عطارة منتدى الشدادين

العسل .......... أنواعه وفوائده!!!!!!!



قال الله تعالى:يَخْرُجُ مِن بُطُونِهَا شَرَابٌ مُّخْتَلِفٌ أَلْوَنُهُ فِيهِ شِفَآءٌ لِّلنَّاسِ
العسل غذاء ودواء ومن أنواعه:
عسل السدر،عسل الزعتر،عسل الصنوبر،عسل الكينا،عسل الزهور،عسل الليمون،عسل القصعين،عسل زهر اليانسون،عسل مع غذاء الملكة،عسل السنديان،عسل الزيزفون،عسل الحبة السوداء(حبة البركة)،عسل إكليل الجبل،غبار الطلع(حبوب للقاح).
ملاحظة:عندما نتكلم عن عسل معين المقصود أنه يغلب عليه مرعى هذا النوع.

عسل السدر:

ينشط عمل الكبد والطحال،وينفع للبشرة ويزيل الأرياح،ويقوي الشهية للطعام،ويزيد من مناعة الجسم،وينفع الاكتحال به لقوة البصر وصحة العين.فهو بحق أكثر أنواع العسل منفعة.



عسل الزعتر:

يخرج البلغم،ويقوي الدماغ والحفظ والذاكرة والمعدة،ويقطع الرطوبات العفنة،وينفع البصر،كما أنه يقطع سلس البول ويقوي الأعصاب والدم وينفع من أمراض الرئة والحلق،وهو منشط عام للجسم.

عسل الصنوبر:


ينشط عمل الكلى والمثانة وينفع من أوجاع المفاصل،ويقوي الباه والسائل المنوي،وهو من أنفع أنواع العسل للصدر ومن أمراض الرئة.وينفع من فقر الدم،وللأشخاص الذين يعانون من نقص في المعادن،وهو منشط عام للجسم،ويساعد على إزالة التعب والإرهاق.


عسل الكينا:

نافع في علاج السعال والتهاب القصبة الهوائية،ومعالجة الربو،ويقوي عضلة القلب،ويطرد الديدان،ويخفض نسبة السكر في الدم ويعدل الضغط،كما ينفع في زيادة المناعة البدنية وتنشيط الجسم.


عسل الزهور:

من منافعه أنه يزيل البلغم المحتقن في الرئة ويقوي الدم،ينفع مرضى الربو وهو منشط عام للجسم.

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الامراض العصرية اصبحت منتشرة بصورة مخيفة عن ذي قبل ربما يرجع السبب الي عدم فهم الاسباب التي تؤدي الي الاصابة بالمرض وربما ايضا عدم ثقافتنا الطبية من الناحية الوقائية فالوقاية خيرا من العلاج لذا سوف اتعرض لمشكلة هي بالفعل من مشكلات العصر الحديث وهي القولون العصبي وسوف اتعرض لهذه المشكلة بصورة مبسطة حتي يسهل علينا فهم المشكلة بعيدا عن المصطلحات العلمية المعقدة 0
القولون العصبي بصورة مبسطه بدون تعقيد هو عبارة عن أضطراب في القناة الهضمية المنظمة للهضم وهي اكثر أضطرابات الجهاز الهضمي شيوعا بين الاطباء ويصب بالقولون العصبي واحدا من بين خمس افراد 0
واضطراب القناة الهضمية يسبب أنقباضات غير منتظمة وغير متوافقه مما يتعارض والحركة الطبيعية للطعام والفضلات فيؤدي إلي تراكم المخاط والسموم في الامعاء 0
هذه المواد المتراكمة تسبب انسدادا جزئيا للقناة الهضمية مما يحتجز البراز والغازات اللذين بدورهما يؤديان إلي الاصابة بالانتفاخ والامساك وتطبل البطن 0
وربما يؤثر القولون العصبي علي الجهاز الهضمي من الفم حتي القولون 0
الاعراض التي تصيب مريض القولون العصبي :

- امساك أو اسهال ( احيانا ما يكونان بالتبادل ) 2- مغص معوي ونزول مخاط مع البراز 3- الغثيان 4- رياح وغازات 5- فقدان الشهية وعدم القدرة علي تحمل انواع معينة من الطعام 6- احساس بالاختناق 7- صداع شديد احيانا 8- أحساس بقئ وخوف المصاب من تناول الطعام

هذه بعض الاعراض وليس كل الاعراض وقد يخطئ بعض الاطباء في تشخيص المرض بسبب تشابه اعراضه مع امراض اخري وحتي الان لا يعرف سبب جيد أو اسباب يعزي اليها المرض 0
ولكن يعتقد بعض العلماء أن فيروسا أو بكتريا قد تلعب دورا في الاصابة بالقولون العصبي وتمثل الضغوط الحياتية والحالة النفسية سببا من الاسباب التي تعزي اليها الاصابة بالقولون العصبي وقد يكون استخدام المضادات الحيوية أو مضادات الحموضة أو الملينات التي تخل بعمل البكتريا الطبيعية النافعة سببا اخر من اسباب الاصابة بالقولون العصبي 0

يجب علي مريض القولون العصبي الامتناع عن :
تناول الدهون الحيوانية والزبد وكل المشروبات الغازية والشاي والقهوة وكل المواد التي تحتوي علي كافيين والتقليل من الحلويات والشيكولاته وكل منتجات الالبان والاطعمة المقلية والاطعمة السريعة والطعمة الحريفة والمكسرات والبقول
العلاج الطبيعي :
يجب تناول غذاء يحتوي علي الياف مثل الحبوب الكاملة خاصة الرز البني ويجب تناول الفواكه والخضروات 0
تناول مكملات الالياف مثل نخالة الشوفان أو بزر الكتان وبزر القطونا والتلبينة النبويه (دقيق الشعير بنخالته )
يجب الاكثار من شرب الماء والسؤائل
تركيبة عشبية ناجحة جدا لعلاج القولون العصبي
1-50جرام زهربابونج
2-50جرام برداقوش
3-50جرام ميلسيا
4-50جرام بذوركتان
5-50جرام شمر
6-25جرام مرامية
7-25جرام باتولا بيضاء

