اطباق وعادات الشعوب في رمضان (ماليزيا )

دولة ماليزيا

يهتم المسلمون الماليزيون بحلول شهر رمضان الكريم، حيث يتحرون رؤية الهلال، وتُصدر وزارة الشؤون الدينية بيانًا عن بداية الشهر المعظم ويُذاع في كل وسائل الإعلام وتقوم الإدارات المحلية بتنظيف الشوارع ورشِّها ونشر الزينة الكهربائية في المناطق الرئيسة.

أما المواطنون فهم يبدأون منذ نهاية شهر شعبان الكريم في شراء حاجياتهم الغذائية وتحضير المساجد لاستقبال المصلين، وتُضاء المساجد ..

ويعلنون عن حلول شهر رمضان المعظم بوسائل عدة

منها الضرب على الدفوف في بعض الأقاليم، ويقبل المسلمون رجالاً ونساءً وأطفالاً على الصلاة في شهر رمضان، ويتم إشعال البخور ورشِّ العطور في المساجد، ويصلي الماليزيون المغرب ثم يتناولون إفطارهم ويعودون للمساجد من أجل أداء صلاتَي العشاء والتراويح، ويتْلون القرآن الكريم، وتنظِّم الدولة مسابقات حفظ كتاب الله تعالى بين كل مناطق البلاد، وتوزّع الجوائز في النهاية في حفل كبير على الفائزين وعلى معلميهم أيضًا.

وكثيرًا ما يدخل العديد من أتباع الديانات الأخرى في الإسلام أثناء احتفال المسلمين بنهاية الشهر الكريم التي يحييها المسلمون عن طريق ختم القرآن الكريم أو يعتنقون الإسلام أثناء أداء صلاة العيد والتي يراها الماليزيون جميعًا مناسبةً عامةً قد تستقطب غير المسلمين لحضورها

إفطارهم

ويفطر المسلمون في منازلهم، والبعض منهم يفطر في المساجد، ويحضر القادرون بعض الأطعمة التي توضع على بسط في المساجد من أجل الإفطار الجماعي، وفي المناطق الريفية يكون الإفطار بالدور، فكل منزل يتولى إطعام أهل قريته يومًا خلال الشهر الكريم في مظهر يدل على التماسك والتراحم الذي نتمناه في كل أرجاء العالم الإسلامي.

ومن أشهر الأطعمة التي تحضر على مائدة الإفطار في شهر رمضان وجبة "الغتري مندي" والتي تعتبر الطبق الماليزي الأشهر، وكذلك "البادق" المصنوع من الدقيق، وهناك الدجاج والأرز إلى جانب التمر والموز والبرتقال

وأيضًا .. سلطة ورق العنب

وهنآ بعض السلطآإت

والمأكولات الرئيسية [ أرز وخضروآإت على البخآإر على الطريقة الماليزية

وتُعد [ شوربة الأرز - بوبور لامبوك .. من أهم الأطعمة التي يتناولها الصائمون في رمضان

ومعها [ مشروب ( الكولاك ) المشروب الرسمي للماليزيين في الإفطار والسحور " الكولاك" ، فهو مشروب محلي يقيهم الظمأ في نهار رمضان، ويعد من الموز والبطاطا المسلوقه، وللسحور في ماليزيا مذاق آخر، فهم لا يعترفون بالوجبات الخفيفه فمعدتهم الصغيرة قادرة على الهضم وأجسادهم النحيلة كفيلة بحرق السعرات الزائدة .

وهذه صورة لإعداد الطبق المُفضّل لصائمين ماليزيا { شوربة الأرز - بوبور لامبوك

وهنآإك أكلات ماليزية رمضانيّة ../ والتي يترأسها دوما الأرز

كرنب بالجمبري

يفضل الماليزيون على الإفطار أكلة كرنب بالجمبري، وهي مكونه من الزيت وجمبري مقشر وزنجبيل مفري وشطة وكرنبه وبصل، ويستغرق طهي كرنب بالجمبري نحو 12 دقيقه لتصبح الأكله جاهزة، كما يقدم على المائدة طبق كرنب بالبيض وهو مكون من الكرنب والبصل والثوم والبهارات . ومن المأكولات الماليزيه، دجاج مع صلصة اللوز وهي وجبة مكونة من الدجاج وصويا صوص وثوم وجزر مبشور وعصير ليمون وسكر بني وماء وبهارات، كما يقدم على المائدة طبق أومليت بالبصل من البيض والبصل الأخضر والبهارات والزيت والشطه والسمك المدمس بحكم اختلاط الماليزيين المسلمين مع الماليزيين الصينيين، وتتكون الوجبه من أسماك البحر وبهارات وبصل وصلصة الصويا وسكر وزنجبيل ومرقه

