آخر 10 مشاركات |
مختارات | العِلمُ زينٌ فكُنْ للعِلمِ مُكْتسبًا وكُنْ له طالبًا مَا عِشْتَ مُقتبِسًا |
مواضيع ننصح بقراءتها |
|
||||||||||||||||||
معلومات مهمة للطبخ
معلومات مهمة للطبخ
~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~ الســـوائل ملاحظة: الأوزان بالأكواب - الأوزان بالمللتر 1 ملعقة شاي= 5 مللتر 2 ملعقة شاي= 10 مللتر 1 ملعقة طعام (3 ملاعق شاي)= 15 مللتر 1/8 كوب (2 ملعقة طعام)= 30 مللتر 1/4 كوب (4 ملاعق طعام)= 60 مللتر 1/3 كوب= 80 مللتر 1/2 كوب= 125 مللتر 2/3 كوب= 160 مللتر 3/4 كوب= 180 مللتر 1 كوب= 250 مللتر 1 1/2 كوب= 375 مللتر 2 كوب (ثمن غالون)= 500 مللتر 4 اكواب (ربع غالون)= 946 مللتر ~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~ الأوزان ملاحظة: الأوزان بالأوقيه - الأوزان بالغرام 1 اوقيه= 28 غرام 2 اوقيه= 56 غرام 3 اوقيه= 84 غرام 4 اوقيه (1/4 باوند)= 112غرام 5 اوقيه (1/3 باوند)= 140 غرام 6 اوقيه= 168 غرام 7 اوقيه= 196 غرام 8 اوقيه (1/2 باوند)= 225 غرام 10 اوقيه= 281 غرام 12 اوقيه (3/4 باوند)= 337 غرام 14 اوقيه= 393 غرام 16 اوقيه (1 باوند)= 450 غرام 1 1/2 باوند= 562 غرام 2 باوند= 900 غرام 3 باوند= 1 كيلوغرام ~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~ حرارة الأفران ملاحظة: فهرنهايتي- سيليسيوزي- غاز 250° = 121° = 2/1 275°= 135° = 1 300°= 149° = 2 325° = 163° = 3 350° = 177° = 4 375° = 190° = 5 400° = 204° = 6 425° = 218° = 7 450° = 232°= 8 475° = 246° = 9 500° = 260° = 10 ~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~ الطهي باستعمال الماء : ¨ السلق ( الغلي ) : حيث تغلي الأطعمة في ماء ساخن جدا . ¨ الطهي برفق : حيث يطهي الطعام في ماء ساخن يكاد يبلغ درجة الغليان . ¨ الطهي ببطء : يطهي الطعام داخل إناء مغلق علي درجة حرارة أقل من الغليان (قرابة 90 درجة مئوية) بوجود كمية قليلة من الماء وهذه طريقة مفيدة لتليين الأطعمة القاسية . ¨ الطهي بالبخار : يطهي الطعام باستعمال بخار الماء المغلي . ¨ الطهي بالضغط : يتم طهي الطعام تحت ضغط مما يكون درجة حرارة داخل الإناء أعلي من درجة الغليان . تفقد بعض الفيتامينات فاعليتها بالطهي وبخاصة الفيتامينات الذائبة في الماء , كذلك نجد إن مقدار فقد الفيتامينات يزيد مع زيادة كمية الماء المستخدم . ~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~ الطهي باستعمال الدهون : ¨ القلي بالتحريك : تتم بتحريك الأطعمة بملعقة مع إضافة قليلا من الدهون . ¨ القلي الجاف : تتم عملية القلي باستعمال الدهون الناتجة من الطعام نفسه . ¨ القلي بكمية قليلة من الدهن : ويستعمل لقلي بعض الأطعمة مثل البيض . ¨ القلي العميق : يتم قلي الطعام في كمية كبيرة من الدهون عالية الحرارة . تؤدي عملية القلي إلي زيادة السعرات الحرارية لأطعمة نتيجة امتصاصها للدهون . ~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~ الطهي باستعمال الفرن : ¨ التحمير : وهو الطهي في فرن مغلق مع وجود قليل من الدهون مع اللحوم . ¨ الخبز : تتم عملية الطهي في الفرن مثل طهي العجين لإنتاج الخبز . ~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~ الطهي بالحرارة المباشرة : ¨ الشــوي : يتم طهي اللحوم علي الفحم أو الخشب مباشرة وتعطي نكهة خاصة للطعام . يفضل عدم الإفراط في تناول اللحوم المشوية . معلومات راح تفيدكم عند الطهي ~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~ منقول للفائدة تقبلوا احترامي شروق الأمل
|
20 Sep 2006, 11:44 PM | [ 2 ] | ||||||||
عضو متميز
|
يا سلام عليكِ يا شروق الأمـل على الأقـل نتعلم منكـ ونروح نسوي << عزوبي هههههههههههههاي مشكورهـ يالغاليه |
||||||||
|
|||||||||
21 Sep 2006, 12:21 AM | [ 3 ] | |||||||||||||||||||||||||||
فراشة المنتدى
|
وليييييييييش عزوبي للحين يالله بنات الناس كثار اختار واشر وانا ازوجها لك ههههههههههه <<<<<< صايرة خطابة على آخر زماني شكرا لك اخوي على مرورك الكريم احترامي |
|||||||||||||||||||||||||||
21 Sep 2006, 07:17 AM | [ 4 ] | ||||||||
بنت البادية
|
تسلمين على هالمعلومات القيمه ،، ماننرحم من جديدكـ يالغلا ،، |
||||||||
|
|||||||||
21 Sep 2006, 03:20 PM | [ 5 ] | ||||||||
مؤسس شبكة الشدادين
|
ما شاء الله تبارك الله أختي شروق الأمل الله يحفظك ويبارك فيك |
||||||||
|
|||||||||
21 Sep 2006, 04:32 PM | [ 6 ] | |||||||||||||||||||||||||||
فراشة المنتدى
|
شكرا اختي شموخ ولا انحرم من ردودك الطيبة شكرا لج يالغلا على المرور احترامي |
|||||||||||||||||||||||||||
21 Sep 2006, 04:33 PM | [ 7 ] | |||||||||||||||||||||||||||
فراشة المنتدى
|
الله يخليك يا السلطان شكرا لك على المرور تقبل مني الاحترام |
|||||||||||||||||||||||||||
02 Oct 2006, 01:16 AM | [ 8 ] | |||||||
عضوة متميزة
|
مشكوره يالغاليه موضوع رائع |
|||||||
|
||||||||
03 Oct 2006, 01:14 AM | [ 9 ] | |||||||||||||||||||||||||||
فراشة المنتدى
|
شكرا عزيزتي احترامي |
|||||||||||||||||||||||||||
07 Oct 2006, 11:21 AM | [ 10 ] | ||||||
|
الله يعطيك العافيه اختي مجهود حلووووووو ومعلومات مفيدة دمتِ بود |
||||||
|
|||||||
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
مقاييس وأوزان مهمة للطبخ | الوردة الحزينة | غذاء جسد | 15 | 03 Apr 2011 04:46 PM |
معلومات مهمة لكل مسلم | بن ناجي | المنتدى الاسلامي | 2 | 10 Jun 2010 05:30 PM |
معلومات مهمة جداً لصحتك | عيون الأصيل | إكسير النقاء | 16 | 18 Mar 2007 09:11 AM |
:معلومات مهمة جدا: | شروق الأمل | إكسير النقاء | 24 | 22 Oct 2006 01:37 PM |
معلومات مهمة لمستخدم الكمبيوتر بشكل عام ؟؟؟؟؟ | المستحيلة | جديد المواقع ـ شروحات البرامج ـ المشاكل والحلول | 13 | 28 Oct 2005 12:05 AM |
|