فوائد التركيبة السابقة
من مميزات هذة التركيبة انها
1-فعاله جدا بحول الله
2-امنة جدا
3-تقصي علي رائحة الفم المنبعثة من الجوف
4-تقضي علي الغازات
5-تعيد للبطن حجمها الطبيعي
6-تقضي علي الديدان
7-منظف للجهاز الهضمي من السموم
اسئل الله ان ينفعكم بها ولاتنسونا من صالح الدعاء
اللهم صل على سيدنامحمد وعلى آله وصحبه أجمعين

منقول للفائدة
الحلبـــــــة Fenugreek

لقد قيل في الحلبة " لو علم الناس بما فيها من فوائد لاشتروها بوزنها ذهباً". كما قال العالم الانجليزي كليبر "لو وضعت جميع الأدوية في كفة ميزان ووضعت الحلبة في الكفة الأخرى لرجحت كفة الميزان.


وفي الطب النبوي لإبن القيم :
حلبة :
يذكر عن النبي صلى الله عليه وسلم ، " أنه عاد سعد بن أبي وقاص رضي الله عنه بمكة ، فقال : ادعوا له طبيباً ، فدعي الحارث بن كلدة ، فنظر إليه ، فقال : ليس عليه بأس ، فاتخذوا له فريقة ، وهي الحلبة مع تمر عجوة رطب يطبخان ، فيحساهما ، ففعل ذلك ، فبرئ" .

وقوة الحلبة من الحرارة في الدرجة الثانية ، ومن اليبوسة في الأولى ، وإذا طبخت بالماء ، لينت الحلق والصدر والبطن ، وتسكن السعال والخشونة والربو ، وعسر النفس ، وتزيد في الباه ، وهي جيدة للريح والبلغم والبواسير ، محدرة الكيموسات المرتبكة في الأمعاء ، وتحلل البلغم اللزج من الصدر ، وتنفع من الدبيلات وأمراض الرئة ، وتستعمل لهذه الأدواء في الأحشاء مع السمن والفانيذ . وإذا شربت مع وزن خمسة دراهم فوة ، أدرت الحيض ، وإذا طبخت ، وغسل بها الشعر جعدته ، وأذهبت الحزاز .

ودقيقها إذا خلط بالنطرون والخل ، وضمد به ، حلل ورم الطحال ، وقد تجلس المرأة في الماء الذي طبخت فيه الحلبة ، فتنتفع به من وجع الرحم العارض من ورم فيه . وإذا ضمد به الأورام الصلبة القليلة الحرارة ، نفعتها وحللتها ، وإذا شرب ماؤها ، نفع من المغص العارض من الرياح ، وأزلق الأمعاء .

وإذا أكلت مطبوخة بالتمر ، أو العسل ، أو التين على الريق ، حللت البلغم اللزج العارض في الصدر والمعدة ، ونفعت من السعال المتطاول منه.
وهي نافعة من الحصر ، مطلقة للبطن ، وإذا وضعت على الظفر المتشنج أصلحته ، ودهنها ينفع إذا خلط بالشمع من الشقاق العارض من البرد ، ومنافعها أضعاف ما ذكرنا .ويذكر عن القاسم بن عبد الرحمن ، أنه قال : قال رسول الله صلى الله عليه وسلم : " استشفوا بالحلبة " وقال بعض الأطباء : لو علم الناس منافعها ، لاشتروها بوزنها ذهباً أ.هـ.


عرف العرب الحلبة منذ القدم وقد جاء في ( قاموس الغذاء والتداوي بالنبات ) أن الأطباء العرب كانوا ينصحون بطبخ الحلبة بالماء لتليـيـن الحلق والصدر والبطن ولتسكين السعال وعسر النفس والربو كما تفيد للأمعاء والبواسير ...... وكذلك إذا طبخت وغسل بها الشعر جعلته مجعدا وجميلا , ونظرا لفوائدها العديدة فقد قال فيها الأطباء ( لو علم الناس منافعها لاشتروها بوزنها ذهبا ) !!

وفي الطب الحديث تبـيـن من تحليل الحلبة أنها غنية بالمواد البروتينية والفسفور والمواد النشوية وهي تماثل في ذلك زيت كبد الحوت , كما تحوي أيضا مادتي الكولين والتريكو نيلين وهما يقاربان في تركيبهما حمض النيكوتينيك وهو أحد فيتامينات ( ب ) , كما تحتوي بذورها على مادة صمغية وزيوت ثابتة وزيت طيار يشبه زيت اليانسون .

الحلبة عشب حولي يتراوح ارتفاعها ما بين 20- 60سم، لها ساق أجوف ويتفرع منه سيقان صغيرة يحمل كل منها في نهايتها ثلاث أوراق مسننة طويلة، ومن قاعدة ساق الأوراق تظهر الأزهار الصفراء الصغيرة التي تتحول إلى ثمار على شكل قرون معكوفة طول كل قرن حوالي 10سم وتحتوي على بذور تشبه إلى حد ما في شكلها الكلية وهي ذات لون أصفر تميل إلى الخضار. ونبات الحبة عبارة عن نبات عشبي حولي صغير يحمل ثماراً على هيئة قرون تحمل كل ثمرة عدداً من البذور ويوجد نوعان من الحلبة وهي الحلبة البلدي العادية ذات اللون المصفر والحلبة الحمراء والمعروفة بحلبة الخيل وهما يختلفان اختلافاً كثيراً. والحلبة المعنية هنا هي الحلبة العادية الصفراء.

واسم الحلبة جاء من اسم "حلبا" وهو من أصل هيروغليفي ولها اسماء أخرى مثل "أعنون غاريفا" و"فريقه" وفريكه وحليب ودرجراج وقزيفه وحمايت وتعرف الحلبة علميا باسم Trigonella foenum - graecum من الفصيلة البقولية.

