كتف الخروف محمر في الفرن

بسم الله الرحمان الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

هذا طبق من المطبخ المغربي الأصيل تحضيره في غاية البساطة

و نحصل على طبق طيب بنكهه جميله

المقاديـــــــــــــــــــر

ـ 2 كتف خروف من زنة 1.5 كيلو

ـ 10 الى 12 ضرس ثوم

ـ 1 كيلو بصل مقطع إلى شرائح

ـ ملعقه صغيرة ملح

ـ ملعقه صغيرة زنجبيل

ـ ملعقه صغيرة كركم

ـ ملعقه صغيرة فلفل أسود

ـ ملعقه كبيرة بابريكا

ـ 2 ملاعق كبيرة زيت ذرة

الطريــــــــــــــــــــــقة

نضع شرائح البصل في صفيحة فرن

و في إناء نخلط كل التوابل و الزيت

نمسح اللحم جيدا بخلطة التوابل ثم نقوم بعمل فتحات بالسكين في مختلف أنحاء اللحم

و نضع في كل فتحه ضرس ثوم

ثم نسكب كأس كبير من الماء في الصينية و نضع فيها اللحم

نغلف الصينية بورق الأليمنيوم

ثم ندخلها الفرن لتنضج على حرارة عالية مدة 3 ساعات

أو حتى يصبح اللحم لينا و سهل التقطيع

يمكن إضافة الماء خلال مدة الطهي إذا احتاج الأمر

نزيل ورق الأليمنيوم في آخر ربع ساعه من مدة الطهي حتى يأخذ اللحم لون التحمير

يقدم مصحوبا بالبصل المعسل (اللي فرشنا به الصينية ) ،
و البطاطس و الجزر و الشمر (البسباس) مطبوخين على البخار

في أمان الله

أهلاَ ضيائي سلمتِ والله وَ كثر ربي خيرك
لاتحرمينا طيب مشاركاتك

الله الله
ولا أروع ولا ألذّ يا ضياء القمر
احسنت وتسلم يمينك
وألف شكر لك

كثر الله خيرك يالغالية
على الطريقة الرائعة
شكري وتقديري

كثر الله خيرك
ضيانا
شكري وتقديري

		المشاركة الأصلية بواسطة : زهرة الكرز اقتباس
	أهلاَ ضيائي سلمتِ والله وَ كثر ربي خيرك لاتحرمينا طيب مشاركاتك

		المشاركة الأصلية بواسطة : السلطان اقتباس
	الله الله ولا أروع ولا ألذّ يا ضياء القمر احسنت وتسلم يمينك وألف شكر لك

شكرا لك على المرور يا مديرنا الفاضل

		المشاركة الأصلية بواسطة : بنت النشامى اقتباس
	كثر الله خيرك يالغالية على الطريقة الرائعة شكري وتقديري

يا بنت النشامى

		المشاركة الأصلية بواسطة : الشذى اقتباس
	كثر الله خيرك ضيانا شكري وتقديري

يا الشذى على التواجد الجميلة

طريقه رائعه ومشهيه
تسلم دياتك على الاختيار الجميل
يعطيك العافيه
تحيتي