ومن الأطباق الماليزيه على الإفطار، خثارة الأرز اللزجخ

وهو عبارة عن أرز غير مطبوخ مضاف إلى ماء مغلي وقطر مجفف وسكر القصب وفلفل أسود وزيت نباتي " وكراث" وفول سوداني وبقدونس وملح

دجاج بالكاري

" الأرز" الطبق الرئيسي في مائدة الإفطار وبجواره خضار ودواجن ولحوم، إضافة إلى الشوربة وأحيانا الدجاج بالكاري وسمك. ولا ينسى الماليزي النحيف أكلاته الشعبية المفضله. " الغتري منوي " و " جارق " وهي تصنع من الدقيق و " الكتوفق " و " التافاي " المصنوع من الأرز، لكن متعة الماليزي الحقيقيه في إضافة " البهارات الحريقه " إلى كل أكلة من الأرز إلى اللحمه، وبعد الأكله الشهيه يحتسي كوب شاي خفيفا أو فنجان قهوة ينقذه من نوم وشيك بعد التخمة التي أصابت معدته ليبقى يقظا ومستعدا للذهاب إلى المسجد والإبتهال إلى الله والخشوع في الصلاة

الأرز المقلي :

اللحوم حاضرة في وجبة السحور، والجمبري المحمر أساسي و " الأرز " يعيش قصة عشق مع معدة الماليزي من زمان ويفضلونه في السحور مقليا، خاصة إذا كان مع الخبز، بينما بعض الماليزيين يكتفون بشرب الماء مع بعض الحلويات الشعبية

الدودواي

يتناول الماليزيون أكثر من نوع من الحلويات، لكن الحلوى الشعبية هي " الدودواي". وللماليزيين قصة مع

حلوى " الدودواي"

وهي عبارة عن دقيق يضاف إليه بعض السكر ويوضع في حلة كبيرة أو وعاء كبير ( ماعون ) ويقلب بواسطة مجموعة كبيرة من أفراد الأسرة بالتناوب، فكل واحد يقوم بتقليب العجين حتى لا يحترق لمدة دقيقة، ويسلم الراية لشخص آخر من الأسرة المنتظرة طهي الحلوى ، ويستغرق ذلك 5 ساعات على النار أو أكثر ، ويكون التعب والإنهاك قد حل بكل أفراد الأسرة. لكن السعادة بانجاز هذا العمل الشاق تملأ وجوههم ومعدتهم من هذه الحلوى الشعبية، حيث يوزعونها على الجيران والأقارب والأصدقاء وكل من يزور الأسرة يوم العيد

لمان

أيضا يعدون طعاما يسمى " لمان " وهو من الأرز، حيث يتم حشو الأرز في نوع مجوف من الجيزان ويوضع على بعد من نيران الفحم على زوايا حديدية لمدة خمس ساعات أيضا حتى ينضج، ويقدم للزوار والأقارب، خاصة يوم العيد

أحسنتِ يا معزوفة الرحيل
ماليزيا بلد إسلامي جميل ورائع
ويعتبر بحق مفخرة لجميع المسلمين
في تطوره ونهضته ورقي شعبه

معزوفة
اشكرك على تفاعلك بااطباق العالم
المتميزة في خفة اطباقهم وقوة فائدتها.

من اجمل ماعجبني دخلو غيرالمسلمين بـ الاسلام
واحتفالهم بختم القران

مجهود تستحقين كل الشكرعليه يـ معزوفتنآ
ربي يسعدك

أح يا ماليزيا والله إني أحبها وأنا باقي ما زرتها ,.
وإن شاء الله رمضان الجاي نصوم فيها ونجرب عيشتهم ^^

سلمتي ودمتي

الله ياحلاتها ماليزيا ..
معزوفتنا
مجهود رائع ومميز
يعطيك الف عافية يالغلا
دمتِ بـ هذا التميز..

مشكوره معزوفه
ويازين ورق العنب اشتهيته بس ممنوعه منه

الله يسعدك
جهد تستحقين التميز عليه

الله يعطيكـ الف عافيه يامعزوفه
مشكوره خيتوه ^^

دايم تتحفينـا بمواضيعك

سلمت يمنـاك

شكراً اختي معزوفة ع هالإطلالة

بينتي لنا بلد من بلاد الاسلام التي نفتخر بها وبمسلميها

تحيتي لك