الجزء المستعمل من نبات الحلبة: البذور والبذور المنبتة

التين
مصدر للقوة و النشاط حيث يحافظ على الصحة و حصوصا إذا كا مع زيت الزيتون الجيد . حيث يمنع الإمساك و ينظم عملية الهضم كما يكسب الجسم طاقة و حيوية و هناك فوائد عديدة جدا جدا يمنحك أيها التين لن أذكرها لكثرتها ولكن أريد ان تعرف شئ واحد وهو حاول أن تجعل التين متوفر في غذاءك اليومي و الشبب في ذلك أنه صديق للجسم ..بل مصدر لصحة و العافية ولا تنسى قسم الله تعالى به الإ لعظم شأنه.. أذكر أني قابلة أحد الأخوة الجزائريين و كنا نتكلم بالتين فقال لي أنني لم بلغت الأربعين بدءت أشعر بالتعب ف أرشدني احدهم ان أستعمل التين مع الزيتون كما او صاني بتناول التفاح .. اتعرفون ماذا حدث لهذا الشخص.. يقول تغيرت صحتي رأس على عقب .. يعني تحولت من ألم الى امل ومن خمول وكسل الى نشاط وحيوية هذا كلامه.. يقول من الفوائد التي لاحظتها هي قوة العظاااام يقول أعتقد ان عظامي اصبحت كالفلاذ.. ماشاء الله عليه الطريقة برطمان يملئ تين مجفف و يسكب عليه زيت زيتون يؤكل حتين كل يوم دعواتكم لي ف أنا بالمطارلا متوجه من أسطنبول لرياض الثلاثاء 2011/4/12 وفقكم الله

"مادة قاتلة لجميع أنواع الفيروسات والجراثيم والفطريات
ومضاده للأ**دة وللسرطان"
"ما أنزل الله من داء إلا وأنزل له دواء".

PROPOLIS OR BEE GLUE
العكبر وفوائده




صمغ النحل الخام

صمغ النحل مجفف ومطحون

أسرار العكبر تتجلى في الطب الحديث
استخدم العكبر لعدة قرون في الطب الشعبي واكتشف حديثا أن أكثر آلات الكمان النفيسة في العقدين الماضيين (بما فيها الآلات التي صنعها الإيطالي الشهير ستواديفاري)
كانت قد عوملت بالعكبر . ويقال أن هذا الطلاء هو المسؤول أيضا عن تميز صوت
هذه الآلات فما هي!!!
قصته في الطب الحديث ؟
يعرف العكبر بعدة اسماء منها صمغ النحل وغراء النحل..

ويقال أن أرسطو هو من سمى هذه المادة باسمها اللاتيني (propolis)والمكون من كلمتين (pro) وتعني "قبل أو أمام" ، وكلمة (polis) تعني "المدينة أو الحصن "...
والعكبر مادة غروية صمغية تسيح من بعض أنواع الأشجار ، وذات لون بني أو بني مخضر و له رائحة ذكية تشبه رائحة الفانيلا وإذا حرق اصدر رائحة عطرية ممتعة جداً.
ويجمع النحل هذا العكبر من لحاء (القشور) والبراعم الزهرية لعدة نباتات منها
اشجار البلوط والحور والصنوبر وغيرها.

وفي الخلية تقوم النحل بإضافة مفرزات لعابية مختلفة إلى هذا الصمغ ، كما تضيف إليه شرائح من الشمع الذي تصنعه النحل أيضا ، فيخرج مزيج خاص من صنع النحل تستخدمه في طريقتين : الأولى في تثبيت خلية النحل ودعمها وإغلاق الثقوب والفوهات التي فيها ، وثانيها كمادة حامية لخلية النحل تقف سدا منيعا ضد دخول تلك الجراثيم والفطور إلى الخلية !! .

كما يستعمل النحل هذا العكبر لتضييق مداخل خلاياه في فصل الشتاء ،
وكذلك في لصق الاطارات الخشبية الخاصة بخلية النحل ، وفي تثبيت الاقراص الشمعية في سقوف جحوره التي يسكنها في الجبال أو في الاشجار.
و يستخدمه النحل ايضاً في تحنيط الحشرات والكائنات التي تغزو خلاياه مثل الفئران والوزغ والدبابير وغيرها ، بعد ان يقتلها بوخزها بآلة اللسع ، فيغطيها بطبقة
من العكبر ليمنعها من التحلل ، ثم بطبقة من الشمع الذي يفرزه
حتى لا تفسد
هذه الكائنات جو الخلية !!.
ويقول الخبراء أن العكبر موجود منذ أكثر من 45 مليون عام ،
وأنه استخدم من قبل الإنسان لآلاف السنين .
واستعمل أبوقراط العكبر كمرهم في علاج الجروح والقروح.وبعد اربعة قرون كتب الطبيب الروماني الشهير " ليني" عن فوائد العكبر في شفاء القروح وتخفيف
التورمات وتطرية المناطق القاسية.
واستعمل العكبر في القرون الوسطى كمادة مضادة لالتهابات
جوف الفم
ومضاد لقلح الأسنان.
كما استعمل في علاج الزكام وآلام المفاصل ،
ومن إحدى العادات المتبعة في ذلك الحين أن توضع كمية قليلة منه على سرة الوليد !!.
ولكنه استهوى فؤاد الباحثين في السنوات الأخيرة بسبب اكتشاف خواصه الفعالة المضادة للجراثيم، والمضادة للأ**دة ، والمضادة للقروح ، إضافة إلى فعاليته
كمضاد للأورام السرطانية

تركيب العكبر :

ويتركب العكبر من مركبات صمغية وبلسم بنسبة 55 % ، ومن شمع النحل بنسبة 30 % ومن زيوت عطرية بنسبة 10 % ، ومن حبوب الطلع بنسبة 5 % .
أما تركيبه الكيميائي فهو معقد جدا ، إذ يحتوي على أكثر من 300 مركب اكتشف حتى الآن ، ومنها البولي فينول ، والفينول ألدهايد ، والكينين ، والكومارين ، والأحماض الأمينية وغيرها .
والحقيقة أن ما يحتويه العكبر من هذه المواد يختلف باختلاف المصدر المأخوذ منه ( باختلاف نوع الأشجار )
وباختلاف الفصول .
والعديد من هذه المركبات له خواص فعالة ، فهو غني بأحماض البنزويك والكافييك ، والسناميك ، والفينوليك . كما أنه غني جدا بالفلافينويدات ، ولهذه المركبات الأخيرة تأثيرات مفيدة لصحة الإنسان ومؤكدة بالدراسات العلمية. ومن هذه الفلافينويدات التي يحتويها العكبر ما يسمى بـ أبيجينين Apigenin و غالانجين galangin و كامفرول kaempferol و لتولين leutolin و بنوسمبرين pinocembrin .

