..:.. مرحباً بك في شبكة الشدادين الرسمية ، ضيفنا الكريم يسعدنا دعوتك للانضمام والمشاركة معنا .. اضغط هنا لتسجيل عضوية جديدة ..:..


آخر 10 مشاركات نشاط ¶~ألحانوتى~¶ في منتدى الشدادين    <->    ابتسامة بالصور مراحل نمو الكتكوت&amp;quot;جنين الدجاجه&amp;quot;    <->    مجلة الشدادين الأدبية .. العدد الثاني    <->    قصة المراوين وجدهم شداد    <->    وسوم الإبل عند قبيله الشدادين    <->    مواقع في مواقع لا تفوتكم    <->    انت كذا مزاجك اليوم [14]    <->    Youtub وقفات مع رمضان    <->    اعترافاتنا .. (النسخة العشرون)    <->    وفاة اللواء سلطان بن عايض بن حسين    <->   
مختارات   قال تعالى : { يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا اتَّقُوا اللَّهَ وَآمِنُوا بِرَسُولِهِ يُؤْتِكُمْ كِفْلَيْنِ مِن رَّحْمَتِهِ وَيَجْعَل لَّكُمْ نُوراً تَمْشُونَ بِهِ وَيَغْفِرْ لَكُمْ وَاللَّهُ غَفُورٌ رَّحِيمٌ }   
العودة   شبكة الشدادين > عاصمة تحكمها النساء > تراتيل أنثى > غذاء جسد
  [ 1 ]
قديم 13 Mar 2018, 03:29 PM
عضو متميز

محب الصوم غير متصل

مـجـمـوع الأوسـمـة : 2
العضو المميز

الحضور المميز


تاريخ التسجيل : Jun 2014
رقم العضوية : 71207
الإقامة : saudi arabia
الهواية :
المشاركات : 2,573
معدل التقييم : 45
الملف الشخصي للكاتب
إضافة تقييم
الرد على الموضوع
ارسال الموضوع لصديق
طباعه الموضوع
تبليغ عن الموضوع
نصائح وحيل المحترفين الذكية في إعداد الطعام



يحتاج الجميع لبعض المساعدة داخل المطبخ حتى أكثر السيدات خبرة، وعادة فإن معرفة إحدى الوصفات الشهية ليس أمراً كافياً لإعداد وجبة مميزة، في الحقيقة إن إعداد وجبة شهية ولذيذة لا يعني إعداد وصفة جيدة ومكونات طازجة فحسب، ولكن بالإضافة إلى ذلك تحتاج السيدة لمعرفة طرق الطهي الأمثل والأنسب التي تؤدي في النهاية إلى نجاح وصفاتها.

نصائح لإعداد الطعام بشكل أسهل
1-عند طهي اللحوم يجب ألا يتم تقليبها كثيراً، حيث يفقدها ذلك الطبقة المقرمشة التي تتكون أثناء التحمير أو الشواء، والأهم أن كثرة التقليب تفقدها العصارات التي تمنحها الرطوبة، مما يجعل قطعة اللحم جافة في النهاية.




2-يعد قلي الطعام بإستخدام زيت الزيتون البكر الممتاز واحد من أكبر الأخطاء التي تقع فيها السيدة عند الطهي، حيث أن الزيت يبدأ في التدخين مع درجات الحرارة المرتفعة، مما يفقد الطعام مذاقه الشهي، وكذلك فإن له تأثير سلبي على الصحة.

3-للتعرف على صلاحية البيض يمكن وضعه برفق في إناء أو كوب من الماء البارد، ومشاهدة النتيجة إذا استقرت البيضة في أعماق الكوب فإن ذلك يعني أنها طازجة.

أما إذا توازنت البيضة عند منتصف الكوب فإن ذلك يعني أن عمرها تقريباً يتراوح بين أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، وفي حالة طفت البيضة على سطح الماء فإن ذلك يعني أنها فسدت تماماً ويجب التخلص منها بشكل تام.





