|
||||||||||||||||||
فطائر تركية
للعجين 3 كوب دقيق ¼ كوب سكر ½ كوب زيت خضار 1 ملعقة صغيرة ملح ¼ كوب زبادي 1 كوب ماء مكونات الحشوات المختلفة
حشوة اللحم (فطيرة لحم تكا) شرائح لحم بتلو صغيرة فلفل أحمر مُقطع مكعبات صغيرة طماطم مُقطعة مكعبات صغيرة ملح و فلفل كمون مطحون فلفل أحمر حار (اختياري) بقدونس مفروم ناعم بصل مفروم ناعم (حشوة السبانخ) زيت زيتون بصل مفروم ناعم طماطم مفروم ناعم سبانخ طازجة مسلوقة (أو مُجمدة ) مع التخلص من الماء ثوم مفروم ناعم ملح و فلفل شطة (اختياري) سماق حشوة الجبن ( جبن بالعجين) جبن عكاوي (مبشور و منقوع في الماء لمدة 6 ساعات للتخلص من الملح) جبن موتزاريلا مبشور صفار بيض زيت زيتون ملح و فلفل بقدونس مفروم ناعم نعناع طازج مفروم الـطـريـقـــة - تُخلط مكونات العجين كلها في العجانة ، مع العجن الجيد إلى أن نحصل على عجين أملس متماسك . - يُقسم العجين إلى أقسام متوسطة ، و يُكور كل جزء و يُمد على كاونتر مرشوش بقليل من الدقيق ، و تُشكل حسب الرغبة إما على شكل دائري أو شكل القارب، و يُوضع علي العجين من الحشوات المختلفة . للحشوات المختلفة - تُخلط كل مكونات الحشو مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات ، و يُفرد كمية مناسبة من الحشو على العجين المفرود ما عدا منطقة الأطراف و التي نقوم بثنيها إلى الداخل ، مع الضغط على تلك الحشوة . - بالنسبة لحشوة السبانخ ، فيتم وضع المكونات على نار متوسطة الحرارة، مع التقليب لمدة خمس دقائق. - تُرص الفطائر على صاج مدهون بقليل من الزيت و تُخبز في الرف السفلي في فرن سابق تسخينه على درجة حرارة 220 درجة مئوية . عـــوافـــي
|
17 Aug 2010, 08:54 PM | [ 2 ] | ||||||||
مؤسس شبكة الشدادين
|
رد: فطائر تركية
ما شاء الله تبارك الله على هذه الجهود الطيبة والمتميزة والله يسلم يديك ويبارك فيك وألف شكر لك |
||||||||
|
|||||||||
17 Aug 2010, 09:07 PM | [ 3 ] | ||||||||
|
رد: فطائر تركية
يعطيكِ العافيه اختي نسايم * * * * |
||||||||
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
فطائر السلحفاة | غالية الأثمان | غذاء جسد | 9 | 27 Nov 2010 04:33 AM |
فطائر للحلوين | نسايم | غذاء جسد | 4 | 10 Oct 2010 08:35 AM |
فطائر المربى | نبض القلب | غذاء جسد | 12 | 25 Aug 2010 05:44 AM |
فطائر مالحه | نسايم | غذاء جسد | 5 | 18 Aug 2010 08:26 PM |
فطائر لكل شي | نسايم | غذاء جسد | 10 | 16 Sep 2009 08:35 PM |
أدوات الموضوع | |
|