وقد قام باحثون من كرواتيا بتحليل كمية الفلافينويدات الموجودة في العكبر ،
ثم درسوا تأثير خلاصة العكبر في عشر مستحضرات تجارية ، فوجدوا اختلافا كبير
في كمية الفلافينويدات التي تحتوي عليها مستحضرات العكبر .
وجدوا أن معظم أنواع العكبر المتوفرة لديهم كانت تحتوي على مركبات الفلافينويدات بنسبة تترواح بين 0.78 % و 18.9 % .
وكان معظمها يحتوي على نسبة تقل عن 9 % . وبعدها تمت دراسة تأثير محاليل العكبر على ستة أنواع من الجراثيم الشهيرة التي كثيرا ما تصيب الإنسان وتجعله أسير الفراش . وهي " المكورات العنقودية " ، والإيشيريشا القولونية ، والمكورات العقدية
والمكورات المعوية Entercoccus Faecalis ،وعصية القيح الزرقاء Pseudomonas ، والـ Bacillus subtilis ، فتبين أن كل محاليل العكبر التي كانت تحتوي على نسبة من الفلافينويدات تزيد عن 1 % فقط كانت قادرة على محاربة الجراثيم ولها خواص مضادة للجراثيم الستة التي تم دراستها . وقد نشر هذا البحث في مجلة Acta Parm في شهر ديسمبر 2005 . ومن دبي ، خرجت دراسة من كلية الصيدلة ، ونشرت في مجلة Pak J Pharma Sci عام 2006 . اكتشف فيها الدارسون وجود 24 مركبا في العكبر المصري والعكبر الإماراتي .
وأن بعض هذه المركبات لم يكن قد اكتشف من قبل .
إذ يحتوي العكبر المصري على كميات عالية من الأحماض الأليفاتية Aliphatic والأحماض العطرية ( بنسبة 13.7 % ) كما يحتوي على الفينولات والكحولات والاسترات بنسبة تصل إلى 17 % إضافة إلى الفلافون والأنثراكيون وغيرهما .
أما العكبر الإماراتي فهو غني بالأحماض الأليفاتية ، في حين يحتوي على نسبة قليلة
من الأحماض العطرية .


واكتشف العلماء الباحثون في البرازيل أنه يوجد في العكبر البرازيلي الأحمر 14 مركبا تمكن العلماء هناك من التعرف عليها . وقال هؤلاء إن ثلاثة من تلك المركبات على الأقل له خواص مضادة للجراثيم ، ومركبان لهما تأثيرات مضادة للأ**دة .
هذا ما أوردته دراسة نشرت في شهر يونيو 2006 في مجلة Evid Based Complement Alternat Med

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
.
نقلت لكم اجابة الأ خ حازم زينوا من موقع ..المربد للأعشاب..عن سؤالي عن الزيوت العطريه واستخدامها


مثال عن الزيوت العطرية :



زيت الزعتر العطري

زيت الورد

زيت القرفة

مثال عن الزيوت الأساسية ( الدهنية ) :

زيت حبة البركة

زيت السمسم

زيت ثمار الجوز

مثال عن زيوت الخلاصات :

زيت البابونج

زيت القرفة

زيت الزنجبيل


زيت الكتان لا يوجد اي تحذير من استخدامه فهو آمن طالما أنه نقي وطازج

وهو مضاد لنمو السرطان وخاصة اورام الغدة الدرقية
وهو خافض للكلسترول الضار ومفيد للقلب والشرايين
مفيد للدماغ والأعصاب
مشابه في تركيبه ورائحته لزيت السمك وزيت ثمار الجوز وكلهم أغنياء بحموض الأوميغا المفيدة جدا


أما عن زيت الميرمية فهو ممتاز لتطهير الجلد وخاصة رائحة العرق

كما أنه يعمل على خفض هرمون الحليب ( البرولاكتين ) وينظم الطمث عند النساء


وزيت الآس أيضا مضاد لرائحة العرق ومفيد جدا في علاج مشاكل الشعر


أما عن زيت السمسم فهو مغذ ممتاز يزيد في اللحم والعصب نافع للبدن يزيد في الحيامن والقوة

