آخر 10 مشاركات |
مختارات | جَمالُ الرُّوحِ هوَ الشَّيء الوَحيدُ الذي لا يَستطيعُ الزَّمنُ أَنْ يَنالَ مِنْهُ |
|
||||||||||||||||||
مقلقل الكبدة بالثوم
مقلقل الكبدة بالثوم الطريقة بالصور مقلقل الكبدة بالثوم ▨▨▨▨ المقادير ▨▨▨▨ كبدة خروف طازجة مقطعة شرائح قلب الخروف ويكون مقطع شرائح أيضاً ( حسب الرغبة ) رأس بصل مقطع جوانح 5 فصوص ثوم مفرومة ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة بهارات مشكلة رشة ملح حسب الذوق زيت زيتون ▨▨▨▨ الطريقة ▨▨▨▨ يوضع الزيت في طاوة ومن ثم يضاف له البصل ويقلب لمدة دقيقتين أو ثلاث حتى يشقر قبل إضافة الكبدة .. يمكن إضافة شرائح ( القلب ) المقطعة وتقليبها لمدة 3 دقائق ينشف ماءها وهذه الصورة توضح هذه الخطوة بعد ذلك نقوم بإضافة شرائح الكبدة .. ونستمر في التقليب على نار عالية نوعاً ما حتى تشقر من جميع الجوانب نضيف الملح والبهارات .. ونستمر في التقليب حتى تنضج مع احتفاظها بــ طراوتها من الداخل عند الاستوآء .. نخفض النار جداً .. ونضيف الثوم المفروم .. ونقلبها جيداً .. ثم نغطيها لمدة خمس دقائق فقط ونطفيء النار وذلك حتى تكتسب النكهة المميزة ..~ عند التقديم .. يزين الطبق بشرائح الخيار والطماطم والليمون ويقدم إلى جانبها الخبز الأبيض أو الأسمر حسب الرغبة وهذه هي الصورة النهائية وبالهنآء والعافية فوائد الكبدة تتميز الكبدة بقيمة غذائية عالية فهي تحتوي على نسبة قليلة من الدهون ما يعني أن تناولها يمد الجسم طاقة عالية. ويؤكد علماء التغذية أن الكبدة تحتوي على كمية صغيرة من الدهون المشبعة وهو ما يتفق صحيا مع قواعد التغذية التي تدعو إلى التقليل من تناول هذه الدهون بالإضافة إلى وجود بعض الفيتامينات والمعادن في الكبدة. موضحين أن تناول قطعة مطبوخة متوسطة الحجم من الكبدة يعطي الجسم حوالي 10% فقط مما يحتاج إليه في اليوم من سعرات حرارية وتعتبر من أغنى الأغذية بفيتامين ب 12 حيث أن مجرد تناول قطعة منها يوفر للجسم جميع احتياجاته اليومية من هذا الفيتامين المهم لتكوين كرات الدم الحمراء واللازم لوظائف الجهاز العصبي أو لعمليات استفادة الجسم من وجباته. ويشير العلماء إلى أن الكبدة تحتوي على كمية كبيرة من الحديد اللازم لتكوين هيوغلوبين الدم وميوغلوبين العضلات والضروري للمحافظة على حجم وعدد كرات الدم الحمراء ويمكن للجسم أن يحصل على نحو 45% من احتياجاته اليومية من الحديد عند تناول قطعة متوسطة من الكبد المطبوخ. وأخيرا ينصح العلماء بعدم الإسراف في تناول الكبدة حتى نتنجب الإصابة بالنقرس وزيادة الكولسترول.
|
19 Jun 2014, 05:35 AM | [ 2 ] | ||||||||
عضوة متميزة
|
رد: مقلقل الكبدة بالثوم
الله يعطيك العافية بحة خفوق مَ قصرتي والله , كثر ربي خيرك |
||||||||
|
|||||||||
19 Jun 2014, 07:37 AM | [ 3 ] | ||||||||
|
رد: مقلقل الكبدة بالثوم
طريقة رائعة سلمتِ يا الغالية والله يعطيكِ العافية
|
||||||||
|
|||||||||
21 Jun 2014, 04:54 AM | [ 4 ] | |||||||||||||||||||||||||||
|
رد: مقلقل الكبدة بالثوم
الله يعااافييك اشكرك عالمرور |
|||||||||||||||||||||||||||
21 Jun 2014, 05:09 AM | [ 5 ] | |||||||||||||||||||||||||||
|
رد: مقلقل الكبدة بالثوم
,, الله يسسلمك منوره |
|||||||||||||||||||||||||||
21 Jun 2014, 09:46 AM | [ 6 ] | ||||||||
|
رد: مقلقل الكبدة بالثوم
يعطيك العافية على الوصفة تسلم الايادي على نقل |
||||||||
|
|||||||||
21 Jun 2014, 08:09 PM | [ 7 ] | |||||||||||||||||||||||||||
|
رد: مقلقل الكبدة بالثوم
الله يعافيك ويسلمك ويسلمو عالحضور |
|||||||||||||||||||||||||||
21 Jun 2014, 11:47 PM | [ 8 ] | ||||||||
عضو محترف
|
رد: مقلقل الكبدة بالثوم
<<<<<هي والثوم والبصل أعداء مستحيل اكل شيء فيه ثوم أو بصل وكمان مستحيل اطبخ شيء فيه ثوم وبصل الله يعطيك العافية بحة خفوق ممكن اطبخها بدون بصل وثوم |
||||||||
|
|||||||||
23 Jun 2014, 05:02 PM | [ 9 ] | ||||||||
مؤسس شبكة الشدادين
|
رد: مقلقل الكبدة بالثوم
الله الله ما الذها وأروعها بالثوم والبصل وما أشهاه من فطور تتمنى لو لم تشبع ولا ينتهي ألف شكر لك يا بحة خفوق |
||||||||
|
|||||||||
23 Jun 2014, 06:29 PM | [ 10 ] | ||||||||||||||||||||||||||||
عضو محترف
|
رد: مقلقل الكبدة بالثوم
تقوله صادق |
||||||||||||||||||||||||||||
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
أدوات الموضوع | |
|