|
||||||||||||||||||
تعرفي على طريقة عمل ‘كوردن بلو’ الدجاج
المقادير: قطع دجاج فيليه، 2 ثمرة بصل كبيرة، 2 ثمرة فلفل رومي، ملح، فلفل، 3 ليمونات، ملعقة خل، قرفة وزعتر، مشروم، شطة 'حسب الرغبة'، 1/8 كيلو جبنة شيدر، 1/8 كيلو لانشون دجاج مدخن، 1/8 كيلو زيتون أسود أو أخضر مقطع، خلة الأسنان لتثبيت الدجاج الملفوف، 2 بيضة، ملعقة حليب، كوب دقيق، 2 كوب بقسماط مطحون، زيت. التحضير: يفرم البصل بالخلاط لأقصى درجة ومعه الفلفل، ويعصر البصل المفروم لأخذ مائه للتتبيلة. يوضع ماء البصل في وعاء عميق وتتم إضافة الملح والفلفل والليمون المعصور وباقي مكونات التتبيلة. يقلب هذا الخليط جيدا وتوضع قطع الدجاج فيه لمدة ساعتين. الطبخ: يتم فرد قطعة الدجاج بعد دقها على أي سطح مستو لتسهيل عملية اللف. توضع قطعة من الجبن الشيدر ثم شريحة لانشون ثم قطعتان من الزيتون المقطع. تبرم قطعة الدجاج على المكونات التي بداخله كما تلف ورقة الكرنب المحشي، ويتم غلق الجانبين المفتوحين بالخلة، وللاحتياط توضع خلة ثالثة في منتصف كل قطعة. يدحرج الكوردن في الدقيق أولا ثم في البيض والحليب والبقسماط جيدا لتغطية أي فتحة صغيرة في القطعة. القلى: تتم تسخين الزيت على نار عالية. توضع قطع الدجاج بحرص في الزيت. ثم تخفف النار فورا. وقبل انتشالها من الزيت تعلى النار ثانية للحصول على قرمشة لذيذة. ملاحظات: يؤكل ساخنا بعد تقطيعه مع البطاطس المحمرة والسلطة او مع الخضار السوتيه أو حسب الرغبة.
|
04 Oct 2012, 02:51 PM | [ 2 ] | ||||||||
|
رد: تعرفي على طريقة عمل ‘كوردن بلو’ الدجاج
سلمت يمينك يامحمد وألف شكر يعطيك العافية |
||||||||
|
|||||||||
04 Oct 2012, 03:24 PM | [ 3 ] | |||||||
|
رد: تعرفي على طريقة عمل ‘كوردن بلو’ الدجاج
|
|||||||
|
||||||||
04 Oct 2012, 04:31 PM | [ 4 ] | |||||||
عضوة متميزة
|
رد: تعرفي على طريقة عمل ‘كوردن بلو’ الدجاج
تسلم ايدك اخ محمد يعطيك ربي الف عافية تحيااتي |
|||||||
|
||||||||
04 Oct 2012, 04:52 PM | [ 5 ] | ||||||||
مؤسس شبكة الشدادين
|
رد: تعرفي على طريقة عمل ‘كوردن بلو’ الدجاج
سلمت وسلم غاليك يا أبا علاء مبدع ومتميز في اختياراتك لمشاركاتك ألف شكر لك وتسلم |
||||||||
|
|||||||||
05 Oct 2012, 12:22 AM | [ 6 ] | ||||||||
مشرفة المنتديات الأدبية والتعليمية
|
رد: تعرفي على طريقة عمل ‘كوردن بلو’ الدجاج
هههههههههههه من بعد ارتفاع اسعار الدجاج ماعاد لنا نفس فيه !!!!! عموما شكرا لك وربي يعافيك تحيااااتي |
||||||||
|
|||||||||
05 Oct 2012, 12:28 AM | [ 7 ] | ||||||||
|
رد: تعرفي على طريقة عمل ‘كوردن بلو’ الدجاج
كثر الله خيرك وبارك فيك أخوي محمد ولاهنت ع التواصل المميز |
||||||||
|
|||||||||
05 Oct 2012, 06:09 PM | [ 8 ] | |||||||
عضوة متميزة
|
رد: تعرفي على طريقة عمل ‘كوردن بلو’ الدجاج
تسلم يمنيك ماقصرت ربي يبارك فيك |
|||||||
|
||||||||
06 Oct 2012, 02:52 PM | [ 9 ] | |||||||
عضوة متميزة
|
رد: تعرفي على طريقة عمل ‘كوردن بلو’ الدجاج
طريقة سهلة جدًا ووجبة خفيفة سلمت يمناك أباالعلاء |
|||||||
|
||||||||