يتناول داخليا وخارجيا وهو آمن ولا محاذير له كما يمكن استعماله في القلي

هذه بعض فوائد هذه الزيوت مما علمنا الله

قيل قديما: “إذا كان الغذاء سيئا، لا جدوى من الدواء وحين يكون الغذاء سليما فلا داعي للدواء”.
الحياة الرتيبة والتقدم والنعم التي انعم الله علينا بها إذا لم نستغلها بالطريقة السليمة تكون وبالا علينا
لقد اكتشف الكثيرون ممن اجري لهم تشخيص حدقي أن نسبة دهون عالية عندهم وكان واضحا جليا في صورة القزحية فكان لزاما علي أن أوضح بعض الاساليب الطبيعية لإذابة تلك الدهون وهي ليست بالصعبة وممكن الحصول عليها ومتوفرة جدا، مع شرح طريقة الاستعمال.
قبل الدخول في صلب الموضوع يجب تعريف بعض المصطلحات أو ما يتردد على لسان الكثير من الناس وهي:
1- منشط: هو كل طعام يحارب التعب والاجهاد ويمد الجسم بالنشاط تطلق عليه هذه التسمية.
2- مولد للحرارة: هو كل طعام يرفع درجة حرارة الجسم فبالتالي يساعد في حرق الدهون عوضا عن تخزينها كوقود.
3- مدر بولي: هو كل طعام أو شراب يعمل على نزع الفائض من الماء المخزن في الجسم فبالتالي يعمل على تخفيف وزن الجسم الناتج عن تخزن الماء في خلايا الجسم.
4- مزيل للسمية: هو كل طعام يخلص الجسم من السموم ويعمل على تنظيف الكبد من سمومه فبالتالي يصبح الكبد نظيفا نشيطا جاهزا للعمل كحارق للدهون.
5- مزيل للكوليسترول: هو الطعام أو الشراب الذي يعمل على تخليص الجسم من الكوليسترول والموازنة بين الكوليسترول السيئ والجيد.
6- موازن لسكر الدم: هو الطعام أو الشراب الذي يعمل على توازن السكر فبالتالي يساعد على ضبط الشهية والحيلولة دون تخزين الدهون التي تشكل جزءا من مقاومة الانسولين.
تذويب الدهون: ماذا تعني هذه الكلمة؟ أو ما التعريف الصحيح لها؟ هل هو إنقاص الوزن فقط أم تنظيف الكبد؟ الواقع التعريف الصحيح لها هو: تنظيف الكبد من السموم ليصبح نشيطا يساعدك على حرق الدهون الزائدة وعدم تخزينها عندما يكون ملوثا بالسموم فكل الانظمة الصحيحة التي تعمل على تذويب الدهون أو ما يسمى بالدايت يجب أن تقوم على تنظيف الكبد، تنشيط الدورة الدموية، تناول الاغذية التي تساعد على تذويب الدهون والتي يخزنها الجسم عادة في الوركين، الفخذين، والردفين.
الاشربة والزيوت التي تذيب الدهون وتنقي الكبد من السموم:
1- خل التفاح (مزيل للسمية، مزيل للكوليسترول، منشط): نستطيع أن نقول: إن خل التفاح مذيب جيد للدهون ويساعدك للتخلص من الوزن الزائد وفي الوقت نفسه ينشط عمليات الايض في الجسم، وحيث يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم التي تساعد على نقل المغذيات إلى الخلايا وإزالة المواد السامة، كم تعمل البيتا كاروتين الموجودة في خل التفاح على تخليص الجسم من الجذور الحرة والتي تعمل بدورها على تدمير الدهون، البروتين، وحتى الحمض النووي.
كيفية تناوله: إما برشه على السلطات أو بخلطه مع الماء وشربه بشرط أن لا يتجاوز ذلك معدل ملعقتين صغيرتين في اليوم.
2- بذر الكتان (مزيل للكوليسترول، موازن لسكر الدم، مزيل للسمية):
بحق من اسمه اللاتيني تفهم فائدته لينوم اوزيتيتيسيوم (الاكثر فائدة) يحتوي على نسبة زيت ثابت عالية من30 40% ويعتبر مصدرا غنيا لمادة لليغنان وهي استروجينات نباتية تعمل على محاربة السرطانات وابعاد الفيروسات ويقلل من مقاومة الانسولين، يعتبر منظفا للامعاء، يعمل على توازن السكر في الدم ويحد من امتصاص الكوليسترول.
كيفية تناوله: الكمية المسموح بها يوميا ملعقتان صغيرتان مطحونتان ويا حبذا في فترتين متباعدتين.
3- زيت بذر الكتان او ما يسمى بالزيت الحار(مزيل للكوليسترول، منشط، موازن لسكر الدم، مزيل للسمية)
هو عبارة عن زيت مستخلص من بذور الكتان حيث نسبته تبلغ من 30 40% وكما لا يخفى على أحد يحتوي على مجموعة اوميغا 3 حيث تعتبر أحماضا دهنية اساسية ونقص هذه المجموعة (أوميغا 3) عدم ايصال اشارة إلى الدماغ وبالذات إلى مركز الشهية بأنك شبعت فبالتالي تأكل أكثر من حاجتك هذا من ناحية ومن ناحية اخرى تعمل على ابطاء عمليات الايض فيدخل الجسم سعرات حرارية اكثر فيزيد الوزن، ومن ناحية اخرى تقوي مادة السيراتونين في الدماغ والتي تبعدك عن الاكتئاب وما يترتب عليه.
كيفية تناوله: إما برشه على السلطات والفول والحمص، بمعدل ملعقتين صغيرتين يوميا في فترتين متباعدتين.
4- الليمون الحامض (مزيل للكوليسترول، مزيل للسمية، مدر بولي، مولد للحرارة):
بحق نستطيع أن نسميه مستشفى الليمون حيث إنه غني بقشره، وبذره، وشحمه وعصيره، يعتبر أكبر مذيب للدهون، يجعلها سائلة لكي يتخلص منها الجسم بسهولة، مضاد للتأ****د، يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C، يساعد في عمليات الايض، منشط للمرارة والكبد منقيه من سمومه، يعتبر مدرا بوليا، ويحتوي على فيتامينB6 وبوتاسيوم، وكالسيوم، ومغنيسيوم وفولات. وكما انه مفيد من مشكلة لزوجة وتزنخ الحيوانات المنوية، كما أنه يعتبر معالجا نوعا ما لبعض الامراض الجلدية الخفيفة، وعصيره مخلوطا مع زيت الزيتون يعتبر مذيبا قويا لحصيات الكلى على الريق وقبل النوم.
كيفية تناوله: يُسمح بتناول ليمونه واحدة فقط يوميا أو عصيرها، ورشه على السلطات.
الخضروات التي تذيب الدهون وتنقي الكبد من السمية
