنكهات في قدر على النار حتى يغلي لمدة ١٠ دقائق. - يضاف إليه عصير الليمون ويترك قليلا على النار ثم يرفع ويترك حتى يبرد

كل الأطفال يعشقون الأيس كريم

خاصة مع دخول فصل الصيف
وارتفاع الحرارة ' اصنعي لأطفالك أيس كريم من مكونات طبيعية
صحية متوفرة في كل منزل. '
المكونات المطلوبة:


' 350 جرام فراولة مغسولة ومقطعة - ' نصف كوب سكر ناعم - ' نصف كوب كريمة خفق - ' 500 جرام زبادي - ' رقائق ويفر سادة سميكة - ' يمكنك استبدال كريمة الخفق بالكريم شانتية المخفوق - ' ' الطريقة ' نضع 250 جرام من الفراولة مع السكر في محضرة الطعام ونخلط جيداً ' ثم نضيف الزبادي ونخلط مرة أخرى حتى تختفي قطع الفراولة ' نصب الخليط في وعاء مناسب ويغطى ويوضع في الفريزر لمدة 3 ساعات. ' نخفق كريمة الخفق أو الكريم شانتية ثم نضيفه الى خليط الزبادي والفراولة ونقلب جيداً. ' نفرم باقي كمية الفراولة الى قطع خشنة ثم نقوم بتقليبها مع الخليط السابق. ' نبطن صينية مستطيلة بمقاس 20 سم X 30 سم بورق الزبدة وندهن الورق بالزيت النباتي أو الزبدة ثم نصب الخليط في الصينية وندخلها الفريزر لمدة أربع ساعات. ' بعد مرور المدة وتجمد الأيس كريم نخرجه من الفريز ونقوم بتقطيعه الى مستطيلات بنفس حجم الويفر ' يوضع كل مستطيل بين قطعتي ويفر ويقدم على الفور ويمكنك حفظ الباقي في علبة مغلقة في الفريزر. ' عليكم بالعافيه

صينية البطاطس والدجاح بالكريمة



الطريقة:


-تقطع البطاطس شراءح دائرية عريضة وتسلق مع ملعقة صغيرة كركم حتى تنضج ثم تصفى - نقلب بصل شرائح مع ثوم في زيت زيتون على النار ثم نضيف دجاج مفروم،،استخدمت الوطنية ورشة فلفل اسود وابيض وملح وتترك حتى تتسبك ثم نضيف ملعقة شبت مفروم -نخلط هالصلصة: .ملعقتين طعام جبن سايل كرافت مع علبة كريمة حامضة اللي هي قشطة رائبة وتقريبا كاسين كريمة خفق ونخليه على جنب -في صينية الفرن نسكب قليل من الصلصة ثم طبقة من البطاطس ثم خليط الدجاج ثم طبقة من شرائح الجبن ثم نسكب كمية من الصلصة ثم طبقة من البطاطس واخيرا ماتبقى من الصلصة وتدخل الفرن مدة نصف ساعة او حتى تتشرب البطاطس الكريمة ثم تتحمر من الاعلى وتقدم دافئة لذييييذة جدا وبالف عااافية

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 2 ( الأعضاء 1 والزوار 1)


منورين فديتكم