توقيع : محب الصوم

رد مع اقتباس
قديم 13 Mar 2018, 03:42 PM [ 2 ]
عضو متميز

تاريخ التسجيل : Jun 2014
رقم العضوية : 71207
الإقامة : saudi arabia
مواضيع : 1598
الردود : 975
مجموع المشاركات : 2,573
معدل التقييم : 45محب الصوم is on a distinguished road

محب الصوم غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 2
العضو المميز

الحضور المميز


رد: نصائح وحيل المحترفين الذكية في إعداد الطعام


4-يجب أن تعطى اللحوم المطهوة فرصة لتستريح، حيث يعد تقديم اللحوم عقب طهيها مباشرة أحد الأمور الخاطئة التي يقوم بها البعض، وينصح كبار الطهاة بأن تستريح اللحوم وخاصة المشوية والمقلية وذلك للحصول على أفضل مذاق وملمس.




5-عند شوي السمك يمكن وضع طبقة من شرائح الليمون أسفل السمك، وسيساعد ذلك في منع التصاق السمك بسطح الشواية، كما سيمنح السمك مذاقاً شهياً ومميزاً.



الأعلى رد مع اقتباس
قديم 13 Mar 2018, 03:45 PM [ 3 ]
عضو متميز

تاريخ التسجيل : Jun 2014
رقم العضوية : 71207
الإقامة : saudi arabia
مواضيع : 1598
الردود : 975
مجموع المشاركات : 2,573
معدل التقييم : 45محب الصوم is on a distinguished road

محب الصوم غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 2
العضو المميز

الحضور المميز


رد: نصائح وحيل المحترفين الذكية في إعداد الطعام


6-يمكن وضع رشة خفيفة من الملح على الأعشاب عند تقطيعها وسيساعد ذلك في منع التصاقها بالسكين، كما سيحافظ ذلك على اللون الأخضر للأعشاب.

7-عند الحاجة لإذابة الزبدة المجمدة مع الإحتفاظ بقوامها “دون تحويلها للحالة السائلة” يمكن إستخدام هذه الحيلة الذكية، يوضع كوب من الماء بداخل الميكروويف لمدة دقيقة حتى تبدأ درجة حرارة الماء في الإرتفاع، يفرغ الكوب من الماء ويتم وضعه فوق الزبدة وستبدأ الزبدة في الإنصهار تدريجياً.



8-يعد وضع الكثير من الطعام في إناء القلي أحد أكثر الأخطاء الشائعة، وللحصول على أفضل النتائج عند قلي الطعام، يجب ترك مسافة بين الطعام داخل المقلاة.

9-عند عمل المخبوزات، ينصح بوضع الجبنة قبل 5 دقائق من خروج المخبوزات من الفرن، وعدم وضعها من البداية حتى لا تفقد خاصية المط الموجودة بها، وتعد البيتزا أشهر المخبوزات التي يتم وضع الجبنة عليها.



10-لعمل البطاطس البيوريه المهروسة ينصح بإستخدام الحليب الدافئ وليس البارد، حيث سيعمل الحليب البارد على تحويل لون البطاطس إلى اللون الرمادي.


الأعلى رد مع اقتباس
قديم 15 Mar 2018, 08:51 PM [ 4 ]
مؤسس شبكة الشدادين


تاريخ التسجيل : Jan 2005
رقم العضوية : 1
الإقامة : saudi arabia
الهواية : رياضة + كمبيوتر وبس
مواضيع : 2072
الردود : 91526
مجموع المشاركات : 93,598
معدل التقييم : 4981السلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond reputeالسلطان has a reputation beyond repute

السلطان غير متصل


مـجـمـوع الأوسـمـة : 8
فعالية ضوء عدسة

فعالية طلباتك أوامر

شكر وتقدير

فعالية مجموعات المنتدى

يوميات الأعضاء

التميز في دورة الفوتوشوب

شكر وتقدير

أجمل خط 1434 هـ


رد: نصائح وحيل المحترفين الذكية في إعداد الطعام


تسلم يا محب الصوم
ولك كل الشكر على هذه النصائح الطيبة
والله يعطيك العافية على طيب حضورك وجميل اختيارك


توقيع : السلطان
الأعلى رد مع اقتباس
إضافة رد
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة

الانتقال السريع

08:55 PM
Powered by vBulletin® developed by Tar3q.com