نستطيع القول: إن افراد العائلة الصليبية من أهم الخضروات في التخلص من الدهون حيث تحتوي على مواد كبريتية من شأنها ان تعمل على توسعة الشرايين والاوردة وتنظيفها من الدهون.
1- الهليون (مدر بولي، مزيل للسموم): يعمل على محاربة احتباس الماء بالجسم لغناه بالبوتاسيوم وفقره بالصوديوم ويحتوي على حمض اميني (يدخل في تسريع عمليات الايض ما يمنع ويذوب الدهون) مشتق من اسمه هيلونين يساعد على الوقاية من التعب، يحتوي على مادة إنولين تعمل على تغذية البكتيريا النافعة في الامعاء الغليظة، كما يعتبر مصدرا جيدا لمادة الغلوتاثيون حيث يقضي على الشوارد الحرة، كما يحتوي على فيتامين A.C.
كيفية تناوله: يُطبخ على البخار، او بتناول نصف كوب من عصيره اسبوعيا.
2- البروكلي (مزيل للكوليسترول، مزيل للسمية، موازن لسكر الدم):
ينتمي إلى العائلة الصليبية والمشهورة باحتوائها على فيتامينc ، ألياف، بوتاسيوم، حمض الفوليك يعمل على تعزيز بعض الانزيمات والتي بدورها تساعد على تنقية الجسم من السموم وخاصة الوقاية من السرطان، وداء السكري، ومرض القلب وتخلخل العظام وفرط ضغط الدم وتنقية الكبد من السموم والذي بدوره يعمل على عدم تخزين الدهون في الجسم.
يحتوي البروكلي على نسبة ألياف عالية ومنها ليف البكتين والذي بدوره يتحد مع حمض الصفراء حيث يحول دون إطلاق الكوليسترول في الدم، كما ان البروكلي غني بمعدن الكروم الذي قد يكون فعالا في الوقاية من داء السكري.
كيفية تناوله: مطبوخا بالبخار أو مع الحساء او عصيرا من 3-5 أكواب في الاسبوع، نيا مع السلطة.
3- الملفوف والقرنبيط (مزيل للسمية، منشط، مزيل للكوليسترول، موازن لسكر الدم):
ينتمي إلى العائلة الصليبية والمشهورة باحتوائها على فيتامينc ، ألياف، بوتاسيوم، حمض الفوليك يعمل على تعزيز بعض الانزيمات والتي بدورها تساعد على تنقية الجسم من السموم (يحتوي الملفوف على عنصرين هامين هما السلفورافان والاندول) حيث إن لهما دورا فعالا في الوقاية من السرطان، وداء السكري، ومرض القلب وتخلخل العظام وفرط ضغط الدم وتنقية الكبد من السموم والذي بدوره يعمل على عدم تخزين الدهون في الجسم.
كما يوجد للملفوف خواص مضادة للبكتريا حيث تعمل على علاج القرحة كما يحتوي الملفوف على الغلوتامين وهو حمض اميني يغذي الخلايا التي تمتد في المعدة والامعاء الدقيقة، كما يعمل هذا الحمض على شفاء القرحة.
كيفية تناوله: نصف كوب إلى كوب اسبوعيا كعصير أو نيا مع السلطة.
4- القرع (مزيل للكوليسترول، موازن لسكر الدم):
من الفصيلة القرعية يحتوي على فيتامينات ومعادن عديدة، يعمل على محاربة التحولات الشبيهة بالسرطان في الخلايا، زيته يدخل في علاج البروستاتا مضاد للتأ****د والالتهاب، يعمل على امتصاص الدهون من الدم، يعمل على تعديل السكر في الدم يساعد في التغلب على مقاومة الانسولين، معدن البوتاسيوم يعمل على تخفيض ضغط الدم.
كيفية تناوله: مطبوخا بالبخار، عصيرا في حدود كوب واحد اسبوعيا.
5- الطماطم (مزيل للكوليسترول، موازن للسكر، منشط):
تحتوي الطماطم علي فيتامينات عديدة ومنهاA,C مزيلة لمواد الا****دة في الجسم حيث تعمل على القضاء على الجذور الحرة ولا ننسى الطماطم فهي تحتوي على الثلاثي المهم الذي يحافظ على سلامة القلب (بوتاسيوم، فيتامين B6 والفولات) كما تحتوي على الليكوبين حيث يعمل على تخفيض معدل الكولسترول في الجسم.
كيفية تناوله: هناك طرق عدة لا تخفى على أحد وعصيره يوميا ليس له أية تأثيرات جانبية.
6- الكوسا (مزيل للسموم، مزيل للسمية):
ينتمي الكوسا للفصيلة القرعية، تحتوي على نسبة فيتامينات عاليةA,B6,C ومعادن بوتاسيوم، مغنيسيوم، فولات واليبوفلافين وألياف، تقي من تصلب الشرايين، داء السكري، أمراض القلب، حيث البوتاسيوم الموجود فيها يعمل على تقلص الاصابة بالنوبة القلبية ويخفض البوتاسيوم تصلب الشرايين ويساعد فيتامين B6 والفولات على تجزئة مادة الهوموستيين وهي مادة مسببة لأمراض القلب. كيفية تناوله: هناك طرق عدة لا تخفى على أحد ويوميا حسب الرغبة.
الفواكهة المذيبة للدهون والمنقية لسمية الكبد
يوجد كثير من الفواكه التي تذيب الدهون ومنها وليس على سبيل الحصر: التفاح، جميع التوتيات، الدراق.
الاعشاب والتوابل المذيبة للدهون والمنقية لسمة الكبد
يانسون، فلفل أحمر، قرفة، قرنفل، ك****رة، كمون، شبت،خردل، شومر،ثوم، زنجبيل.
تركيبة مقترحة لإذابة الدهون: خردل، زنجبيل، فلفل أحمر، قرفة، يانسون، شومر.
التحضير: نسب متساوية من العناصر المذكورة تطحن جيدا وتعبأ في كبسولات 500 ملغم.
الاستعمال: تؤخذ كبسولة بعد كل وجبة، أو تؤخذ على شكل سفوف (مباشرة ملعقة صغيرة ويتبعها بالماء).
كيفية عمل التركيبة:
1- الاصناف الاربعة الاولى تعتبر حرارتها في الدرجة الرابعة وهذا يعني عندما يتحول الغذاء الذي نتناوله إلى دم فبالتالي يعمل على إذابة الدهون اثناء تغذيته للخلايا.
2- اليانسون: يعمل على تذويب المخاط المترسب في الجسم والذي يشكل نسبة كبيرة من السمنة المصاب بها كثير من الناس فإذا أذيب هذا المخاط سهل على الجسم التخلص منه.
3- الشومر: يعتبر كأكبر مدر بولي ومصرف للسوائل والدهون الطائشة الزائدة عن حاجة الجسم.
المحاذير:، يُمنع منها مرضى القرحة، ذوي حساسية المعدة، النساء الحوامل.
نصيحة أخيره: يجب الاكثار من الخضروات والفواكه في وجباتنا وخاصة الورقية منها مثل القمح المنبت، الحلبة المنبتة، الخس، الفجل، البصل، الجرجير.

موطن و تاريخ العصفر لا يمت بأية صلة للزغفران، بالرغم من ان ازهار الزعفران لها نفس استعمالات العصفر، يزرع العصفر بكثرة في الهند، الصين وأجزاء أخرى من آسيا، وفي مصر وجنوب أوروبا، ولكن موطنه الاصلي غير معروف ( في الشرق الاوسط ) .

يحتوي العصفر عل مادتين ملونتين، حمراء وصفراء، الحمراء أهم من الصفراء تستعمل عادة في دباغة الحرير، واللون الاحمر يمزج مع بودرة التلك، لصناعة ما يسمى بـــ ( rouge ) الذي يستعمل لصباغة شفاه النساء
يستعمل العصفر لغش الزعفران الباهظ الثمن، وذلك للتشابه بين الاثنين، يستخرج من البذر زيت مهم.


يطلق على القرطم اسم الزعتر الامريكى (AMERICAN SAFFRON) او زعفران كاذب (FALSE SAFFRON) او القرطم الهندى (INDIAN SAFFLOWER) كما تطلق علية اسماء محلية عديدة منها العصفر ،وهى بتلات الزهور لنبات القرطم,.
ويعتقد ان الهند هى الموطن الاصلى لنبات القرطم حيث عرف بها منذ عدة قرون , وتعتبر اكبر مركز لتصدير القرطم , وكذلك الزيت المستخرج منة الذى يستعمل فى التغذية.


والجزء المستعمل منه هو الازهار والتي تشبه ازهار الزعفران ، ويعرف العصفر بعدة اسماء منها القرطم والبهرمان والزرد ويطلق عليه البعض الزعفران مع انه ليس بزعفران وعادة يغش به الزعفران.

يستخرج من العصفر صبغتان إحداهما حمراء تذوب في القلويات والأخرى صفراء تذوب في الماء . ويصنع من الحمراء أحمر الشفايف وحمرة الخدود ، يستعمل العصفر في علاج البهاق والكلف والحكة والقوبة ويطيب رائحة الفم، تستخدم الأزهار لتنبيه العادة وتخفيف آلام العادة الشهرية كما تستخدم لتنظيف وعلاج الجروح والانتفاخات ، وكذلك لعلاج الحصبة كما أثبتت الابحاث الصينية فائدة العصفر في تخفيض الكوليسترول كما ينبه جهاز المناعة ويستخدم زيت ازهار العصفر في تخفيض الكوليسترول ويجب على المرأة الحامل عدم استخدام العصفر اثناء فترة الحمل


المحتويات الفعالة والاستخدامات للقرطم:-
1- زيت القرطم:
تحتوى بذور القرطم على زيت ثابت يعرف بزيت القرطم وهو من الزيوت الجافة وهو عديم اللون تقريبا او مشوب بخضرة خفيفة رائقة ويصنع منة الصابون الرخو والورنيش وللاضاءة ولصناعة البويات ذات اللون الابيض الناصع حيث يساعد على الاحتفاظ باللون وعدم اصفرارة .
وزيت القرطم يساعد على خفض محتويات الدم من الكوليسترول .
والبقايا بعد استخراج الزيت هو الكسب الغنى بالمواد البروتينية وقد يصل الى 28: 50 % ويستخدم كغذاء للاغنام والمواشى ولكن اقل جودة فى تغذية والدواجن لانخفاض محتواة من الطاقة.


2- المواد الملونة:
تحتوى بتلات زهور القرطم على مادة صبغية ملونة تسمى العصفرين او القرطامين وقد استخدمها المصريين القدماء فى تلوين غذائهم وصبغ ملابسهم وتدخل المادة الحمراء فى صناعة مساحيق التجميل كما تستعمل لصباغة المنسوجات الحريرية والقطنية .


3- الاستخدامات الطبية:

فوائد العصفر الطبية :

• يحتوي العصفر على Poly unsaturated fatty acids . وهي أحماض أمينية غير مشبعة، تحتوي على مادة تسمى Omega6 fatty acid ، وهذه المواد مهمة في تغذية وعلاج المرضى المصابين " بالتصلب اللويحي". وهو مرض يصيب النخاع الشوكي.
• يعالج قبوضة المعدة وملين طبيعي.
• خافض للحرارة.
• مخفض لمستوى الكوليسترول بالدم.
• يعالج أمراض الدورة الشهرية عند الاناث.
• يستعمل في الامراض التي تتميز بطفح جلدي، مثل الحصبة.
• يزيل الدبغ الجلدي الزائد الناتج عن تراكم كميات زائدة من الصبغة الجلدية، ويعالج الكلف والبهق.
• يعالج التهابات الفم " القالوع " .
• يعالج الفيروس المسمى Herpes simplex . والالتهابات التي يسببها.
• ينشط وظائف الكبد.


يستعمل القرطم كمنبة ومنعش ويشرب مغليا مثل الشاى ويدهن زيت القرطم مع العسل لازالة تقرحات الفم واللثة ومزيل للصداع والام المفاصل .
استخدم الاطباء القدماء العصفر لعلاج اليرقان ولتسهيل المعده ومعالجة الآفات الجلدية والقروح وتسكين الآم ‏الروماتيزم كما استخدموا نباته ( القرطم) لمعالجة بعض الامراض النفسية كالفصام والوسواس واستحسنوا ‏‏_للأعراض العلاجية _ خلطه باللبن واللوز والعسل واليانسون . ورأوا انه ينقي الدماغ والجسم من كل خلط ‏رديء. ويطلف الشري ويشفي الجذام وقد وصفه قدماء اليونانيون لمختلف أوجاع البطن ولإدرار الطمث ‏وعلاج أمراض القلب وأمراض العيون وللتغلب على مشكلة التأرق.‏

الواقع ان القرطم وزهره ( العصفر) يفيد بكميات قليلة وفي معظم هذه العلاجات وخاصه زيته الذي يستخدم ‏قاعدة لتحضير المراهم لعلاج بعض الامراض الجلدية والمفصليه . لكن زيته هذا لا ينصح بتناوله داخلياً ولا ‏يعتبر غذائياً بسبب صفاته المسهلة.‏

إنتاج أنسولين معدل وراثيا من زهرة القرطم :-
أعلنت شركة كندية أنها ستطرح قريبا في الأسواق أنسولين مُنتجاً من نبات معدل وراثيا مضافا إليه جين بشري، ونقل موقع «بي بي سي أونلاين» عن مسؤولين في الشركة وصفهم للخطوة بأنها إنجاز علمي يؤهل الشركة لأن تكون أول جهة تبيع مواد طبية مستمدة من نباتات، على حد قول رئيسها أندرو باوم.

غير أن الأمر لم يسلم من الانتقادات، حيث وصفت دوائر بحثية مثل تلك المنتجات بأنها تمثل تهديدات بيئية وصحية أخطر من تلك التي تمثلها المحاصيل المعدلة وراثيا.
يُذكر أن الأنسولين ينتج في معظمه حاليا عن طريق بكتريا معدلة وراثيا داخل أحواض مغلقة، فيما تقول الشركة الكندية إنها ستنتج الأنسولين من نبات معدل وراثيا في الهواء الطلق. وتزرع الشركة الأنسولين حاليا في بذور زهرة القرطم، وتقوم بإنمائها بشكل تجريبي في حقول ومزارع في كل من تشيلي والولايات المتحدة الأميركية وكندا. وقال باوم إنهم سيكونون أول شركة على الإطلاق ستطرح في الأسواق عقارا طبيا مستمدا من النبات.





محظورات:

- يجب عدم استعمال العصفر مع الادوية التي تؤثر على مناعة الجسم وخاصة بعد عمليات زراعة الاعضاء.
- يجب عدم استعمال العصفر في فترة التلقيح للأطفال ( التطعيم ).
- يجب عدم استعمال العصفر بكثرة للأمهات المرضعات والحوامل.
-زيته لا ينصح بتناوله داخلياً ولا ‏يعتبر غذائياً بسبب صفاته المسهلة

فوائد الشوفان



* الشوفان:
- هو نوع من أنواع الحبوب ويعتبر من مهدئات الأعصاب.
والشوفان واحد من أفضل المصادر التى يمكن الحصول من خلالها على مادة (Inositol) الهامة للمحافظة على معدلات الكوليسترول الطبيعية بالدم.

كما أن الشوفان غنى بمعدن الكالسيوم والبوتاسيوم والماغنسيوم، ويكون له فائدة أكبر إذا تم تناوله مع فيتامين (ب) المركب- حيث تفيد كافة العناصر الغذائية هذه الجهاز العصبى.

- فوائد الشوفان:
- أكل الشوفان بشكل منتظم يقلل من معدلات الكوليسترول بالدم.
- شراء الشوفان وتناوله عندما يكون الإنسان مصاب بالحزن أو الإحباط، لأنه مضاد طبيعى للاكتئاب ويعطى إحساس بالهدوء. كما أنه يعالج حالات الاكتئاب والقلق والاضطرابات العصبية.
- تناول طحين الشوفان غير المعالج بشكل منتظم يقلل من الضغوط، بينما الشوفان المطهى يعالج الإرهاق.
- نتيجة لاحتواء الشوفان على نسب عالية من الألياف، فإن من خواصه الإيجابية حماية الشخص من الإصابة بسرطان الأمعاء.

- استخدامات الشوفان:
1- طبق من الشوفان مع ملعقة من العسل وجبة إفطار لتهدئة الطفل فى صباح يوم الاختبار .. المزيد عن أهمية وجبة الإفطار
2- إذا كان الشخص يعانى من الإمساك ينبغى اللجوء إلى الشوفان فى صورته الخام قبل البحث عن العقاقير والأدوية.
3- تناول حبوب الشوفان يومياً إذا كان الشحص يريد حفض معدلات الكوليسترول لديه.
4- حمام من طحين الشوفان (Oatmeal) نوعاً من أنواع العلاج بالماء .. يساعد على علاج الإكزيما واضطرابات الجلد الأخرى.

الكرز لعلاج مرض السكري

توقع العلماء أن تصبح فاكهة الكرز إحدى وسائل علاج داء السكري فالمادة السكرية وأنواع الكعك المصنوعة من تلك الفاكهة تحتوي على مواد كيماوية يمكن أن تحرض على افراز الانسولين الذي يساعد في السيطرة على مستوى السكر في الدم‚ وحسب رأي العلماء فان تلك الكيماويات تدعى أنتوسيانين تتواجد بصورة طبيعية في الكرز وهي التي تمنحه ذاك اللون الاحمر اللامع اضافة لعدد آخر من الخضراوات والورود الحمراء‚ ويتواجد الانتوسيانين أيضاً في العنب الاحمر الفريز أو الفراولة توت والخل والشاي‚ ولكن يبقى النوع الاقوى تاثيراً منه على الانسولين هو ذاك الموجود في الكرز تحديدا‚ وحسب دراسة الفواكه التي تحوي تلك المواد الكيماوية يمكن أن تلعب دوراً في خفض نسبة حدوث الامراض القلبية وهذا ينطبق على مرضى السكري حسب ما أورد الباحثون في جامعة ميتشيغان.